唐杜里鸡是一道经典的印度菜肴,以其大胆而充满活力的口味而闻名。将鸡肉用芳香香料、生姜、大蒜和酸奶腌制,然后在烤箱中烘烤直至嫩滑多汁。
其结果是一道辛辣可口的菜肴,适合任何场合。 因此,无论您是想用美味的印度盛宴给客人留下深刻印象,还是想在家享用美味佳肴,印度烤鸡都能满足您的渴望。
如何制作印度烤鸡
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将酸奶、黄瓜、罗勒、薄荷、香菜、蜂蜜、孜然、大蒜和盐放入食品加工机中混合,搅拌至足以稍微分解黄瓜和香草(雷塔应该仍然有质感)。
不要过度混合,否则雷塔会变得太稀。冷藏至少 20 分钟,让味道融合在一起,让雷塔凝固并沉淀。
将辣椒粉、加拉姆玛萨拉、小茴香、香菜、姜黄、肉桂和辣椒放入小锅中,用中低火混合。 煮约 2 分钟,并经常搅拌,直至香料散发出香味。
将香料与生姜、大蒜、洋葱粉、希腊酸奶、酸橙、热情、果汁、油和盐一起加入食品加工机中; 过程直至顺利。 用叉子在鸡块上扎一些洞。 用刀将斜片切成相距 1 英寸的片。
将鸡肉放入一个大自封袋中,然后将腌料倒在鸡肉上。 密封并搅拌均匀,用保鲜膜盖紧,冷藏至少 4 小时至 24 小时,偶尔搅拌。 将烤箱预热至 450°F。
在烤盘上铺上重型铝箔(以便于清理),并在顶部放置一个耐热架。在架子上喷洒不粘烹饪喷雾或涂上菜籽油。 将鸡肉放在架子上,鸡肉之间留出空间。
将剩下的腌料均匀地舀到鸡腿上。烤45分钟,中途翻转一次,直到鸡肉呈金黄色并煮熟。
打开烤炉,将鸡肉在距离火源约 6 英寸的地方烤 3-5 分钟,直至鸡肉稍微烧焦并变脆。将印度烤鸡与米饭、沙拉、馕饼和莱塔一起上桌,这是一顿美味的印度盛宴。
享用我们的印度烤鸡。
相关食谱:
烹饪食谱
简易唐杜里鸡
成分
说明
- 黄瓜、薄荷和罗勒雷塔:将酸奶、黄瓜、罗勒、薄荷、香菜、蜂蜜、孜然、大蒜和盐放入食品加工机中,搅拌至足以稍微分解黄瓜和香草(雷塔应该还是有质感的)。 不要过度混合,否则雷塔会变得太稀。 冷藏至少 20 分钟,让味道融合在一起,让雷塔凝固并沉淀。
对于唐杜里鸡:
- 在一个小平底锅中,用中低火将辣椒粉、加拉姆马沙拉、小茴香、香菜、姜黄、肉桂和辣椒混合。 煮约 2 分钟,并经常搅拌,直至香料散发出香味。
- 将香料、生姜、大蒜、洋葱粉、希腊酸奶、酸橙、热情和果汁、油和盐一起加入食品加工机中; 过程直至顺利。
- 用叉子在鸡块上扎一些洞。 用刀将斜片切成相距 1 英寸的片。 将鸡肉放入一个大自封袋中,然后将腌料倒在鸡肉上。 密封并搅拌均匀,用保鲜膜盖紧,冷藏至少 4 小时,最多 24 小时,偶尔搅拌。
- 将烤箱预热至 450°F。 在烤盘上铺上重型铝箔(以便于清理),并在顶部放置一个耐热架。 在架子上喷上不粘烹饪喷雾或涂上菜籽油。
- 将鸡肉放在架子上,鸡肉之间留一点空间。 将剩下的腌料均匀地舀到鸡腿上。 烤45分钟,中途翻转一次,直到鸡肉呈金黄色并煮熟。
- 打开烤炉,将鸡肉在距离火源约 6 英寸的地方烤 3-5 分钟,直至全身微焦且酥脆。 将印度烤鸡与米饭、沙拉、馕饼和莱塔一起上桌,这是一顿美味的印度盛宴。 享用我们的印度烤鸡。
- 储藏: 将剩余的唐杜里鸡放入密封容器中,放入冰箱中最多可保存 3 天。
- 重新加热: 将唐杜里烤鸡放入微波炉安全盘中,并用湿纸巾覆盖以重新加热。 用微波炉高火加热 1-2 分钟或直至鸡肉加热。 在炉灶上重新加热时,用中火加热不粘锅。 在煎锅中加入少许油或鸡汤,然后加入唐杜里鸡。 煮 5-7 分钟,偶尔搅拌,或直至鸡肉热透。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。