不久前,我尝试了一些自制巴拉圭风格的甜甜圈食谱,并想出了这些脆皮橙色甜甜圈。它们在我家非常受欢迎,我不得不与其他人分享。
面团味道鲜美,而且非常容易准备;唯一的缺点是需要耐心等待甜甜圈煎熟。🤭 然而,我认为额外的时间和精力是非常值得的,因为这些脆皮橙色甜甜圈是世界上绝无仅有的!
如何制作脆皮橙色甜甜圈
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将面粉、盐、发酵粉和糖放入配有面团钩的立式搅拌机的碗中。 In 一个液体量杯,搅拌鸡蛋、橙汁、橙皮碎、醋和橙汁,直至充分混合。
加入起酥油,逐渐倒入牛奶混合物,中速揉至光滑。混合物形成一个球,离开碗的侧面,并沿着面团钩爬上大约 5 到 10 分钟。
将面团从碗中取出。用手将面团揉成光滑的球。碗里抹上少许油。将面团放入碗中,然后将其四周涂上油。 盖上保鲜膜,静置 15 至 30 分钟。
在撒了少许面粉的工作台上,将橙色甜甜圈卷成圆木,切成约 ½ 英寸厚的面团,然后用手轻轻地将每块面团卷成约 ¼ 英寸厚的绳子。
将绳子做成圆形,将两端连在一起;请记住,它们在油炸过程中会膨胀。 或者,您可以将其分成高尔夫球大小的部分。 将每一块滚成一个球,然后用手指在每个中心打一个洞。
接下来,轻轻地将球拉伸成椭圆形环。对剩余的面团继续相同的过程。 将一张保鲜膜放在擀好的面团上。
面团必须保持湿润。当香脆的橙色甜甜圈从油中出来后,将其放在铺有纸巾的托盘上.
制作涂层: 在一个小碗中,加入糖,裹在脆脆的橙色甜甜圈上。在直边厚平底锅中加热 3 至 4 英寸的油,直至达到 油炸温度计 温度为 350 华氏度。
将脆皮橙色甜甜圈每面煎几个,每次 2 分钟,直至松软呈金黄色。您可以同时煎两个或多个脆皮橙子甜甜圈;不要把锅挤得太满。
使用有槽勺或蜘蛛,将脆皮橙色甜甜圈转移到准备好的烤盘上。当甜甜圈还热的时候,将它们涂上肉桂糖混合物。脆皮橙色甜甜圈最好趁热食用。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的橙色甜甜圈
说明
- 在配有面团钩的立式搅拌机的碗中,加入面粉、盐、泡打粉和糖; 搅拌混合。
- 在液体量杯中,搅拌鸡蛋、橙汁、橙皮、醋和橙子提取物,直至充分混合。 加入起酥油,逐渐倒入牛奶混合物,中速揉至光滑,混合物形成一个球,离开碗的两侧,爬上面团钩,大约5到10分钟。将面团从碗中取出。 用手将面团揉成光滑的球。 碗里抹上少许油。 将面团放入碗中,然后将其四周涂上油。 盖上保鲜膜,静置 15 至 30 分钟。
- 在撒了少许面粉的工作台上,将橙色甜甜圈卷成圆木,切成约 ½ 英寸厚的面团,然后用手将每块面团轻轻卷成约 ¼ 英寸厚的绳子。 将绳子做成圆形,将两端连在一起; 请记住,它们在油炸过程中会膨胀。
- 或者,您可以将其分成高尔夫球大小的部分。 将每一块滚成一个球,然后用手指在每块的中心打一个洞。 接下来,轻轻地将球拉伸成椭圆形环。 对剩余的面团继续相同的过程。 将一张保鲜膜放在擀好的面团上。 面团必须保持湿润。 准备一个铺有纸巾的托盘,将从油中出来的脆皮橙色甜甜圈放在上面。
- 制作涂层: 在一个小碗中,加入糖,裹上脆皮的橙色甜甜圈。 在直边厚平底锅中加热 3 到 4 英寸的油,直到油炸温度计显示为 350 华氏度。每次只煎几个脆皮橙色甜甜圈,每面煎 2 分钟,直至松软呈金黄色。一次煎两个或多个脆皮橙色甜甜圈; 只是不要把锅挤得太满。
- 使用开槽勺或蜘蛛,将脆皮橙色甜甜圈转移到准备好的烤盘上。趁脆皮橙色甜甜圈还热时,将它们放入肉桂糖混合物中裹上一层。脆皮橙色甜甜圈最好趁热食用。
- 储藏: 让它们完全冷却至室温。 冷却后,将它们放入密封容器或拉链袋中。 将它们存放在单层或用羊皮纸隔开的层中对于防止粘连很重要。 将甜甜圈在室温下保存最多 2 天。 如果你想延长它们的保质期,可以将它们再冷藏一天,但请记住,冷藏可能会稍微影响它们的质地。
- 重新加热: 当谈到重新加热脆皮橙子甜甜圈时,最好的方法是烤箱。 将烤箱预热至 350°F (175°C),然后将甜甜圈放在烤盘上。 将它们放入烤箱中加热约 5 分钟或直至其热透。 这将有助于恢复其脆度并恢复其风味。 避免使用微波炉重新加热,因为它会使甜甜圈湿透。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。