Мексіканскі рыс, таксама вядомы як арроз-рохо або іспанскі рыс, - гэта духмяны і маляўнічы гарнір, які ідэальна падыходзіць для любой ежы, натхнёнай Мексікай. Вырабляецца з белы длиннозерный рыс і розныя гародніна і спецыі, якія надаюць яму характэрны густ і водар.
Яркі чырвоны колер рысу атрымліваецца з даданнем таматавай пасты і нарэзаных кубікамі памідораў. Гэты мексіканскі рэцэпт рысу лёгка наладзіць, і яго можна прыгатаваць у адпаведнасці з любымі дыетычнымі перавагамі.
Напрыклад, вы можаце выкарыстоўваць курыны булён з нізкім утрыманнем натрыю замест вады, каб зрабіць страву больш смачнай, або замяніць гародніну на вашы любімыя. Некаторым людзям падабаецца дадаваць свайму мексіканскаму рысу нотку цяпла, пакідаючы насенне перцу халапеньё або серана, у той час як іншыя аддаюць перавагу іх выдаляць, каб смак быў больш мяккім.
Мексіканскі рыс - выдатны спосаб унесці разнастайнасць у вашу ежу, і яго можна падаваць разам з тако, бурыта, энчылада або любымі іншымі мексіканскімі стравамі. Гэта яшчэ і пажыўны гарнір з клятчаткай і вітамінамі.
Па нашым рэцэпце вы хутка прыгатаваць смачны і сапраўдны мексіканскі рыс! Гэты мексіканскі рыс ідэальны, калі яго падаваць з а сырны соус зверху або ў якасці гарніру да а кесадилья з курыцы, смажаная курыца, або карнэ асада. Акрамя таго, вы можаце выкарыстоўваць яго, каб начыніць бурыта і загарнуць яго, або ў якасці асновы для хуткага абеду ў дарозе.
Перайсці да:
Як зрабіць мексіканскі рыс
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце аліўкавы алей у вялікай патэльні або галандскай духоўцы на сярэднім агні. Дадайце цыбулю, памідоры, часнык і перац і абсмажвайце, пакуль гародніна не стануць мяккімі, а лук не стане празрыстым, каля 8-10 хвілін.
Дадайце ў патэльню таматавую пасту і цукар і змяшайце. Варыце 2-3 хвіліны, пакуль таматавая паста не пацямнее.
Дадайце рыс у патэльню і змяшайце, каб пакрыць крупы агародніннай сумессю. Варыце 1-2 хвіліны, перыядычна памешваючы, пакуль рыс злёгку не падсмажыцца.
Дадайце ў патэльню гарачую ваду або курыны булён, затым грануляваны курыны булён Knorr або кашэрную соль і змяшайце, каб змяшаць. Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце прыправы.
Дадайце перац серана і замарожаную сумесь гародніны або гароху і морквы. Акуратна змяшайце, каб сумесь змяшалася і давядзіце сумесь да кіпення, затым зменшце агонь да мінімуму і накрыйце патэльню шчыльнай вечкам. Варыце рыс на павольным агні 7 хвілін або пакуль вадкасць не ўбярэцца.
Пасля таго, як вадкасць убярэцца, выключыце агонь (рыс будзе крыху недавараны, але не хвалюйцеся; цяпло ад пары зробіць яго мяккім і пышным), накрыйце вечкам і дайце рыс варыць на пару без перашкод каля 5 хвілін. Далей акуратна ўзбіце рыс відэльцам.
👀👉нататка: Калі вы выкарыстоўваеце цэлы перац халапеньо або серана, пакіньце яго ў страве, каб атрымаць асалоду ад рысу. Акрамя таго, вы можаце зняць яго з патэльні пасля падрыхтоўкі, калі вы аддаеце перавагу больш мяккі густ. Перац напоўніць страву густам, таму пры жаданні вы можаце адмовіцца ад яго перад падачай.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкі мексіканскі рыс
інструменты
Інгрэдыенты
- 4 лыжкі аліўкавы алей экстра Вірджынія , падзелены
- 1 невялікі жоўты лук , дробна нарэзаныя
- 1 халапеньо або серрано , цэлыя або здробненыя (пры жаданні без сцябла і насення для меншай тэмпературы).
- 3 вялікі Памідоры цыган , нарэзаны
- 2 вялікі зубчыка часныку , фарш
- 2 лыжкі таматная паста
- ½ чайная лыжка цукар
- 3 кубкі белага длиннозерного рысу , напрыклад, язмінавы рыс або басматы
- 5 кубкі вады
- 4 чайныя лыжкі Грануляваны курыны булён Knorr або 2 чайныя лыжкі кашэрнай солі , наладзіць па гусце
- 1 кубак замарожаная сумесь гародніны або гароху і морквы, размарожваць не трэба
інструкцыі
- Разагрэйце аліўкавы алей у вялікай патэльні або галандскай духоўцы на сярэднім агні. Дадайце цыбулю, памідоры, часнык і перац і абсмажвайце, пакуль гародніна не стануць мяккімі, а лук не стане празрыстым, каля 8-10 хвілін.
- Дадайце ў патэльню таматавую пасту і цукар і змяшайце. Варыце 2-3 хвіліны, пакуль таматавая паста не пацямнее.
- Дадайце рыс у патэльню і змяшайце, каб пакрыць крупы агародніннай сумессю. Варыце 1-2 хвіліны, перыядычна памешваючы, пакуль рыс злёгку не падсмажыцца.
- Дадайце ў патэльню гарачую ваду або курыны булён, затым грануляваны курыны булён Knorr або кашэрную соль і змяшайце, каб змяшаць. Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце прыправы. Дадайце перац серана і замарожаную сумесь гародніны або гароху і морквы. Акуратна змяшайце, каб сумесь змяшалася і давядзіце сумесь да кіпення, затым зменшце агонь да мінімуму і накрыйце патэльню шчыльнай вечкам.
- Варыце рыс на павольным агні 7 хвілін або пакуль вадкасць не ўбярэцца.
- Пасля таго, як вадкасць убярэцца, выключыце агонь (рыс будзе крыху недавараны, але не хвалюйцеся, таму што цяпло ад пары зробіць рыс мяккім і пышным), закрыйце вечкам і дайце рыс варыць на пару без перашкод каля 5 хвілін. Далей акуратна ўзбіце рыс відэльцам.
- 👀👉Заўвага: калі вы выкарыстоўваеце цэлы перац халапеньо або серана, пакіньце яго ў страве, каб атрымаць асалоду ад рысу. Акрамя таго, вы можаце зняць яго з патэльні пасля падрыхтоўкі, калі вы аддаеце перавагу больш мяккі густ. Перац напоўніць страву густам, таму пры жаданні вы можаце адмовіцца ад яго перад падачай.
нататкі
- Мікрахвалевая печ: Пакладзеце рыс у форму для мікрахвалевай печы і накрыйце яго вільготным папяровым ручніком. Мікрахвалевая печ на высокай тэмпературы на працягу 1-2 хвілін або пакуль рыс не нагрэецца.
- Пліта: Разагрэйце невялікую колькасць сметанковага або алею ў патэльні на сярэднім агні. Дадайце рыс і перыядычна памешвайце, пакуль ён не нагрэецца прыкладна 5-10 хвілін.
- Духоўка: Разагрэйце духоўку да 350°F (175°C). Пакладзеце рыс у форму, прыдатную для духоўкі, і накрыйце яе фальгой. Выпякайце 10-15 хвілін або пакуль рыс не нагрэецца.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.