Гэты рэцэпт вострай курыцы "Генерал Цо" - гэта смачны і просты спосаб прыгатаваць гэтую класічную кітайска-амерыканскую страву ў хатніх умовах. Курыцу пакрываюць храбусткім цестам і смажаць у фрыцюры да залаціста-карычневага колеру, затым дадаюць у салодкі і вострым соусе з соевага соусу, рысавага воцату, цукру, перцу чылі, часныку і імбіра. У выніку страва атрымліваецца і духмяным, і сытным. Гэты рэцэпт ідэальна падыходзіць для абеду ў будні або для звычайнай сустрэчы.
Як прыгатаваць курыцу генерала Цо
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Дадайце булён, кунжутное алей, цёмны соевы соус, соевы соус, чорны воцат, цукар, кукурузны крухмал і шматкі чырвонага перцу ў міску сярэдняга памеру і адстаўце ў бок. Змяшайце кукурузны крухмал, часнык і кайенского перац у невялікай місцы і адкласці ў бок.
У іншай сярэдняй місцы змяшайце курыцу, часнык, чорны молаты перац і адну сталовую лыжку чорнага воцату і добра змяшайце; дайце яму марынавацца каля 15 хвілін.
Пасля марынавання дадайце ўзбітае яйка ў міску з курыцай і добра змяшайце. Дадайце сумесь кукурузнага крухмалу і змяшайце, каб пакрыць курыцу.
Разагрэйце вок на моцным агні, і калі вок пачне дыміць, дадайце алей. Дадайце адразу некалькі кавалачкаў курыцы і дайце курыцы асесці ў воке на працягу 1 хвіліны перад абсмажваннем. Абсмажце, перагортваючы, да залаціста-карычневага колеру і гатоўнасці прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку.
Дастаньце курыцу з алею на папяровае ручнік, каб працадзіла. Выкіньце ўсё, акрамя прыкладна 1 сталовай лыжкі алею з вока. Дадайце высушаны сычуаньскі перац чылі і абсмажце, памешваючы, амаль да чорнага колеру. Дадайце часнык і імбір і варыце, памешваючы, пакуль ён не выпусціць свой водар, каля 15 секунд.
Дадайце сумесь салодкага соусу, давядзіце да кіпення і варыце, памешваючы, пакуль соус не згусне, каля 1 хвіліны. Дадайце курыцу назад у патэльню і змяшайце, каб змяшаць. Упрыгожце кунжутам або здробненым зялёным лукам. Падавайце курыцу "Генерал Цо" з белым рысам. Атрымлівайце асалоду!
Звязаныя рэцэпты:
- Смажыць з ялавічыны брокалі
- Гарачы алей чылі
- Крэветкі з соллю і перцам
- Вострая мядовая курыца «Смажыць у фрыцюры не патрабуецца»
- Кітайскі салата з агуркоў
Рэцэпт
Лёгкая курыца генерала Цо
Інгрэдыенты
Для марынавання:
- 1 lb Курыная грудка (нарэзаць кубікамі памерам 1 дюйм або невялікімі кавалкамі)
- ⅛ чайная лыжка чесночный парашок
- ¼ чайная лыжка молаты чорны перац
- 1 сталовая лыжка Кітайскі чорны воцат
Для соусу:
- 4 Сталовыя лыжкі цукар
- 1 сталовая лыжка Цёмны соевы соус з густам грыбоў або цёмны соевы соус
- 1 сталовая лыжка соевы соус з нізкім утрыманнем натрыю
- 1 сталовая лыжка чорнага воцату , рысавы воцат або дыстыляваны белы воцат
- 2 лыжкі Шаосінскае віно
- ½ кубак цёплай вады, змяшанай з ½ чайнай лыжкі грануляванага курынага булёна Knorr
- 1 сталовая лыжка кукурузны крухмал
- 1 чайная лыжка чырвоны перац шматкамі
- 1 чайная лыжка кунжутнае алей
Для падрыхтоўкі ежы:
- 4 Зубчыкі часныку , фарш
- 1-½ Сталовыя лыжкі імбір , нацёрты
- 3 Сталовыя лыжкі Алей чылі або алей канолы
- 8 сушеный сычуаньскі перац чылі сушеный чылі (Па гусце)
- 4 лук-лук, тонка нарэзаны, аддзеленыя белыя і зялёныя часткі
Для кляре:
- 1 вялікі Яйка , збіты
- ⅛ чайная лыжка чесночный парашок
- ½ кубак кукурузны крухмал
- ¼ чайная лыжка молаты кайенского або чорны молаты перац
інструкцыі
Для салодкага падліўкі:
- У міску сярэдняга памеру дадайце булён, цёмны соевы соус, соевы соус, чорны воцат, цукар, кукурузны крухмал, кунжутное алей і шматкі чырвонага перцу і адстаўце ў бок.
Для тэсту:
- У невялікай місцы змяшайце кукурузны крухмал, часнык і кайенского перац і адстаўце ў бок.
Для курыцы:
- У іншай сярэдняй місцы змяшайце курыцу, часнык, молаты чорны перац і 1 сталовую лыжку чорнага воцату і добра змяшайце; дайце яму марынавацца каля 15 хвілін. Пасля марынавання дадайце ўзбітае яйка ў міску з курыцай і добра змяшайце. Дадайце сумесь кукурузнага крухмалу і змяшайце, каб пакрыць курыцу.
Для зажарку:
- Разагрэйце вок на моцным агні, і калі вок пачне дыміць, дадайце алей. Дадайце адразу некалькі кавалачкаў курыцы і дайце курыцы асесці ў воке на працягу 1 хвіліны перад абсмажваннем. Абсмажце, перагортваючы, да залаціста-карычневага колеру і гатоўнасці прыкладна па 2 хвіліны з кожнага боку.
- Дастаньце курыцу з алею на папяровае ручнік, каб працадзіла. Выкіньце ўсё, акрамя прыкладна 1 сталовай лыжкі алею з вока. Дадайце высушаны сычуаньскі перац чылі і абсмажце, памешваючы, амаль да чорнага колеру. Дадайце часнык і імбір і варыце, памешваючы, пакуль ён не выпусціць свой водар, каля 15 секунд.
- Дадайце сумесь салодкага соусу, давядзіце да кіпення і варыце, памешваючы, пакуль соус не згусне, каля 1 хвіліны. Дадайце курыцу назад у патэльню і змяшайце, каб змяшаць. Упрыгожце кунжутам або здробненым зялёным лукам. Падавайце курыцу "Генерал Цо" з белым рысам. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.