የፀደይ እና የበጋ ወቅት ጣፋጭ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የታሸጉ ትኩስ እና ጭማቂ ፍራፍሬዎችን ለመደሰት ተስማሚ ወቅቶች ናቸው። ይህ የስትሮውበሪ የፍራፍሬ ሰላጣ የምግብ አሰራር የሚመጣው እዚህ ላይ ነው።
የእንጆሪዎችን ጣፋጭነት ከብርቱካን ጥንካሬ ጋር በማጣመር ስሜትዎን የሚያነቃቁ ፍንዳታ የሚፈጥር ቀላል እና መንፈስን የሚያድስ የፍራፍሬ ሰላጣ ነው።
ከአዝሙድ የተቀላቀለበት ሽሮፕ መጨመር ይህን የፍራፍሬ ሰላጣ ወደሚቀጥለው ደረጃ ያደርሰዋል፣ ይህም የፍራፍሬውን ጣፋጭነት በሚገባ የሚያሟላ ረቂቅ ትኩስነት እና ጥልቅ ጣዕም ይጨምራል።
ይህ እንጆሪ ፍራፍሬ ሰላጣ አፍ ከሚያጠጣ ጣዕሙ በተጨማሪ የቫይታሚን ሲ፣ ፋይበር እና አንቲኦክሲደንትስ ምንጭ ነው። ቫይታሚን ሲ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር, ጤናማ ቆዳን ለማራመድ እና ብረትን ለመምጠጥ የሚረዳ ወሳኝ ንጥረ ነገር ነው.
በተቃራኒው ፋይበር ለምግብ መፈጨት ጤና፣ የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር እና ጤናማ ክብደትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው። እንደ እንጆሪ ውስጥ እንደ አንቶሲያኒን ያሉ አንቲኦክሲዳንቶች ሰውነታቸውን በነጻ ራዲካል ከሚያስከትሉት ሴሉላር ጉዳት ይከላከላሉ።
ይህ የእንጆሪ ፍራፍሬ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው እና እንደወደዱት ሊበጅ ይችላል። ለተጨማሪ ጣዕም እንደ የደም ብርቱካን ወይም ወይን ፍሬ ያሉ የተለያዩ የሎሚ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ወይም እንደ ሰማያዊ እንጆሪ ወይም እንጆሪ ያሉ ሌሎች ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ ። እንዲሁም እንደ ጣዕም ምርጫዎ በሲሮው ውስጥ ያለውን ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ ማስተካከል ይችላሉ ። ይህ እንጆሪ የፍራፍሬ ሰላጣ ጣፋጭ እና ጤናማ ህክምና እና ለእይታ የሚስብ ምግብ ነው።
የፍራፍሬዎቹ ደማቅ ቀለሞች እና የቅመማ ቅጠሎች ውብ ንፅፅርን ይፈጥራሉ, ይህም ለየት ያሉ ጉዳዮችን ወይም ለጠረጴዛዎ ማእከል እንዲሆን ያደርገዋል. ስለዚህ፣ ጤናማ መክሰስ ወይም መንፈስን የሚያድስ ጣፋጭ ምግብ እየፈለጉ እንደሆነ፣ ይህ የስትሮውበሪ የፍራፍሬ ሰላጣ አሰራር ፍጹም ነው። ለበለጠ የፍራፍሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እነዚህን ይመልከቱ የክረምት የፍራፍሬ ሰላጣ, Ensalada ዴ ፍሩታስ, የፍራፍሬ እርሾ, ና Berry Trifle.
እንጆሪ የፍራፍሬ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
እንጆሪዎችን ወደ ሩብ ክፍሎች ይቁረጡ እና ወደ ማቅረቢያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. የእያንዳንዱን ብርቱካን የላይኛው እና የታችኛው ክፍል ይቁረጡ እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ተስተካክለው ይቀመጣሉ። በፍራፍሬው ዙሪያ በመስራት ሁሉንም ቆዳዎች እና ፒትስ ለማስወገድ ስለታም ቢላዋ ይጠቀሙ. ብርቱካንማውን በአንድ እጅ በመጠቅለል እና በማቅለጫ ጎድጓዳ ሳህን ላይ በመስራት ክፍሎቹን ከሽፋኖቹ መካከል ይቁረጡ ።
ፍሬው መሃል ላይ እስኪደርሱ ድረስ ብቻ መቁረጥዎን ያረጋግጡ. ሁሉንም የብርቱካን ጭማቂ ለመልቀቅ የቀሩትን ሽፋኖች በተለየ ትንሽ ሳህን ላይ አጥብቀው ይጭኑት።
የሎሚ ጭማቂ እና ቡናማ ስኳር ወደ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ. እንጆሪ እና ብርቱካን ክፍልፋዮች ላይ ሽሮፕ አፍስሱ እና በቀስታ ለማዋሃድ ጣለው. ሰላጣውን በአዲስ ትኩስ ሚንት ይረጩ. ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
ጣዕሙ እንዲቀልጥ ለማድረግ ሰላጣውን ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከ ስድስት ሰአታት ያቀዘቅዙ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በአዲስ ትኩስ ሚንትስ ቅጠል ያጌጡ እና ጥልቀት በሌላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በማንኪያዎች ያቅርቡ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል እንጆሪ የፍራፍሬ ሰላጣ
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ፓውንድ ፍራብሬሪስ , ተሰንጥቆ እና ሩብ ወይም ግማሽ
- 3 ብርቱካን ፣ የተከፋፈለ
- 2-½ ሳንቲሞች ፈዛዛ ቡናማ ስኳር , የታሸገ, ለመቅመስ ያስተካክሉ
- 1 ጠረጴዛ አዲስ የሎሚ ጭማቂ ፣ ለመቅመስ ተጨማሪ
- 1 ጠረጴዛ በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ ከአዝሙድና , በተጨማሪም ለጌጣጌጥ የሚሆን ቡቃያ
- Zest ከ 1 ብርቱካናማ ፣ አማራጭ
መመሪያዎች
- እንጆሪዎችን ወደ ሩብ ክፍሎች ይቁረጡ እና ወደ ማቅረቢያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው. የእያንዳንዱን ብርቱካናማ የላይኛው እና የታችኛው ክፍል ይቁረጡ, ስለዚህ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ተስተካክለው ይቀመጣሉ. በፍራፍሬው ዙሪያ በመስራት ሁሉንም ቆዳዎች እና ፒት ለማስወገድ ስለታም ቢላዋ ይጠቀሙ።
- ብርቱካንማውን በአንድ እጅ በመጠቅለል እና በማቅለጫ ጎድጓዳ ሳህን ላይ በመስራት ክፍሎቹን ከሽፋኖቹ መካከል ይቁረጡ ። ፍሬው መሃል ላይ እስኪደርሱ ድረስ ብቻ መቁረጥዎን ያረጋግጡ. ሁሉንም የብርቱካን ጭማቂ ለመልቀቅ የቀሩትን ሽፋኖች በተለየ ትንሽ ሳህን ላይ አጥብቀው ይጭኑት።
- የሎሚ ጭማቂ እና ቡናማ ስኳር ወደ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ. እንጆሪ እና ብርቱካን ክፍልፋዮች ላይ ሽሮፕ አፍስሱ እና በቀስታ ለማዋሃድ ጣለው.
- ሰላጣውን በአዲስ ትኩስ ሚንት ይረጩ. እና ከተጠቀሙበት ብርቱካንማ ጣዕም. ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ጣዕሙ እንዲቀልጥ ለማድረግ ሰላጣውን ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከ ስድስት ሰአታት ያቀዘቅዙ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በአዲስ ትኩስ ሚንትስ ቅጠል ያጌጡ እና ጥልቀት በሌላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በማንኪያዎች ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
ሽሮውን አዘጋጁ፡ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ቡናማ ስኳር ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ አንድ ላይ ይቀላቀሉ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሚንት ጨምሩ እና ቅልቅል ያድርጉ.
ፍራፍሬውን እና ሽሮውን ያዋህዱ: ሽሮውን በፍራፍሬው ላይ አፍስሱ እና ቀስ ብለው ለመቀባት ይጥሉት. ጎድጓዳ ሳህኑን ወይም መያዣውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በተጣበቀ ክዳን ይሸፍኑ.
ሰላጣውን ቀዝቅዝ፡ ጣዕሙ እንዲቀልጥ እና ፍራፍሬዎቹ ሽሮውን እንዲወስዱ ለማድረግ ሰላጣውን ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ወይም እስከ 6 ሰአታት ያቀዘቅዙ።
ያጌጡ እና ያቅርቡ: ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በተቆረጡ ትኩስ የአዝሙድ ቅጠሎች ይረጩ እና ከተፈለገ በአዝሙድ ቡቃያ ያጌጡ። ሰላጣውን ጥልቀት በሌላቸው ጎድጓዳ ሳህኖች ማንኪያዎች ያቅርቡ. የስትሮውበሪ ፍራፍሬ ሰላጣን ቀድመው በማዘጋጀት ጊዜን መቆጠብ እና መዝናኛን ቀላል ማድረግ ይችላሉ። ሽሮፕ እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንደገና ለማሰራጨት ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በቀስታ መጣልዎን ያረጋግጡ። እንዴት እንደሚቀዘቅዝ እንደ አለመታደል ሆኖ የስትሮውበሪ ፍራፍሬ ሰላጣ በጥሩ ሁኔታ አይቀዘቅዝም ፣ ምክንያቱም የፍራፍሬው ይዘት ለስላሳ ሊሆን ይችላል ፣ እና ሲቀልጥ ሽሮው ሊለያይ ይችላል። ሰላጣውን በአዲስ መልክ ወይም በተዘጋጀበት ቀን ውስጥ መጠቀም ጥሩ ነው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።