Гэты рэцэпт тако з рыбай Баха, натхнёны кухняй паўвострава Баха ў Мексіцы, уяўляе сабой сумесь хрумсткай рыбы ў кляре, вострага салатнага салаты і вострага соусу ў цёплай аладцы.
Рыбныя тако Baja простыя ў прыгатаванні, але вельмі смачныя, і яны прымусяць вас вярнуцца на некалькі секунд.
Перайсці да:
Як прыгатаваць тако з рыбы Баха
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
У асяроддзі чара, дадайце капусту, чырвоную цыбулю, кінзы, халапеньо, воцат, алей, соль, чорны молаты перац і маянэз, добра змяшайце і адстаўце ў бок.
Разагрэйце аладкі на патэльні на сярэднім ці слабым агні або загарніце іх у вільготную тканіну і пастаўце ў мікрахвалевую печ на 25 секунд. Загарніце ў чыстае кухоннае ручнік або алюмініевую фальгу, каб сагрэцца.
У вялікім чара, дадайце тылапію і запраўце старой прыправай лаўр, молатым чорным перцам і кайенского перцам і добра змяшайце, каб змяшаць. Адкласці. У неглыбокай талерцы ўзбіце муку, якая самастойна падымаецца, кайенского перац, чорны перац і прыправы лаўр. Адкласці
Як прыгатаваць піўное цеста
Узбіце муку, якая сама распускаецца, прыправы лаўр, чорны молаты перац, цукар, соль, разрыхляльнік і кайенского перац. чара. Паступова дадайце піва, узбіваючы, пакуль цеста не злучыцца і не стане аднастайным.
Будзьце асцярожныя, каб не перамяшаць. Затым ўзбіце яечныя бялкі да шчыльных пікаў і дадайце іх у цеста. Адкласці.
Як смажыць рыбу
У асяроддзі патэльня, на сярэднім агні дадайце столькі алею, каб дасягнуць глыбіні ½ цалі. Нагрэйце алей, пакуль тэрмометр не зарэгіструе 350 градусаў F.
Працуючы порцыямі, каб не перагружаць патэльню, засыпце рыбу мучной сумессю, збіце лішкі мукі, а затым апусціце ў цеста і пакрыйце цалкам з абодвух бакоў.
Дайце лішкам тэсту сцячы, затым абсмажце рыбу ў распаленым алеі да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі, прыкладна па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Перакласці на талерку, засланую папяровымі ручнікамі, каб сцячы.
Як сабраць
Пакладзеце ад аднаго да двух кавалачкаў рыбы ў кожную аладку і зверху капусны салат, затым паліце дробным Вапнавы крэм. Пры жаданні падавайце рыбныя тако баха з долькамі лайма.
Заўвагі:
Калі вы хочаце пікантны соус для рыбных тако Baja, паспрабуйце гэты смачны і наладжвальны Chipotle Mayo: у блендер або міні-кухонны камбайн дадайце ¾ шклянкі маянэзу, сок 1 лайма, 3-4 чыпатле ў соусе адабо, плюс 1 сталовую лыжку падліўкі і 1 свежы часнык і змяшайце да аднастайнасці. Выкарыстоўвайце адразу або накрыйце вечкам і захоўвайце ў халадзільніку да 1 тыдня.
Звязаныя рэцэпты:
- Эмпанады з ялавічнага фаршу
- Easy Bife Kyoga
- Рагу з ялавічыны з морквай і салодкім бульбай
- Сметанковае рыбнае рагу
- Міланеса дэ Карнэ
- Рыба па-міланску
Рэцэпт
Лёгка прыгатаваць рыбныя тако Баха
Інгрэдыенты
- 48 oz (3 фунты) філе тылапіі без скуры, нарэзанае палоскамі 1 цаля ў шырыню х 4 цалі ў даўжыню
- 11.1 g (1 сталовая лыжка) прыправы лаўр
- 0.5 g (¼ чайнай лыжкі) кайенского перцу
- 0.5 g (¼ чайнай лыжкі) чорнага молатага перцу
Для капусты:
- 1 дробная чырвоная капуста , нашаткаваны
- 1 сярэдні лук , разрэзаць напалову і тонка нарэзаць
- 1 пучок кінзы , нарэзаны
- 3 лыжкі рысавы воцат
- 4 чайныя лыжкі аліўкавы алей
- 1 чайная лыжка Кашэрныя соль
- ½ чайная лыжка молаты чорны перац
- ½ кубак маянэз
- 2 халапеньо , без насення або без насення, здробненыя
- Сок з 2 вялікіх лаймов або цытрын
Для піўнога кляре:
- 300 g (2 шклянкі) самараспушанай мукі
- 7.5 g (2 чайныя лыжкі) разрыхляльніка
- 2.0 g (½ чайнай лыжкі) чорнага молатага перцу
- 2.0 g (½ чайнай лыжкі) кайенского перцу
- 4 g (1 гарбатная лыжка) цукру
- 2 кубкі Светлае піва або лагер
- 2 сярэдняга яечнага бялку
Для пакрыцця:
- 150 g (1 шклянка) мукі, якая самастойна расце
- 9.5 g (1 сталовая лыжка) прыправы лаўр
- 0.5 g (¼ чайнай лыжкі) кайенского перцу
- 0.5 g (¼ чайнай лыжкі) чорнага молатага перцу
Дадаткова:
- 24 (6 цаляў) мяккія кукурузныя аладкі, разагрэтыя
- 2 Вапнавыя кліны , для падачы
- Рапсавы або раслінны алей для смажання
інструкцыі
- Для капусты: У міску сярэдняга памеру дадайце капусту, чырвоны лук, кінзы, халапеньо, воцат, алей, соль, чорны молаты перац і маянэз, добра змяшайце і адстаўце ў бок.
- Каб разагрэць кукурузную аладку: Разагрэйце аладкі на патэльні на сярэднім ці слабым агні або загарніце ў вільготную тканіну і пастаўце ў мікрахвалевую печ на 25 секунд. Загарніце ў чыстае кухоннае ручнік або алюмініевую фальгу, каб сагрэцца.
- Каб заправіць рыбу: У вялікую міску дадайце тылапію і запраўце старой лаўровай прыправай, чорным молатым перцам і кайенского перцам і добра змяшайце. Адкласці.
- Каб пакрыць рыбу: У неглыбокай талерцы ўзбіце муку, якая сама распускаецца, кайенского перац, чорны перац і прыправы старога лаўра. Адкласці
Як прыгатаваць піўное цеста
- У місцы сярэдняга памеру ўзбіце муку, якая самастойна расце, старыя лаўровыя прыправы, чорны молаты перац, цукар, соль, разрыхляльнік і кайенского перац. Паступова дадайце піва, узбіваючы, пакуль цеста не злучыцца і не стане аднастайным. Будзьце асцярожныя, каб не перамяшаць. Затым ўзбіце яечныя бялкі да шчыльных пікаў і дадайце іх у цеста. Адкласці.
Як смажыць рыбу
- У патэльню сярэдняга памеру на сярэднім агні дадайце столькі алею, каб дасягнуць глыбіні ½ цалі. Разагрэйце алей, пакуль тэрмометр не зарэгіструе 350 градусаў F. Працуючы партыямі, каб не перагружаць патэльню, засыпце рыбу мучной сумессю, збіце лішкі мукі, затым апусціце ў цеста і пакрыйце цалкам з абодвух бакоў.
- Дайце лішкам тэсту сцячы, затым абсмажце рыбу ў распаленым алеі да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі, прыкладна па 2-3 хвіліны з кожнага боку. Перакласці на талерку, засланую папяровымі ручнікамі, каб сцячы.
Як сабраць
- Пакладзеце ад аднаго да двух кавалачкаў рыбы ў кожную аладку і зверху капусны салата, а затым паліце лаймовым крэмам. Пры жаданні падавайце рыбныя тако баха з долькамі лайма.
нататкі
- Для захоўвання: Загарніце рыбу і аладкі ў фальгу або поліэтыленавую плёнку і захоўвайце іх у халадзільніку да 2 дзён. Захоўвайце начынне асобна, бо яно можа размокнуць, калі захоўваць яго разам з рыбай і аладкамі.
- Каб разагрэць рыбу: Пастаўце рыбу ў разагрэтую да 350°F духоўку на 10-15 хвілін або пакуль яна не нагрэецца. Акрамя таго, вы можаце разагрэць рыбу на патэльні на сярэднім агні, перавярнуўшы адзін раз, пакуль яна не нагрэецца.
- Каб разагрэць аладкі: Загарніце аладкі ў фальгу і разагрэйце іх у разагрэтай да 350°F духоўцы на 5-10 хвілін або пакуль яны не стануць цёплымі і мяккімі.
- Каб разагрэць начынне: Разагрэйце начынне на патэльні на сярэднім агні або ў мікрахвалеўцы, пакуль яна не нагрэецца.
- Калі вы хочаце востры соус для рыбных тако Baja, паспрабуйце гэты смачны і наладжвальны Chipotle Mayo: у блендер або міні-кухонны камбайн дадайце ¾ шклянкі маянэзу, сок 1 лайма, 3-4 чыпотле ў соусе адабо і 1 сталовую лыжку яго падліўкі і 1 свежы часнык і змяшайце да аднастайнасці. Выкарыстоўвайце адразу або накрыйце вечкам і захоўвайце ў халадзільніку да 1 тыдня.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.