Кето-лімонны курд - гэта смачны і карысны спрэд з густам цытрыны, які можна прыгатаваць з некалькіх інгрэдыентаў. Гэта без глютена і без цукру, ідэальна падыходзіць для кетогенной дыеты.
Гэты цытрынавы курд з нізкім утрыманнем вугляводаў можна есці самастойна або выкарыстоўваць у якасці спрэда або начыння ў якасці дадатку да тартоў і іншых дэсертаў. Пасля таго, як вы паспрабуеце наш рэцэпт кето-цытрынавага курда, вы ніколі не вернецеся да набытага ў краме цытрынавага курду!
Як прыгатаваць кето-цытрынавы тварог
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Сметанковае масла з алюлоза і цэдру цытрыны. Дадайце яйкі, па 1 за раз, а затым дадайце цытрынавы сок і соль. Змяшайце, пакуль не злучыцца.
Выліце цытрынавую сумесь у 2-літровы антіпрігарная рондаль і варыце на слабым агні да загусцення (каля 10 хвілін), стала памешваючы.
Цытрынавы тварог згусне пры тэмпературы каля 170 градусаў па Фарэнгейце або ніжэй.
Змяшайце ванільны экстракт, перакладзеце цытрынавы тварог у гарачатрывалую міску і злёгку прыцісніце поліэтыленавую плёнку непасрэдна да паверхні, каб прадухіліць адукацыю скуркі. Пастаўце ў халадзільнік да поўнага застывання, не менш за 4 гадзін і да 5 дзён.
Звязаныя рэцэпты
Рэцэпт
Лёгкі кето-цытрынавы тварог
інструменты
Інгрэдыенты
- 5 вялікія яйкі , пакаёвая тэмпература
- 200 g (1 шклянка) Аллюлоза
- Цэдра ад 3 вялікіх цытрын
- ½ кубак свежевыжатый цытрынавы сок
- 113 g (1 палачка) несалёнага сметанковага масла пакаёвай тэмпературы
- ⅛ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 3 чайныя лыжкі экстракт чыстай ванілі
інструкцыі
- Ўзбіце алей з алюлозай і цэдрай цытрыны. Дадайце яйкі, па 1 за раз, а затым дадайце цытрынавы сок і соль. Змяшайце, пакуль не злучыцца. Выліце цытрынавую сумесь у 2-літровы антіпрігарная рондаль і варыце на слабым агні да загусцення (каля 10 хвілін), стала памешваючы.
- Цытрынавы тварог згусне пры тэмпературы каля 170 градусаў па Фарэнгейце або крыху ніжэй за кіпенне. Змяшайце ванільны экстракт, перакладзеце сумесь у гарачатрывалую міску і злёгку прыцісніце поліэтыленавую плёнку непасрэдна да паверхні, каб прадухіліць адукацыю скуры. Пастаўце ў халадзільнік да поўнага застывання, не менш за 4 гадзін і да 5 дзён.
нататкі
- Іншыя цытрусавыя сокі, такія як апельсінавы, грэйпфрутавы, мандарынавы або сок лайма, таксама можна выкарыстоўваць замест цытрынавага соку, каб зрабіць розныя густы.
- Для гладкага цытрынавага курда працадзіце сумесь праз дробнае сіта, праціснуўшы яе гумовым шпателем, калі яна згусне.
- Алюлоза - мой любімы кето-падсалодвальнік. Падсалодвальнік Monk Fruit і эрытрыт таксама могуць быць выкарыстаны, але ёсць рызыка быць злёгку пясчаным.
Прыцісніце пластыкавыя плёнкі непасрэдна да паверхні, каб прадухіліць адукацыю скуры. - Па меры астывання тварог будзе гусцець.
- Для лепшага водару цытрынавы курд трэба рыхтаваць са свежевыжатым цытрынавым сокам.
- Калі здымаеце цэдру, не чысціце белую абалонку (асяродак) знізу, таму што яна горкая.
- Выкарыстоўвайце цяжкую, нерэакцыйную рондаль: нержавеючая сталь, анадаваны алюміній і эмаль - выдатны выбар. Некаторыя матэрыялы, такія як медзь без падкладкі або звычайны алюміній, уступаюць у рэакцыю з кіслатой у цытрынах, абескаляроўваючы тварог і надаючы металічны водар.
- Часта памешвайце або ўзбівайце лімонны курд, каб ён заставаўся сметанковым і не прыгараў.
- Не давайце тварагу закіпець; кіпячэнне можа прывесці да згортвання тварагу.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.