Гэта лацінскае шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў з дульсе дэ лечэ - гэта смачны і святочны спосаб адзначыць святы!
Печыва рыхтуецца з простага шакаладнага цеста, затым напаўняецца цудоўным дульчэ дэ лечэ і паліваецца невялікай колькасцю ванільнай глазуры для асаблівага адцення.
Гэта печыва ўразіць вашых сяброў і сям'ю! Каб даведацца больш пра печыва, натхнёнае шакаладам, праверце гэтыя рэцэпты: Шакаладнае цукровае печыва і двайны Шакаладнае біскоці.
Перайсці да:
Як прыгатаваць шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Прасеяць муку, какава і разрыхляльнік у міску сярэдняга памеру і адкласці ў бок. (У якасці альтэрнатывы ў гэтым рэцэпце выкарыстоўвайце 280 г мукі, якая самастойна рассыпаецца, без разрыхляльніка і солі). У маленькай кубку змяшайце малако і растваральны эспрэса; адкласці.
З дапамогай ручнога або настольнага міксера з лопасцю ў вялікай місцы ўзбіце сметанковае масла, цукар, чысты экстракт ванілі, цэдру і соль хутка да стану крэму, каля 3 хвілін. Пераключыце змяшальнік на сярэдняй хуткасці, дадайце яйкі, па адным, і ўзбівайце да сумесі.
Убіце сумесь эспрэса. Па меры неабходнасці ачысціце бакі і дно міскі. Змяшайце сухія інгрэдыенты, пакуль толькі не ўключыцца. Шчыльна накрыйце вечкам і астудзіце цеста для печыва мінімум на 1 гадзіну і да 3 дзён.
Размясціце стойкі ў верхняй і ніжняй трацінах духоўкі і разагрэйце іх да 350°F. Лінія другая бляхі з пергаментная папера; адкласці.
Калі цеста стане цвёрдым, скруціце цеста ў 1-цалевыя шарыкі і раскладзеце іх на адлегласці ½ цалі адзін ад аднаго на падрыхтаваных бляхах; астудзіце печыва мінімум ад 15 да 30 хвілін у маразільнай камеры.
Выпякайце шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў на працягу 6 хвілін; дастаньце іх з духоўкі і вялікім пальцам націсніце на невялікае паглыбленне ў цэнтры кожнага печыва. Запоўніце кожнае паглыбленне прыкладна чайнай лыжкай дульсе дэ лечэ і вярнуць у духоўку.
Працягвайце выпякаць, пакуль печыва не стане залаціста-карычневым, прыблізна ад 10 да 24 хвілін даўжэй. Дайце печыву астыць бляхі на працягу 5 хвілін, затым зніміце на дрот стэлаж цалкам астыць перад глазураваннем.
Захоўвайце шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён або ў халадзільніку да тыдня.
Як зрабіць ванільную глазуру
Ўзбіце інгрэдыенты глазуры да аднастайнасці. Дадайце больш вадкасці, каб разбавіць, або больш кандытарскага цукру, каб згуснуць да жаданай кансістэнцыі. Паліце пераахалоджаным Шакаладны адбітак Печыва. Атрымліваць асалоду ад!
Звязаныя рэцэпты:
- Піянона дэ Дульсе дэ лечэ
- чуро з лечэ Дульсе
- Флан дэ Дульсе дэ Лечэ
- Сметанковы крэм Дульсе дэ Лечэ
- Паста Фрола
Рэцэпт
Лёгкае шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў
інструменты
Інгрэдыенты
- 200 g мукі агульнага прызначэння
- 50 g 100% какава-парашок
- 10 g парашка выпечкі
- 125 g сметанковае масла , размякчанага да пакаёвай тэмпературы
- 1 вялікае яйка , пакаёвая тэмпература
- 1 буйны яечны жаўток , пакаёвая тэмпература
- 100 g цукровы пясок
- 25 g светла-карычневы цукар
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 2 чайныя лыжкі суцэльнага малака або вады
- 2 чайныя лыжкі растваральны эспрэса , неабавязковы
- 200 g La Lechera Dulce de Leche або любога фруктовага кансерву або варэння, які вам падабаецца
Для ванільнай глазуры:
- 120 g кандытарскі цукар
- 15-30 ml тоўстыя сліўкі згушчанага малака або малака
- 1 чайная лыжка экстракт чыстай ванілі
інструкцыі
- У сярэдняй місцы просейте разам муку, какава і разрыхляльнік і адкладзеце ў бок. (У якасці альтэрнатывы вы можаце выкарыстоўваць у гэтым рэцэпце 280 г мукі, якая самастойна рассыпаецца, і не дадаваць разрыхляльнік і соль).
- У маленькай кубку змяшайце малако і растваральны эспрэса; адкласці. Выкарыстоўваючы ручной міксер або міксер з лопасцю ў вялікай місцы, узбіце сметанковае масла, цукар, чысты ванільны экстракт, цэдру і соль на высокай хуткасці да атрымання крэму, каля 3 хвілін. Пераключыце міксер на сярэднюю хуткасць і дадайце яйкі па адным і ўзбівайце да сумесі. Убіце сумесь эспрэса.
- Па меры неабходнасці ачысціце бакі і дно міскі. Змяшайце сухія інгрэдыенты, пакуль толькі не ўключыцца. Шчыльна накрыйце вечкам і астудзіце цеста для печыва мінімум на 1 гадзіну і да 3 дзён.
- Размясціце стойкі ў верхняй і ніжняй трацінах духоўкі і разагрэйце іх да 350°F. Засцеліце два бляхі пергаментнай паперай; адкласці. Калі цеста стане цвёрдым, скруціце цеста ў 1-цалевыя шарыкі і раскладзеце іх на адлегласці ½ цалі адзін ад аднаго на падрыхтаваных бляхах; астудзіце печыва мінімум ад 15 да 30 хвілін у маразільнай камеры.
- Выпякайце шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў на працягу 6 хвілін, дастаньце іх з духоўкі і вялікім пальцам націсніце на невялікае паглыбленне ў цэнтры кожнага печыва. Напоўніце кожнае паглыбленне прыкладна чайнай лыжкай дульсе дэ лечэ і вярніце ў духоўку. Працягвайце выпякаць, пакуль печыва не стане залаціста-карычневым, прыблізна ад 10 да 24 хвілін даўжэй.
- Дайце печыву астыць на бляхах на працягу 5 хвілін, затым выміце на краты, каб цалкам астыць перад глазураваннем. Захоўвайце шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён або ў халадзільніку да тыдня.
Як зрабіць ванільную глазуру
- Ўзбіце інгрэдыенты глазуры да аднастайнасці. Дадайце больш вадкасці, каб разбавіць, або дадайце больш кандытарскага цукру, каб згуснуць да жаданай кансістэнцыі. Паліце пераахалоджанае шакаладнае печыва з адбіткамі пальцаў. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Шакаладнае печыва з адбіткамі вялікага пальца з Дульсе дэ Лечэ можна захоўваць у герметычным выглядзе пры пакаёвай тэмпературы да 3 дзён і захоўваць у халадзільніку да 5 дзён.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.