Curtido istənilən yeməyə kəskin və ləzzətli təpik əlavə edir. Kəsilmiş kələm, yerkökü, soğan və sirkə məhlulunda turşu ilə hazırlanan Curtido, Pupupa ilə birlikdə verilən məşhur garnitürdür.
Hazırlanması asan olan bu resept yalnız bir neçə inqrediyent tələb edir və yeni dad və mətbəxləri kəşf edən hər kəs üçün mükəmməldir. İstər Salvador mətbəxinin pərəstişkarı olun, istərsə də sadəcə dadlı garnitür axtarırsınızsa, o, mütləq heyran qalacaq.
Curtido necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Kələm, yerkökü, jalapenos və soğanı böyük bıçaq və ya mandolin dilimləyicisi ilə nazik dilimlərə doğrayın. Böyük bir qabda kələm və yerkökü birləşdirin və qarışığın üzərinə qaynar su tökün.
Qarışığın 30-60 saniyə dəmlənməsinə icazə verin, sonra dərhal soyuq axan suyun altında yuyun; yaxşı süzün, kələm və yerkökü qaba qaytarın.
Soğan və jalapenoları qarışdırın, qalan inqrediyentləri ayrı bir qabda birləşdirin və sonra kələm qarışığının üzərinə tökün və qarışdırın. Ən azı 2 saat, tercihen ən azı bir gün xidmət etməzdən əvvəl örtün və soyudun.
Lobya və pendirimizdən həzz alın Pupupalar!
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan bəyənildi
Tərkibi
- ½ baş kələm , xırdalanmış
- 1 böyük havuç , rəndələnmiş
- 1 kiçik sarı və ya qırmızı soğan , incə dilimlənmişdir
- ½ fincan düyü sirkəsi və ya distillə edilmiş sirkə
- ¼ fincan su
- ½ çay qaşığı koser tuzu (dadına görə)
- 2 çay qaşığı açıq qəhvəyi şəkər
- 2 çay qaşığı qurudulmuş meksika oregano
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri (dadmaq üçün)
- 1 Bay buraxır
- 1 təzə jalapeno və ya 2 turşu jalapeno , nazik dilimlər
təlimat
- Kələm, yerkökü, jalapenos və soğanı böyük bıçaq və ya mandolin dilimləyicisi ilə nazik dilimlərə doğrayın. Böyük bir qabda kələm və yerkökü birləşdirin və qarışığın üzərinə qaynar su tökün.
- Qarışığın 30-60 saniyə dəmlənməsinə icazə verin, sonra dərhal soyuq axan suyun altında yuyun; yaxşı drenaj edin, kələm və yerkökü qaba qaytarın. Soğan və jalapenoları qarışdırın, qalan inqrediyentləri ayrı bir qabda birləşdirin və sonra kələm qarışığının üzərinə tökün və qarışdırın.
- Curtidonu ən azı 2 saat, tercihen ən azı bir gün xidmət etməzdən əvvəl örtün və soyudun.
- Lobya və Pendir Pupupalarımızla Curtido-dan həzz alın!
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.