Asan bir qəlyanaltı axtarırsınızsa, bu duzlu və bibərli karides mükəmməldir! Sarımsaqlı duz və istiot qarışığına atılan xırtıldayan karides heç kimin imtina edə bilməyəcəyi ləzzətli yemək yaradır!🍤😋 Duz və istiot karidesi məzə və ya əsas yemək kimi mükəmməl olan məşhur və dadlı Çin yeməyidir.
Bu reseptdə sarımsaqlı duz və istiot qarışığı ilə ədviyyatlı zərif və xırtıldayan karides var, müqavimət göstərmək çətin olan ləzzətli və ətirli bir yemək yaradır.
Duz və bibər karidesini necə etmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Karides, Shaoxing şərabı və cayenne bibərini orta bir qabda birləşdirin və 10 dəqiqə marinat edin. Kənara yığmaq. Böyük bir kilidli çantada örtük qarışığını birləşdirin, karidesləri çantaya əlavə edin, möhürləyin və hərtərəfli örtün.
Kiçik bir qabda kosher duzu, beş ədviyyatlı şəkər, yer Sichuan bibər bibəri və yer qara bibəri qarışdırın. Yağı 375 °F-ə (190 °C) çatana qədər orta ölçülü tavada orta-yüksək atəşdə qızdırın. Çörək qabını tel çarxla düzün. Karidesin quyruğunu tutun, əlavə qarğıdalı nişastasını silkələyin və karidesləri yağa bir-bir, bir təbəqədə yumşaq bir şəkildə qoyun. *(Krevetləri dəstə-dəstə bişirmək lazım ola bilər). Səthi qızılı rəng alana və karides qıvrılana qədər hər tərəfi təxminən 2 dəqiqə bişirin.
Hazır olduqdan sonra artıq yağı boşaltmaq üçün bişmiş karidesləri kağız dəsmalın üzərinə boşqaba köçürün. Bütün krevetlər bişirildikdən sonra əlavə yağı istiliyədavamlı qaba tökün və tavada təxminən 2 çay qaşığı yağ buraxın. Sonra, əlavə edin tavaya doğranmış sarımsaq və çili bibəri. Ətirin çıxması üçün bir neçə dəfə qarışdırın.
Karidesləri əlavə edin və üzərinə duz və istiot qarışığı səpin. Karides bərabər şəkildə örtülənə qədər atın. Duz və istiot karidesini boşqaba köçürün, doğranmış cilantro səpin və əsas yemək kimi isti və ya buxarda bişmiş düyü ilə xidmət edin. Zövq alın!
Qeydlər:
- Əgər termometriniz yoxdursa, yağın içinə bir çimdik qarğıdalı nişastası atın. Qarğıdalı nişastasının ətrafında sürətlə əmələ gələn kiçik baloncukları görməlisiniz.
- Artıq duz və istiot qarışığını hava keçirməyən konteynerdə saxlayın.
- Duz və bibər karidesini isti yağa əlavə etməzdən əvvəl quru olduğundan əmin olun.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan Duz və Bibər Karidesi
Tərkibi
- 1 lb (450 q) krevet, qabığı soyulmuş və işlənmişdir
Marinad üçün:
- 1 kaşığı kaşığı Shaoxing şərabı
- ¼ çay qaşığı zeytinyağı bibəri
Kaplama üçün:
- ½ fincan cornstarch
- ¼ çay qaşığı koser tuzu
- ¼ çay qaşığı qara qara bibər
- ⅛ çay qaşığı sarımsaq
Duz və istiot karides qarışığı üçün:
- ½ çay qaşığı koser tuzu
- ¼ çay qaşığı üyüdülmüş Sichuan bibər noxudları
- ¼ çay qaşığı yer qara bibər və ya yer ağ bibər
- ⅛ çay qaşığı Çin beş ədviyyat
- ⅛ çay qaşığı açıq qəhvəyi şəkər
Bişirmək üçün:
- ½ fincan fıstıq yağı , kanola yağı və ya bitki yağı və ya lazım olduqda
- 3 qarmaqlar sarımsaq , incə doğranmışdır
- 2 qırmızı biber , dilimlənmiş (İsteğe bağlı)
- Cilantro , doğranmış (qarnir üçün)
təlimat
- Karides, Shaoxing şərabı və cayenne bibərini orta bir qabda birləşdirin və 10 dəqiqə marinat edin. Kənara yığmaq. Böyük bir kilidli çantada örtük qarışığını birləşdirin, karidesləri çantaya əlavə edin, möhürləyin və hərtərəfli örtün.
- Kiçik bir qabda kosher duzu, beş ədviyyatlı şəkər, yer Sichuan bibər bibəri və yer qara bibəri qarışdırın. Yağı 375 °F-ə (190 °C) çatana qədər orta ölçülü tavada orta-yüksək atəşdə qızdırın.
- Çörək qabını tel çarxla düzün. Karidesin quyruğunu tutun, əlavə qarğıdalı nişastasını silkələyin və karidesləri yağa bir-bir, bir təbəqədə yumşaq bir şəkildə qoyun. *(Krevetləri dəstə-dəstə bişirmək lazım ola bilər).
- Səth solğun qızılı rəngə çevrilənə və karides qıvrılana qədər hər tərəfi təxminən 2 dəqiqə bişirin. Hazır olduqdan sonra artıq yağı boşaltmaq üçün bişmiş karidesləri kağız dəsmalın üzərinə boşqaba köçürün.
- Bütün karides bişirildikdən sonra əlavə yağı istiliyədavamlı qaba tökün və tavada yalnız 2 çay qaşığı yağ buraxın. Sonra doğranmış sarımsaq və çili bibərini tavaya əlavə edin. Ətirin çıxması üçün bir neçə dəfə qarışdırın.
- Karidesləri əlavə edin və üzərinə duz və istiot qarışığı səpin. Karides bərabər şəkildə örtülənə qədər atın. Duz və istiot karidesini boşqaba köçürün, doğranmış cilantro səpin və əsas yemək kimi isti və ya buxarda bişmiş düyü ilə xidmət edin. Zövq alın!
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.