Калі вы шукаеце трапічны адценне класічнага дэсерту, звярніце ўвагу на гэты смачны рэцэпт маракуйі. Гэты дэсерт без выпечкі насычаны, крэмавы, з вострым і салодкім густам маракуйі.
Гэты дэсерт, запраўлены сакавітым хатнім соусам з маракуйі, ідэальна падыходзіць для таго, каб уразіць гасцей на любым сходзе або пачаставаць сябе. Так што выконвайце простыя інструкцыі і рыхтуйцеся атрымліваць асалоду ад кавалачкам раю ў кожным кавалачку.
як зрабіць Флан з маракуйя
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Саскрабці мякаць маракуйі ў невялікую рондаль. Дадайце цукар і кукурузны крухмал і ўзбіце, пакуль добра не змяшана. Ўзбіце ваду. Давядзіце да кіпення на сярэднім/моцным агні, пастаянна памешваючы.
Калі соус згусне, зніміце яго з агню і дайце яму цалкам астыць. Пастаўце ў халадзільнік да падачы. Змяшайце жэлацін і 1 шклянку малака ў місцы для мікрахвалевай печы.
Дайце пастаяць 5 хвілін - уключыце мікрахвалевую печ на высокай тэмпературы на працягу 2 хвілін або пакуль жэлацін цалкам не растворыцца, памешваючы кожную хвіліну. Змяшайце астатняе малако, вяршкі, мякаць маракуйі і згушчанае малако да аднастайнасці.
Змяшаць у жэлацінавай сумесі. Выліце ў форму на 8 шклянак, злёгку апырсканую кулінарным спрэем. Пастаўце ў халадзільнік на 6 гадзін або да цвёрдасці і злёгку накрыйце фальгой. Калі яно будзе гатова, дастаньце яго з халадзільніка. Напоўніце вялікую міску цёплай вадой.
Апусціце форму для жэлаціну ў цёплую ваду, каб аслабіць краю. Будзьце асцярожныя, каб вада не патрапіла ўнутр рондаля. Зніміце яго праз 15 секунд. Высушыце патэльні або сіліконавую форму з вонкавага боку і правядзіце нажом па краях аладкі і па цэнтры. Будзьце асцярожныя, робячы гэта, каб не прарэзаць флан.
Павольна правядзіце нажом па краях, пакуль не дойдзеце да дна піражкі, і час ад часу калыхайце рондалем; калі вы бачыце, што пірог аслабеў, самы час перавярнуць яго на талерку.
(Важна пераканацца, што ўвесь піражок губляецца з бакоў формы або патэльні. Калі адзін участак усё яшчэ прыліп да формы або патэльні, астатнія - не; пірог можа зламацца, калі вы перавернеце яго на талерку). Знайдзіце плоскую талерку. Ён павінен быць на некалькі цаляў больш ва ўсіх напрамках, чым ваша патэльня або форма. Пастаўце талерку тварам уніз на форму або форму.
Трымайце верх талеркі і верхнюю частку формы вялікімі пальцамі. Перавярніце форму так, каб талерка была тварам уверх. Вы павінны адчуць, як маракуйя вызваляецца ад формы.
Калі ён не вызваляецца ад формы, перавярніце яго і апусціце ў цёплую ваду яшчэ на некалькі секунд, перш чым паўтарыць спробу. Выклаўшы жэлацін на сервіравальную талерку, апырскайце яго паловай фруктовага соусу. Атрымлівайце асалоду! Падавайце маракуйя з пакінутым соусам.
Звязаныя рэцэпты:
- Фруктовы пірог
- Клерыко
- Ягадная дробязь
- Смузі з маракуйя і салодкім згушчаным малаком
- Торт з маракуйя
Рэцэпт
Лёгкі пірог з маракуйя
Інгрэдыенты
Для падліўкі з маракуйі:
- Мякаць 2 саспелых маракуйя з костачкамі або менш насення
- ¾ кубак цукровы пясок (адрэгулюйце густ, дадаючы або памяншаючы колькасць цукру, пакуль не будзе дасягнуты прыемны баланс прысмакі і даўкасці).
- ½ кубак вады
- ½ сталовая лыжка кукурузны крухмал
Для фрыцюру без выпечкі:
- 400 ml цэльнае малако , пакаёвая тэмпература
- 225 ml Nestle сталовы крэм або лёгкі крэм , пакаёвая тэмпература
- 150 ml свежая саспелая мякаць маракуйі або канцэнтрат соку маракуйі , размарожаная
- 1 (14 унцый) банка згушчанага малака з поўным тлушчам
- 4 акруж. (¼ унцыі кожны) жэлацін Knox без густу
інструкцыі
Для падліўкі з маракуйі:
- Саскрабці мякаць маракуйі ў невялікую рондаль. Дадайце цукар і кукурузны крухмал і ўзбіце, пакуль добра не змяшана. Ўзбіце ваду. Давядзіце да кіпення на сярэднім/моцным агні, пастаянна памешваючы. Калі соус згусне, зніміце яго з агню і дайце яму цалкам астыць. Пастаўце ў халадзільнік да падачы.
Для маракуйя без выпечкі:
- Змяшайце жэлацін і 1 шклянку малака ў місцы для мікрахвалевай печы. Даць пастаяць 5 мін. Разагрэйце ў мікрахвалеўцы на высокай тэмпературы на працягу 2 хвілін або пакуль жэлацін цалкам не растворыцца, памешваючы кожную хвіліну. Змяшайце астатняе малако, вяршкі, мякаць маракуйі і згушчанае малако ў блендере да аднастайнасці. Змяшайце ў жэлацінавай сумесі. Выліце ў форму на 8 шклянак, злёгку апырсканую кулінарным спрэем. Пастаўце ў халадзільнік на 6 гадзін або да цвёрдасці і злёгку накрыйце фальгой.
- Калі яно будзе гатова, дастаньце яго з халадзільніка. Напоўніце вялікую міску цёплай вадой. Апусціце форму з жэлаціну ў міску з цёплай вадой, каб аслабіць краю. Будзьце асцярожныя, каб вада не патрапіла ўнутр рондаля. Зніміце яго праз 15 секунд. Высушыце патэльні або сіліконавую форму з вонкавага боку і правядзіце нажом па краях аладкі і па цэнтры. Будзьце асцярожныя, робячы гэта, каб не прарэзаць флан.
- Павольна пачніце праводзіць нажом па краях, пакуль не дойдзеце да дна аладкі, час ад часу паварушвайце патэльняй, і калі вы ўбачыце, што аладка расхістваецца, самы час перавярнуць яе на талерку. (Важна пераканацца, што ўвесь аладак губляецца з бакоў формы або патэльні. Калі адна частка ўсё яшчэ прыліпла да формы або патэльні, астатняя - не; аладка можа зламацца, калі вы перавернеце яе на талерку).
- Знайдзіце плоскую талерку. Ён павінен быць на некалькі цаляў больш ва ўсіх напрамках, чым ваша патэльня або форма. Пастаўце талерку тварам уніз на форму або форму. Трымайце верх талеркі і верхнюю частку формы вялікімі пальцамі.
- Перавярніце форму так, каб талерка была тварам уверх. Вы павінны адчуць, як маракуйя вызваляецца ад формы. Калі ён не вызваляецца ад формы, перавярніце яго і апусціце ў цёплую ваду яшчэ на некалькі секунд, перш чым паўтарыць спробу. Выклаўшы жэлацін на сервіравальную талерку, апырскайце яго паловай фруктовага соусу. Атрымлівайце асалоду! Падавайце маракуйя з пакінутым соусам.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.