Galleta Cuartel - гэта парагвайскі хлеб з цвёрдай склейкай, які не патрабуе шмат інгрэдыентаў; гэты рэцэпт практычна ідэнтычны майму Галета Парагвая рэцэпт. Аднак гэты парагвайскі Galleta Cuartel выкарыстоўвае менш сметанковага масла і дрожджаў. У выніку ён ідэальна падыходзіць для сітуацый выжывання або паходаў. Гэта таксама вельмі танна і лёгка зрабіць.
Што такое Galleta Cuartel?
Парагвайская гісторыя кажа нам, што Galleta Cuartel быў адным з асноўных хлебаў, якія напаўнялі жывот, для салдат падчас вайны ў Чака ў Парагваі. Зроблены амаль без тлушчу і дрожджаў, ён трывае з цягам часу, хоць і становіцца цвёрдым, як камень.🤭 Аднойчы галоўнакамандуючы паскардзіўся свайму начальніку з доляй гумару на сітуацыю: «Гэты Хардтак хлеб добры для снарада.
Я прашу ўмяшання гэтага камандас".😁🥖Нягледзячы на тое, што гэты хлеб вядомы даўно, ён стаў пераважнай формай ежы ў Парагваі. Аднак з гадамі тэкстура і водар Galleta Cuartel былі палепшаны, ператварыўшыся ў ідэальны Galleta/Galleton. Такім чынам, калі вы хочаце паспрабаваць гэты смачны хлеб, вось рэцэпт ніжэй. Падавайце іх на сняданак са сметанковым алеем і дульсе дэ лечэ або фруктовым кансервам.😉
Як зрабіць Galleta Cuartel
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Засцеліце пергаментнай паперай або вышмаруйце сметанковым алеем (2) бляхі памерам 18x13 цаляў, адкладзеце ў бок. Дадайце муку, соль, цукар, насенне аніса і дрожджы ў чару міксера. Выкарыстанне насадкі для вяслоў перамагае ўсё, каб аб'яднаць.
Пераключыцеся на кручок для тэсту, дадайце цёплую ваду і мясіце каля 2-3 хвілін; дадайце размякчанае сметанковае масла і працягвайце мясіць 5-7 хвілін на нізкай і сярэдняй хуткасці, пакуль цеста не злучыцца і не атрымаецца гладкае і эластычнае. (Звычайна дастаткова замешвання ад 8 да 10 хвілін, хоць усё будзе залежаць ад мукі, якую вы выкарыстоўваеце).
Злёгку вышмаруйце вялікую міску алеем або антіпрігарная распыляльнікам. Затым злёгку вышмаруйце руку алеем і перанясіце цеста ў падрыхтаваную міску, паварочваючы яго, каб пакрыць усе бакі алеем.
Накрыйце харчовай плёнкай і дайце цесту адпачыць у адносна цёплым асяроддзі на 10-15 хвілін. Tвыкладзеце цеста на паверхню без мукі. Пакладзеце рукі роўна на аснову цеста і асцярожна развядзіце цеста, каб яно расцягнулася. Падзяліце яго напалову і працуйце з адной палоўкай; расцягнуць, пакуль ён не стане таўшчынёй 1 цаля, выкарыстоўваючы качалку.
Разрэжце на 3 палоскі каля 10 цаляў у даўжыню і 2 цалі ў шырыню, затым злёгку націсніце і сфармуйце цыліндр. Пастаўце кожны цыліндр побач з адным і адрэжце кавалкі даўжынёй 3 цалі.
Размесціце кавалачкі хлеба зрэзаным бокам уверх на падрыхтаваныя бляхі і злёгку прыцісніце кожную. Дайце булачкам расстойвацца да ўдвая большага аб'ёму. Выпякайце Galleta Cuartel пры тэмпературы 400 °F ад 20 да 25 хвілін або пакуль яна не стане залаціста-карычневай і ўнутраная тэмпература не дасягне 185 °F да 190 °F. Калі вам падабаецца больш цвёрдая скарыначка хлеба, дайце яму нагрэцца да 205°F. Атрымлівайце асалоду!
Звязаныя рэцэпты:
- Хлеб з індычкай
- Булачкі з гамбургерамі
- Хлебнае цеста
- Бутэрброд з выразкай
- Стэйк -бутэрброд
- Пан з Пола
Рэцэпт
Easy Cookie Barracks
Інгрэдыенты
- 400 ml цёплая вада (120F-130F)
- 40 g цукар
- 15 g Кашэрныя соль
- 1 kg мукі агульнага прызначэння
- 17 g сухіх дрожджаў хуткага прыгатавання
- 50 g размякчанага несалёнага сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка насення аніса
інструкцыі
- Засцеліце пергаментнай паперай або вышмаруйце сметанковым алеем (2) бляхі памерам 18x13 цаляў, адкладзеце ў бок. У чару міксера дадайце муку, соль, цукар, насенне аніса і дрожджы. Выкарыстанне насадкі для вяслоў перамагае ўсё, каб аб'яднаць.
- Пераключыцеся на кручок для тэсту, дадайце цёплую ваду і мясіце каля 2-3 хвілін; дадайце размякчанае сметанковае масла і працягвайце мясіць 5-7 хвілін на нізкай і сярэдняй хуткасці, пакуль цеста не злучыцца і не атрымаецца гладкае і эластычнае. (Звычайна дастаткова замешвання ад 8 да 10 хвілін, хоць усё будзе залежаць ад мукі, якую вы выкарыстоўваеце).
- Злёгку вышмаруйце вялікую міску алеем або антіпрігарная распыляльнікам. Затым злёгку вышмаруйце руку алеем і перанясіце цеста ў падрыхтаваную міску, паварочваючы яго, каб пакрыць усе бакі алеем. Накрыйце харчовай плёнкай і дайце цесту адпачыць у адносна цёплым асяроддзі прыкладна на 10-15 хвілін.
- Выкладзеце цеста на паверхню без мукі. Пакладзеце рукі роўна на аснову цеста і асцярожна развядзіце цеста, каб яно расцягнулася. Падзяліце яго напалову і працуйце з адной палоўкай; выкарыстоўваючы качалку, расцягніце, пакуль таўшчыня не стане 1 цаля. Разрэжце на 3 палоскі прыкладна 10 цаляў у даўжыню і 2 цалі ў шырыню, затым злёгку націсніце і сфармуйце цыліндр. Пастаўце кожны цыліндр побач адзін з адным і адрэжце кавалачкі даўжынёй 3 цалі.
- Пакладзеце іх разрэзам уверх на падрыхтаваныя бляхі і злёгку прыцісніце кожную. Дайце булачкам расстойвацца да ўдвая большага аб'ёму. Выпякайце Galleta Cuartel пры тэмпературы 400 °F ад 20 да 25 хвілін або пакуль яна не стане залаціста-карычневай, а ўнутраная тэмпература не дасягне ад 185 °F да 190 °F. Калі вам падабаецца больш цвёрдая скарыначка хлеба, дайце яму нагрэцца да 205°F. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Для захоўвання: Дайце яму цалкам астыць, затым захоўвайце ў герметычным кантэйнеры або поліэтыленавым пакеце пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3-4 дзён. Калі вы хочаце захоўваць яго даўжэй, вы можаце замарозіць яго на тэрмін да 3 месяцаў. Каб замарозіць, шчыльна загарніце хлеб у поліэтыленавую плёнку, а затым у алюмініевую фальгу.
- Каб разагрэць: Разагрэйце духоўку да 350°F (175°C). Выкладзеце хлеб на бляху і разагрэйце яго ў духоўцы 5-10 хвілін да разагрэву. Вы таксама можаце разагрэць хлеб у мікрахвалевай печы прыкладна на 10-15 секунд на кавалачак, але памятайце, што гэта можа паўплываць на тэкстуру хлеба. Будзьце асцярожныя, каб не перагрэць хлеб, інакш ён можа стаць жорсткім або сухім. Атрымлівайце асалоду ад Galleta Cuartel цёплым і свежым для лепшага густу і тэкстуры.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.