这些简单的无蛋肉桂卷非常美味,只需要一次发酵!只需按照说明操作,您将获得奖励
投标, 蓬松的面包卷就像传统的肉桂卷一样,只需一半的时间。为他们提供一杯热咖啡。
欲了解更多肉桂卷食谱,请查看我们的经典 肉桂面包 总是讨人喜欢的。如果您喜欢更健康的选择,请尝试 全麦肉桂卷.
对于介于两者之间的东西,我们有 肉桂卷 由普通全麦面粉和白色全麦面粉混合制成。 😋
方法概览
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 将红糖、肉桂、盐和融化的黄油混合。
- 激活温牛奶中的酵母。
- 在一个大碗中搅拌干原料(面粉、发酵粉、糖)。
- 将湿成分(酵母混合物、融化的黄油、牛奶)与干成分混合,揉成光滑的面团。
- 将面团擀成薄片,涂上黄油和馅料,然后卷起来切成块。
- 让面包卷在温暖的地方发酵 30 分钟。
- 在 350°F 的温度下烘烤面包卷 23-25 分钟。
- 通过搅打奶油奶酪、黄油、香草精、盐,然后加入糖粉和牛奶来制作糖霜。
- 霜卷即可食用。
提示和建议
- 揉面团时,先用两汤匙面粉撒在柜台上。如有必要,可以添加额外的面粉,但注意总共不要超过 2 汤匙。使用过多的面粉会导致面包又硬又干。 我通常使用大约 3 汤匙。
- 确保面团均匀地擀开。
- 要切割无蛋肉桂卷,请使用一根线:将其放在面团下方,将两端穿过顶部,然后向相反的方向拉动以干净地切片。一把锋利的刀也有用。
- 如果冷藏过夜,请用保鲜膜盖紧面包卷以保持湿润。冷冻时,将它们放在烤盘上以防止粘连。请注意,冷冻面包卷可能需要额外的烘烤时间。
查看更多肉桂面包食谱:
烹饪食谱
简单的无蛋肉桂卷
这些简单的无蛋肉桂卷非常美味,只需要一次发酵!只需按照说明操作,您将获得奖励 柔软蓬松的面包卷就像传统的肉桂卷一样,只需要一半的时间。为他们提供一杯热咖啡。
成分
说明
对于填充:
- 在一个小碗中,混合淡红糖、肉桂和盐。 加入融化的黄油,搅拌至呈湿沙状; 把它放在一边。
对于面团:
- 将烤箱架调整至中间位置。 在 9x9 英寸的方形或圆形烤盘上铺上羊皮纸或涂上少许油脂; 把它放在一边。 在液体量杯中加入 ¼ 杯牛奶,然后用微波炉加热直至达到 110°F(约 15 至 20 秒)。 加入酵母和 1 茶匙糖,静置约 5 分钟,直至混合物起泡。
- 在一个大碗中,将面粉、泡打粉、剩余 3 汤匙加 2 茶匙糖搅拌在一起。 加入 3 汤匙冷却融化的黄油、酵母混合物、盐和剩余的 1 杯温牛奶 (110°F),搅拌直至面团形成; 它会很粘。 将面团转移到撒满面粉的柜台上,揉捏约 2 分钟,直至形成光滑的球。
- 将面团擀成 12 x 9 英寸的矩形。 将 2 汤匙软化黄油均匀地涂抹在面团上,在远端边缘留出 XNUMX/XNUMX 英寸的边框。 将红糖和肉桂混合物均匀地撒在黄油上,然后将糖混合物轻轻压入面团中。 使用台式刮刀,将面团从柜台上松开。 从最靠近你的边缘开始,将面团紧紧地卷成圆木,并轻轻捏紧接缝以将其密封。
- 将面团接缝面朝下卷起,并将原木切成 9 等份。 站立卷在末端并轻轻地重新整理在切割过程中被挤压的末端。 将切面朝上放入准备好的方形烤盘中。 在顶部刷上剩余的 2 汤匙黄油。 松松地盖上保鲜膜,让肉桂面包在温暖的地方发酵 30 分钟或直至其尺寸增加一倍。
组装:
- 将烤箱预热至 350°F (175°C)。 将肉桂卷烘烤 23-25 分钟,或直至其呈深金黄色且馅料融化。 面包完成后,用削皮刀松开边缘,让它们冷却 5 分钟。 使用隔热垫,将一个大盘子倒在锅上,翻转盘子,然后将锅倒置; 取出平底锅和羊皮纸。 然后,将肉桂卷重新倒置到铺有羊皮纸的烤盘内的金属架上,让其冷却五分钟。
对于结冰:
- 将奶油干酪、黄油、香草精和一小撮粗盐放入配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。 将混合物搅拌直至光滑并充分混合。 添加糖粉和干全脂牛奶(如果使用)。 搅拌混合物直至完全混合且光滑。 将糖霜均匀地倒在肉桂卷的顶部,用抹刀涂抹。 服务
- 卡米拉的提示:重要的是要确保面团在其整个长度上被卷成相同的厚度,以防止卷不均匀。 如果面团粘住,请在工作表面或擀面杖上轻轻撒上灰尘。
如何储存和重新加热
面包在密封容器中可在室温下保存最多 2 天,在冰箱中最多可保存 1 周。要重新加热,请用微波炉加热 5 至 10 秒直至变热。避免过热,以防止糖霜干燥或融化。
营养成分
简单的无蛋肉桂卷
每份服务量
卡路里
393
%每日价值*
脂肪
18
g
28
%
饱和脂肪
11
g
69
%
反式脂肪
1
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
5
g
胆固醇
50
mg
17
%
钠
282
mg
12
%
钾
92
mg
3
%
碳水化合物
56
g
19
%
光纤
1
g
4
%
糖
48
g
53
%
蛋白质
3
g
6
%
维生素A
601
IU
12
%
维生素C
0.04
mg
0
%
钙
87
mg
9
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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