Нядаўна я пачаў рабіць уласную запраўку Buttermilk Ranch дома, і гэта змяніла гульню! Працэс на здзіўленне просты, а водар значна больш свежы і яркі, чым у набытых у краме гатункаў. Акрамя таго, вы можаце лёгка наладзіць яго на свой густ.
Гэты рэцэпт пачынаецца са сметанковай асновы з маянэзу і смятаны, узбагачанай вострай пахтай для класічнага густу ранча. Украпванне чырвонага віннага воцату і свежавыціснутага цытрынавага соку надае асвяжальную яркасць.
Для выбуху травяністага водару я дабаўляю фарш-шалот, зялёны лук, пятрушку і чесночную пасту разам з ноткай насення салеры. Вустэршырскі соус і дыжонская гарчыца дадаюць глыбіні і тонкага густу, а дробка кашэрнай солі і чорнага перцу аб'ядноўвае ўсе густы.
Гэтая хатняя запраўка настолькі ўніверсальная - яна ідэальна падыходзіць для салаты, акунанне або паліванне практычна чым заўгодна. Аднойчы паспрабаваўшы, вы ўжо не вернецеся да набытага ў краме!
Метад з першага погляду
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Змяшайце інгрэдыенты ў місцы.
- Старанна змяшайце.
- Паспрабуйце і запраўце на свой густ.
- Падавайце неадкладна або астудзіце.
- Накрыйце вечкам і пастаўце ў халадзільнік для захоўвання.
????Парады і парады
- Каб прыгатаваць чесночную пасту, ачысціце і дробна нарэжце часнык, затым пасыпце яго кашэрнай соллю. Выкарыстоўвайце плоскі бок нажа, каб націснуць і перацягнуць сумесь, пакуль яна не ўтворыць пасту.
Вы можаце паўтарыць гэты працэс для атрымання больш гладкай кансістэнцыі. Акрамя таго, не саромейцеся рэгуляваць гушчыню запраўкі, дадаючы больш пахта або малака па меры неабходнасці.
Глядзіце іншыя рэцэпты:
Рэцэпт
Easy Buttermilk Ranch
інструменты
- Мерныя шклянкі і лыжкі
Інгрэдыенты
- 180 ml маянэз , напрыклад, у Хельмана
- 180 ml Смятана або грэцкі ёгурт
- 120 ml пахта
- 30 ml чырвоны вінны воцат
- 1.5 лыжкі вустэрскі соус
- 1 сталовая лыжка свежы цытрынавы сок
- ½ сталовая лыжка дыжонская гарчыца
- ½ сталовая лыжка шалот , фарш
- ½ сталовая лыжка зялёны лук , фарш
- ½ сталовая лыжка свежай італьянскай пятрушкі
- 1 чайная лыжка чесночная паста
- ½ чайная лыжка насення салеры
- Кашэрныя соль , па меры неабходнасці
- молаты чорны перац , па меры неабходнасці
інструкцыі
- У місцы сярэдняга памеру змяшайце 1 шклянку маянэзу (як у Hellmann) і ½ шклянкі смятаны або грэцкага ёгурта. Змяшайце, пакуль яны добра не змяшаюцца.
- Уліце ½ шклянкі пахта і 1 сталовую лыжку аліўкавага алею першага адціску. Ўзбіце ўсё разам, пакуль сумесь не стане аднастайнай і крэмавай.
- Дробна нарэжце па 1 сталовай лыжцы свежага зялёнага лука, кропу і італьянскай пятрушкі. Калі ў вас няма свежай зеляніны, можна выкарыстоўваць па 1 чайнай лыжцы сушеного кропу, лука і пятрушкі. Разамніце 1 невялікі часнык у пасту і дадайце ў міску.
- Дадайце па ½ чайнай лыжкі грануляванага часныку і грануляванага лука. Затым змяшайце ¼ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу і ¼ чайнай лыжкі кайенского перац на невялікім агні. Калі хочаце, вы таксама можаце дадаць ¼ чайнай лыжкі цукру, каб збалансаваць водары, але гэта неабавязкова.
- Змяшайце 1 малую чайную лыжку кашэрнай солі. Затым дадайце 1 сталовую лыжку свежага цытрынавага соку, белага віннага воцату або дыстыляванага воцату. Адрэгулюйце кіслотнасць на свой густ, дадаўшы больш ці менш воцату або цытрынавага соку.
- Паспрабуйце запраўку і пры неабходнасці дадайце прыправы. Вы можаце дадаць больш солі, траў або кіслаты ў адпаведнасці з вашымі перавагамі.
- Для лепшага водару накрыйце запраўку вечкам і астудзіце яе мінімум на гадзіну перад падачай. Гэта дазваляе водарам злівацца разам.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.