Па нашым простым рэцэпце смажаных рэбраў атрымаецца сакавітае і далікатнае страва, якое ідэальна падыдзе для святаў і асаблівых выпадкаў. Усё, што вам спатрэбіцца, гэта асноўныя прадукты, такія як соль, перац і свежая зеляніна.
Але што такое смажаныя рабрынкі? Гэта цудоўны кавалак ялавічыны, які знаходзіцца паміж карэйкай і галоўкай. Вядомы сваёй пяшчотай і насычаным водарам, яго часта называюць першакласным смажаным рабрынкам або смажаным рабрынкам.
Мы пачынаем, робячы просты травяной настой з чорным перцам, свежым размарынам, чаборам, шалфеем, часнаком і трохі аліўкавага алею. Такая расцірка не толькі надае мясу водар, але і ўтварае апетытную скарыначку падчас гатавання.
Толькі ўявіце, які вабны водар разносіцца па вашай кухні!👃😋 Пасля мяккага абсмажвання мы падымаем яго на прыступку, абсмажваючы верх, каб атрымаць хрумсткі залаціста-карычневы колер.
Канчатковы вынік? Апетытнае смажанае з рабрын з духмянай скарыначкай звонку і далікатным сакавітым мясам унутры.
Спалучайце яго з любімымі гарнірамі, напрыклад сметанковае бульбяное пюрэ, запяканка з зялёнай фасолі, сметанковы шпінат, і Йоркшырскі пудынг, для паўнавартаснай ежы.
Як прыгатаваць смажаныя рэбры
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Прыгатуйце смажанае: Змесціце рабрынкі ў жаровню з рашоткай. Шчодра натрыце кашэрнай соллю ўсё запяканне, уціскаючы яе ў мяса рукой. Астудзіце смажанае ў няшчыльным накрыцці на ноч або да 4 дзён.
- Давесці да пакаёвай тэмпературы: Калі вы будзеце гатовыя да смажання, дастаньце смажанае з халадзільніка і дайце яму пастаяць пры пакаёвай тэмпературы прыкладна 1-2 гадзіны. Гэта дапамагае мясу прапякацца больш раўнамерна.
- Расціранне травы: У кухонным камбайне змяшайце аліўкавы алей, размарын, шалфей, чабор, чорны перац і часнык. Збівайце, пакуль усё добра не змяшаецца, але застанецца некалькі кавалачкаў траў. Шчодра натрыце гэтай травяной сумессю ўсё запяканне, уціскаючы яе ў мяса.
- Разагрэйце духоўку: Разагрэйце духоўку да 350 градусаў F (175 градусаў C).
- Смажанне: Пакладзеце смажанае косткай уніз у форму для запякання. Калі духоўка цалкам разагрэецца, пастаўце запяканне ў цэнтр духоўкі. Дайце яму варыцца ад 12 да 15 хвілін на фунт, што павінна складаць прыблізна ад 3 ½ да 4 гадзін у агульнай складанасці. Працягвайце рыхтаваць, пакуль звонку смажанае не ўтворыцца цёмна-карычневая скарыначка, а ўнутраная тэмпература не дасягне 120 градусаў F (49 градусаў C) для сярэдняй пражаркі.
- Варка: Перасуньце рашотку духоўкі бліжэй да бройлера і разагрэйце бройлера.
- Канчатковы Браўнінг: Пасля першапачатковага запякання пакладзеце смажанае назад у жаровню і пад жароўню. Смажыць, пакуль верхняя частка смажанага не падрумяніцца і не стане хрумсткай, прыкладна 2-8 хвілін. Уважліва сочыце за ім, каб не прыгарэла.
- Адпачынак: Дастаньце запяканне з духоўкі і перакладзеце на апрацоўчую дошку. Шчыльна накрыйце яго алюмініевай фальгой і дайце мясу адпачыць 30 хвілін. Гэты перыяд адпачынку дазваляе пераразмеркаваць сокі, забяспечваючы сакавітае і далікатнае запяканне.
- Выражыце і падавайце: Пасля адпачынку нарэжце рабрынкі лустачкамі і падавайце да стала. Атрымлівайце асалоду ад смачна прыгатаванай смажанай рэбры!
Звязаныя рэцэпты:
- Кітайскія рабрынкі барбекю
- Ялавічны сатай
- Пусты
- Стэйк -бутэрброд
- Стейк Рибай з косткай
- Смажанае рабрынка з травой
Рэцэпт
Лёгкае смажанае з рэбраў
Інгрэдыенты
- ¼ кубак свежемолотый чорны перац
- ¼ кубак свежыя лісце размарына
- ¼ кубак свежыя лісце чабора
- ¼ кубак свежых лісця шалвеі
- ¼ кубак Кашэрныя соль
- 8 цэлыя зубчыкі часныку
- Адно смажанае з 7 рэбраў (Ад 14 да 16 фунтаў)
- ¼ кубак аліўкавы алей
інструкцыі
- Прыгатуйце смажанае: Змесціце рабрынкі ў жаровню з рашоткай. Шчодра натрыце кашэрнай соллю ўсё запяканне, уціскаючы яе ў мяса рукой. Астудзіце смажанае ў няшчыльным накрыцці на ноч або да 4 дзён.
- Давесці да пакаёвай тэмпературы: Калі вы будзеце гатовыя да смажання, дастаньце смажанае з халадзільніка і дайце яму пастаяць пры пакаёвай тэмпературы прыкладна 1-2 гадзіны. Гэта дапамагае мясу прапякацца больш раўнамерна.
- Расціранне травы: У кухонным камбайне змяшайце аліўкавы алей, размарын, шалфей, чабор, чорны перац і часнык. Збівайце, пакуль усё добра не змяшаецца, але застанецца некалькі кавалачкаў траў. Шчодра натрыце гэтай травяной сумессю ўсё запяканне, уціскаючы яе ў мяса.
- Разагрэйце духоўку: Разагрэйце духоўку да 350 градусаў F (175 градусаў C).
- Смажанне: Пакладзеце смажанае косткай уніз у форму для запякання. Калі духоўка цалкам разагрэецца, пастаўце запяканне ў цэнтр духоўкі. Дайце яму варыцца ад 12 да 15 хвілін на фунт, што павінна складаць прыблізна ад 3 ½ да 4 гадзін у агульнай складанасці. Працягвайце рыхтаваць, пакуль звонку смажанае не ўтворыцца цёмна-карычневая скарыначка, а ўнутраная тэмпература не дасягне 120 градусаў F (49 градусаў C) для сярэдняй пражаркі.
- Варка: Перасуньце рашотку духоўкі бліжэй да бройлера і разагрэйце бройлера.
- Канчатковы Браўнінг: Пасля першапачатковага запякання пакладзеце смажанае назад у жаровню і пад жароўню. Смажыць, пакуль верхняя частка смажанага не падрумяніцца і не стане хрумсткай, прыкладна 2-8 хвілін. Уважліва сочыце за ім, каб не прыгарэла.
- Адпачынак: Дастаньце запяканне з духоўкі і перакладзеце на апрацоўчую дошку. Шчыльна накрыйце яго алюмініевай фальгой і дайце мясу адпачыць 30 хвілін. Гэты перыяд адпачынку дазваляе соку пераразмяркоўвацца, забяспечваючы сакавітае і далікатнае запяканне.
- Выражыце і падавайце: Пасля адпачынку нарэжце рабрынкі лустачкамі і падавайце да стала. Атрымлівайце асалоду ад смачна прыгатаванай смажанай рэбры!
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.