Гэты соус для піцы з таматавай пастай (акрамя таго, што ён лёгкі) - выдатны спосаб дадаць густу вашаму соусу для піцы. Таматная паста надае слодыч і водар умамі, а чырвонае віно дадае нотку кіслотнасці і глыбіні водару.
Для гэтага рэцэпту я рэкамендую чырвонае віно, напрыклад Мальбек, каб дапоўніць таматны густ падліўкі. Гэты соус для піцы таксама выдатна працуе як соус для акунання.
Як прыгатаваць соус для піцы з таматавай пастай
Нататка: Поўны спіс інгрэдыентаў прадстаўлены на картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце аліўкавы алей першага адціску ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Дадайце лук і пассеруйте да лёгкай празрыстасці прыкладна ад 5 да 10 хвілін. Дадаць часнык і пассеровать каля хвіліны.
Змяшайце таматавую пасту і варыце яшчэ некалькі хвілін, пакуль яна не стане цёмнай. Уліце віно і варыце, пакуль віно амаль цалкам не выпарыцца, каля 3 хвілін.
Змяшайце здробненыя памідоры, ваду, сушеный базілік, парашок часныку і сушеный орегано. Давядзіце да кіпення, накрыйце вечкам і варыце да загусцення каля 10-15 хвілін, перыядычна памешваючы. Будзьце асцярожныя, так як сумесь будзе бурбаліць і распырсквацца.
Зніміце з агню, дадайце свежы базілік і адстаўце да поўнага астывання. Калі вы не выкарыстоўваеце яго адразу, дайце яму астыць і захоўвайце у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 5 дзён.
Звязаныя рэцэпты:
- Сырная піца
- Піца з артышокамі з шпінату
- Піца з пепперони з начыннем
- Соус Пестаў
- Белая піца з трыма сырамі
Рэцэпт
Лёгкі соус для піцы з таматавай пастай
Інгрэдыенты
- 1 (28 унцый) кансерваваных здробненых памідораў
- 1 (6 унцый) таматная паста
- ¾ кубак вады
- ½ кубак чырвонае віно , такія як Мальбек
- 1 серада жоўты лук , дробна нарэзаныя
- 1 сталовая лыжка сушеного орегано
- 1 сталовая лыжка сушанага базіліка
- 1 чайная лыжка чырвоны перац шматкамі , па гусце
- ½ чайная лыжка молаты чорны перац
- 1 чайная лыжка Кашэрныя соль , па гусце
- 2 ў 3 чайныя лыжкі цукар
- 5 свежы часнык , пасярэбраны
- 4 лыжкі аліўкавы алей экстра Вірджынія
- Невялікая жменя свежы базілік , нарэзаны
інструкцыі
- Разагрэйце аліўкавы алей першага адціску ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Дадайце лук і пассеруйте да лёгкай празрыстасці прыкладна ад 5 да 10 хвілін. Дадаць часнык і пассеровать каля хвіліны. Змяшайце таматавую пасту і пакіньце варыцца яшчэ некалькі хвілін, пакуль яна не стане цёмнай. Уліце віно і варыце, пакуль віно амаль цалкам не выпарыцца каля 3 хвілін.
- Змяшайце здробненыя памідоры, ваду, сушеный базілік, парашок часныку і сушеный орегано; давядзіце да кіпення, накрыйце вечкам і варыце да загусцення каля 10-15 хвілін, перыядычна памешваючы; будзьце асцярожныя, так як сумесь будзе бурбаліць і распырсквацца.
- Зніміце з агню, дадайце свежы базілік і адстаўце да поўнага астуджэння; калі вы не выкарыстоўваеце яго адразу, дайце яму астыць і захоўвайце ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 5 дзён.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.