Класічны італьянскі рэцэпт, гэта сметанковая паста з грыбамі простая ў прыгатаванні і вельмі смачная. Ён добры як асноўнае страва, так і гарнір. У рэцэпце выкарыстоўваюцца свежыя шампіньёны, хоць можна выкарыстоўваць і замарожаныя.
Ідэальна падыходзіць для напружанай вячэры ў будні. Гэты рэцэпт выдатна спалучаецца з чесночный хлеб і Цэзар салата or Садовы салата. Ён абслугоўвае каля 6-8 чалавек.
Як прыгатаваць крэмавую пасту
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Давядзіце вялікі рондаль вады да кіпення. Дадайце адну сталовую лыжку солі, капніце трохі аліўкавага алею першага адціску і пасту, і варыце ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы. Перад тым, як зліць макароны, адкладзеце 1-½ шклянкі вады для варэння.
Тым часам разагрэйце 2 сталовыя лыжкі дадатковага аліўкавага алею ў вялікім шырокім рондалі на моцным агні. Дадайце грыбы, добра змяшайце і абсмажце каля 5 хвілін на моцным агні, затым зменшце агонь да сярэдняга, калі грыбы набудуць колер і вада выпарыцца. Дастаньце грыбы з патэльні.
Разагрэйце астатнія 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею. Дадайце лук у патэльню і добра змяшайце. Абсмажвайце яшчэ 10 хвілін, пакуль лук не стане залаціста-карычневым. Дадайце часнык і варыце яшчэ хвіліну.
Дадайце ў патэльню грыбы і змяшайце папрыка, курыны булён і чорны молаты перац. Зменшце агонь да сярэдняга. У грыбна-цыбульную сумесь дадайце макароны, ¾ шклянкі вады, смятаны і воцату.
Змешвайце макароны, пакуль яны не пакрыюцца і не стануць злёгку пікантнымі, паступова дадаючы астатнюю ваду для варэння.
Дадайце ў макароны палову кінзы, зялёны лук і здробнены сыр пармезан і змяшайце; паспрабуйце і пры неабходнасці запраўце соллю і перцам.
Падзяліце па місках і пакладзеце зверху пакінутую кінзы, зялёны лук і здробнены пармезан. Атрымлівайце асалоду ад нашай смачнай сметанковай пасты з грыбамі і карамелізаванай цыбуляй. Атрымліваць асалоду ад!
Звязаныя рэцэпты:
- Запяканка з тунца
- Ялавічны брациоле з пастай з маслам
- Запечаныя макароны
- Сметанковы феттучине
- Грэцкія спагецці з чесночным хлебам
- Запечаны зіці
Рэцэпт
Лёгкая сметанковая паста
інструменты
Інгрэдыенты
- 4 лыжкі аліўкавы алей
- 2 8- ўнцыя ёмістасці з нарэзанымі шампіньёнамі (белы, крэміні або мікс)
- 1 вялікі лук , напалову і тонка нарэзаць
- 4 зубчык часныку , фарш
- 1 сталовая лыжка папрыка
- ¼ чайная лыжка молаты перац
- 2 чайныя лыжкі кнорскі булён з густам курыцы
- 12 унцыі спагецці з суцэльнай пшаніцы
- ⅓ кубак тоўстай смятаны
- 2 чайныя лыжкі чырвоны вінны воцат
- ½ кубак свежай кінзы або італьянскай пятрушкі , нарэзаны
- ½ невялікі пучок зялёнага лука , тонка нарэзаныя
- ½ кубак свежага здробненага пармезану
інструкцыі
- Давядзіце вялікі рондаль вады да кіпення. Дадайце адну сталовую лыжку солі, капніце трохі аліўкавага алею першага адціску і макароны і варыце ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы. Перад тым, як зліць макароны, адкладзеце 1-½ шклянкі вады для варэння макаронаў.
- Тым часам разагрэйце 2 сталовыя лыжкі дадатковага аліўкавага алею ў вялікім шырокім рондалі на моцным агні. Дадайце грыбы, добра змяшайце і абсмажце каля 5 хвілін на моцным агні, затым зменшце да сярэдняга агню, калі грыбы пачнуць афарбоўвацца і вада з іх выпарыцца. Дастаньце грыбы з патэльні. Разагрэйце астатнія 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею. Дадайце лук у патэльню і добра змяшайце. Абсмажвайце яшчэ 10 хвілін, пакуль лук не стане залаціста-карычневым. Дадайце часнык і варыце яшчэ хвіліну.
- Дадайце ў патэльню грыбы і змяшайце папрыка, курыны булён і чорны молаты перац. Зменшце агонь да сярэдняга. Да грыбна-цыбульнай сумесі дадайце макароны, ¾ шклянкі кіпячонай вады, смятану і воцат. Змешвайце, пакуль макароны не пакрыюцца і не стануць злёгку пікантнымі, па меры неабходнасці паступова дадаючы астатнюю ваду для варэння.
- Дадайце прыкладна палову кінзы, зялёнага лука і здробненага сыру пармезан у макароны і змяшайце; паспрабуйце і пры неабходнасці запраўце соллю і перцам. Падзяліце па місках і пакладзеце зверху пакінутую кінзы, зялёны лук і здробнены пармезан. Атрымлівайце асалоду ад нашай смачнай сметанковай пасты з грыбамі і карамелізаванай цыбуляй. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Для захоўвання: Дайце рэшткам цалкам астыць, перш чым перакласці іх у герметычны кантэйнер. Змесціце ёмістасць у халадзільнік на 3-4 дня.
- Каб разагрэць: Разагрэйце яго на пліце або выкарыстоўвайце мікрахвалевую печ пры разагрэве. Калі вы выкарыстоўваеце пліту, дадайце ў рондаль трохі вады або булёна і асцярожна разагрэйце макароны на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль яны не нагрэюцца.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.