Mükəmməl Qızardılmış Toyuq Dişləri "Frango a Passarinho Frito". İcazə verin sizi Braziliyanın ən yaxşı bar yeməkləri olan "Frango a Passarinho" versiyası ilə tanış edim.
Bu resept bizim ixtiramızdır, lakin bu Frango a Passarinho ABŞ-a köçməzdən əvvəl uşaqlığımın çox hissəsini keçirdiyim Braziliya və Paraqvaydan ilhamlanıb. Bənzər bir resept tapa bilmədikdən sonra ərim və mən sınaqlara başladıq.
Bu dadlı qarışığın öz versiyasını hazırladıq. Bizim reseptimiz klassik sümük üslubunda hazırlanmış ləzzətli, limonlu və xırtıldayan dişləmə ölçülü toyuq dişləmələrindən ibarətdir.
Mükəmməl bitirmə üçün evdə hazırlanmış sarımsaqlı yağla səpilir, sonra üstünə xırtıldayan sarımsaq çipləri və doğranmış Cilantro əlavə olunur!😍
Necə etmək Qızardılmış toyuq dişləmələri
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Kiçik bir qabda, daldırma sousunun bütün maddələrini birləşdirin. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Əgər bütöv bir toyuqdan istifadə edirsinizsə, onu yuyun və alt boşluğa yaxın olan hər hansı artıq dərini çıxarın.
Budları ön tərəfdən kəsin, sonra arxadakı birgə sümükləri çatlayın. Toyuqu arxasına çevirin, ayaqlarını çıxarın və kənara qoyun. Arxasını döşlərdən və qanadlardan ayırmaq üçün karkası şaquli olaraq kəsin.
Qanadları çıxarın və kənara qoyun. Döşləri *sümüyə bölün. Hər şeyi parçalara ayırmağa başlayın. bölün bud və baraban, və parçalamaq davam.
Bütün toyuq parçalarını böyük bir qabda əlavə edin və hər hansı boş, qırıq sümükləri çıxarmaq üçün su və sirkə sıçraması ilə yuyun.
Əhəng suyu, duz, pivə, yaşıl soğan, soğan lopaları, dənəvər sarımsaq, Tempero Baiano və acı bibəri başqa bir böyük qabda birləşdirin. Toyuq parçalarını əlavə edin. Əhəng qarışığı ilə hərtərəfli qarışdırın. Ən azı 1 saat və ya bir gecədə marinat etməyə icazə verin.
Toyuq parçalarını qabdan çıxarın və artıq şorabanın boşaldılması üçün onları süzgəcə köçürün. 15 dəqiqə süzgəcdə otursunlar.
Sonra, toyuq parçalarını təmiz mətbəx dəsmalı və ya kağız dəsmal ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və başqa bir mətbəx dəsmalı ilə örtün (bütün nəmi udmaq üçün). Bütün örtük qarışığı inqrediyentlərini orta bir qabda birləşdirin, sonra böyük bir kilidli çantaya köçürün.
Torbaya toyuq parçalarını əlavə edin, bağlayın və un qarışığı ilə tamamilə örtülənə qədər silkələyin. Yağı 350 ºF-ə qədər qızdırın, toyuq parçalarını çantadan çıxarın, artıq unu silkələyin və toyuqları hissələrlə qızardın. Tavanı həddən artıq doldurmaqdan çəkinin.
Təxminən 8 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi rəngə (qanadlar və digər kiçik parçalar) 12 dəqiqəyə (baraban çubuqları və digər oxşar parçalar) qədər vaxt aparacaq. Qızardılmış toyuq dişlərini artıq yağı udmaq üçün ikiqat kağız dəsmal ilə örtülmüş böyük bir təbəqə qabına qoyun.
Əlavə sızma zeytun yağını orta tavada qızdırın, dilimlənmiş sarımsaq əlavə edin və yüngül qızılı rəng alana qədər qızardın. Tavanı oddan çıxarın və qızardılmış sarımsaq yağı və qızardılmış sarımsağı qızardılmış toyuq dişləmələrinin üzərinə səpin.
Üstünə doğranmış cəfəri səpin və daldırma sousu və soyuq pivə və ya içki ilə qəlyanaltı kimi xidmət edin.
Enjoy!😋🍻
Əlaqəli təriflər:
- Koreya üslubunda ədviyyatlı toyuq qanadları
- Buffalo Bal Sriracha Toyuq Qanadları
- Çin üslubunda toyuq qanadları
- Bişmiş Peru toyuq
Resept
Asan qızardılmış toyuq dişləmələri
Tərkibi
- 1 kg cücə , dərisiz və ya dəri üzərində, dişləmə ölçüsündə parçalara kəsilmiş, təxminən 2 ½ düym
- 5 Sarımsaq dişi , qiymə* (şoraba üçün)
- 1 kaşığı kaşığı qurudulmuş soğan lopa
- 4 qaşıq kaşığı Yaşıl soğan , incə doğranmış
- 1 çay qaşığı dənəvər sarımsaq tozu
- 1 kaşığı kaşığı Evdə hazırlanmış Tempero Baiano və ya mağazadan alınıb
- 1 kaşığı kaşığı koser tuzu , dadmaq üçün
- 1 Şabalıdı dadmaq üçün üyüdülmüş acı bibər və ya üyüdülmüş qara bibər
- 3 böyük əhəng və ya limonun qabığı və suyu
- 350 ml qızıl pivə və ya istədiyiniz hər hansı bir pivə
- 1-ci fincan fıstıq yağı , kanola yağı və ya toyuq parçalarını qızartmaq üçün kifayət qədər bitki yağı
Kaplama qarışığı üçün:
- 1 fincan bütün məqsədli un , süzülmüş və ya qarğıdalı nişastası
- 1 kaşığı kaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 1 çay qaşığı paprika
- 1 çay qaşığı çörəkçilik toz
Qızardılmış Sarımsaq üçün: Bu isteğe bağlıdır
- 10 Sarımsaq dişi , incə dilimlənmişdir
- 4 qaşıq kaşığı əlavə zeytun yağı
Garnitür üçün:
- 1 bir dəstə cilantro , cəfəri və ya yaşıl soğan, incə doğranmışdır
Daldırma sousu üçün: Bu isteğe bağlıdır
- 2 qaşıq kaşığı mayonez
- 2 qaşıq kaşığı quş yuvası , Süfrə kremi, adi yunan qatığı, adi qatıq və ya xama
- 1 üçün 2 qaşıq kaşığı Texas Pete isti sousu , dadmaq üçün
- 2 qaşıq kaşığı Yaşıl soğan , incə doğranmış
təlimat
- Kiçik bir qabda bütün daldırma sousunun maddələrini birləşdirin. Lazım olana qədər soyuducuda saxlayın. Əgər bütöv bir toyuqdan istifadə edirsinizsə, toyuq ətini yuyun və alt boşluğa yaxın olan artıq dərini çıxarın. Budları ön tərəfdən kəsin, sonra arxadakı birləşmənin sümüklərini qırın.
- Toyuqu arxasına çevirin, ayaqlarını çıxarın və kənara qoyun. Arxasını döşlərdən və qanadlardan ayırmaq üçün karkası şaquli olaraq kəsin.
- Qanadları çıxarın və kənara qoyun. Döşləri *sümüyə bölün. Hər şeyi parçalara ayırmağa başlayın. Bud və barabanı ayırın və parçalamağa davam edin. Böyük bir qabda, bütün toyuq parçalarını əlavə edin və hər hansı boş sınıq sümükləri çıxarmaq üçün su və sirkə sıçraması ilə yuyun.
- Başqa bir böyük qabda əhəng suyu, duz, pivə, yaşıl soğan, soğan lopaları, dənəvər sarımsaq, Tempero Baiano və acı bibəri birləşdirin. Toyuq parçalarını əlavə edin. Əhəng qarışığı ilə hərtərəfli qarışdırın. Ən azı 1 saat və ya bir gecədə marinat etməyə icazə verin. Toyuq parçalarını qabdan çıxarın və artıq şorabanın boşaldılması üçün süzgəcə köçürün və süzgəcdə 15 dəqiqə oturun.
- Sonra toyuq parçalarını təmiz mətbəx dəsmalı və ya kağız dəsmal ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və başqa bir mətbəx dəsmalı ilə örtün (Bütün nəmi udmaq üçün).
- Orta qabda bütün örtük qarışığı inqrediyentlərini birləşdirin, sonra böyük bir kilidli torbaya köçürün. Toyuq parçalarını çantaya əlavə edin, bağlayın və un qarışığı ilə tamamilə örtülənə qədər silkələyin.
- Yağı 350 ºF-ə qədər qızdırın, toyuq parçalarını çantadan çıxarın və artıq unu silkələyin və toyuqları dəstə-dəstə qızardın. Tavanı həddən artıq doldurmaqdan çəkinin. Təxminən 8 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi rəngə (qanadlar və digər kiçik parçalar) 12 dəqiqəyə (baraban çubuqları və digər oxşar parçalar) qədər davam edəcək.
- Qızardılmış toyuq dişlərini artıq yağı udmaq üçün ikiqat kağız dəsmal ilə örtülmüş böyük bir təbəqə qabına qoyun.
- Orta tavada sızma zeytun yağını qızdırın, dilimlənmiş sarımsağı əlavə edin və yüngül qızılı rəng alana qədər qızardın. Tavanı oddan çıxarın və qızardılmış sarımsaq yağını qızardılmış sarımsaq ilə birlikdə qızardılmış toyuq dişləmələrinin üzərinə səpin.
- Üstünə doğranmış cəfəri səpin və daldırma sousu və soyuq pivə və ya seçdiyiniz digər içki ilə birlikdə qəlyanaltı kimi xidmət edin.
- Zövq alın!😋🍻
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.