Obe tomati ti a ṣe ni ibilẹ jẹ pataki ni ọpọlọpọ awọn ibi idana ati fun idi to dara. O wapọ, ti nhu, ati rọrun lati ṣe lati ibere. Ohunelo yii jẹ ẹya idapọ ti awọn ẹfọ, ewebe, turari, akolo tabi awọn tomati titun, ati ifọwọkan ọti-waini.
Abajade jẹ ọlọrọ, obe aladun ti o le ṣee lo ni awọn ounjẹ lọpọlọpọ, lati pasita si pizza tabi bi obe dipping fun akara.
Bi o ṣe le Ṣe obe tomati ti ibilẹ
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ooru epo olifi lori alabọde-giga ooru ni iwọn alabọde, ti kii ṣe ifaseyin. Fi alubosa kun, awọn tomati titun, awọn Karooti, seleri, ati ata poblano; akoko pẹlu iyo ati pupa ata flakes.
Cook titi ti o rọ ati tutu, nipa iṣẹju 10 si 15. (Fi omi kun omi ti o ba jẹ pe adalu Ewebe ti gbẹ). Fi ata ilẹ kun ati sise fun iṣẹju kan diẹ sii. Fi awọn tomati tomati kun ati sise, saropo fun awọn iṣẹju 2.
Fi ọti-waini kun ki o si ṣe lori ooru giga, fifa gbogbo awọn ege brown ti pan titi ti o fẹrẹ jẹ pe gbogbo omi yoo yọ kuro, ni iwọn iṣẹju 3. Nigbamii, fi awọn tomati akolo ati omi wọn, suga, omi, ati awọn leaves bay. Mu u wá si sise.
Din ooru ku si simmering ati ki o simmer idaji-bo lori kekere ooru titi ti obe yoo nipọn, nipa 1 wakati, saropo lati akoko si akoko ati kikan soke awọn tomati pẹlu kan onigi spatula bi nwọn ti njẹ titi ti awọn obe jẹ chunky, nipa 30 iṣẹju si 45 iṣẹju. .
Ti, ni aaye eyikeyi, obe naa ti gbẹ, fi omi diẹ kun. Aruwo ninu basil ati oregano, ki o si ṣe fun iṣẹju marun 5 miiran tabi titi ti obe tomati yoo nipọn si aitasera ti o fẹ. Lenu, ṣatunṣe akoko ti o ba nilo, ati yọ awọn leaves bay kuro.
Fun obe tomati didan, lo immersion kan tabi idapọmọra boṣewa lati sọ obe naa di awọn ipele titi ti o fi dan to fun itọwo rẹ.
Ti o ba nlo alapọpo ti o ṣe deede, maṣe kun idẹ diẹ sii ju idaji ni kikun fun ipele kan, fi iho silẹ ninu ideri ti o ṣii, bo pẹlu aṣọ toweli ti o mọ lati jẹ ki ooru yọ kuro), ki o si tú u pada sinu ọpọn.
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Awọn tomati ṣẹẹri
- Pizza obe pẹlu Red Waini
- Polenta ti a yan pẹlu obe tomati
- Sisun tomati Basil Bimo
- Saladi tomati
- Obe Marinara
ohunelo
Easy ti ibilẹ tomati obe
eroja
- ¼ ago afikun-wundia olifi epo
- 1 alubosa ofeefee nla , daradara ge
- 1 ti o tobi poblano tabi pupa Belii ata , daradara ge
- 1 karọọti , ge daradara (aṣayan)
- 1 igi seleri , ge
- 8 cloves ata , bó ati fadaka
- 1 si ¼ teaspoon Sisọ Kosher , lati lenu
- 1 teaspoon ti o ti ni awọn ata ilẹ pupa
- 1 tablespoon gaari granulated
- 1 (28-haunsi) awọn agolo ti awọn tomati ti a fọ tabi awọn tomati odidi, ti a fọ ni irọrun tabi 3 lb pọn plum tomati titun
- 5 Awọn tomati Roma tuntun , ge
- 2 Awọn teaspoons si dahùn o oregano
- 2 ewe titun tabi gbigbe
- ½ ago basil tuntun , julienne tabi Italian parsley, ge
- 4 tablespoons Paati tomati
- ½ ago waini , gẹgẹ bi awọn Malbec
- ½ ago omi
ilana
- Ni iwọn alabọde, ti kii ṣe ifaseyin, mu epo olifi gbona lori ooru alabọde-giga. Fi alubosa naa kun, awọn tomati titun, awọn Karooti, seleri, ati ata poblano; akoko pẹlu iyo ati pupa ata flakes. Cook titi ti o rọ ati tutu, nipa iṣẹju 10 si 15. (Fi omi kun omi ti o ba jẹ pe adalu Ewebe ti gbẹ). Fi ata ilẹ kun ati sise fun iṣẹju kan diẹ sii. Fi awọn tomati tomati kun ati sise fun awọn iṣẹju 2.
- Fi ọti-waini kun ki o si ṣe lori ooru giga, fifa gbogbo awọn ege brown ti pan titi ti o fẹrẹ jẹ pe gbogbo omi yoo yọ kuro ni bii iṣẹju 3. Nigbamii, fi awọn tomati akolo ati omi wọn, suga, omi, ati awọn leaves bay. Mu u wá si sise.
- Din ooru ku si simmering ati ki o simmer ni idaji-bo lori ooru kekere titi ti obe yoo fi nipọn nipa wakati 1, fifa lati igba de igba ati fifọ awọn tomati pẹlu spatula onigi bi wọn ṣe n ṣe ounjẹ titi ti obe yoo fi jẹ chunky ati nipọn, nipa ọgbọn iṣẹju si 30 iseju. Ti, ni aaye eyikeyi, obe naa ti gbẹ, fi omi diẹ kun. Aruwo ninu basil ati oregano, ki o si ṣe fun iṣẹju marun 45 miiran tabi titi ti obe tomati yoo nipọn lati fẹ aitasera.
- Lenu ati ṣatunṣe akoko ti o ba nilo. Fun obe tomati didan, lo idapọmọra immersion tabi idapọmọra boṣewa lati sọ obe tomati ni awọn ipele titi ti o fi dan to fun itọwo rẹ. Ti o ba nlo alapọpo ti o ṣe deede, ṣọra ki o ma ṣe kun idẹ diẹ sii ju idaji ni kikun fun ipele kan, fi iho silẹ ninu ideri ṣii, bo pẹlu aṣọ toweli ti o mọ lati jẹ ki ooru yọ), ki o si tú u pada sinu ọpọn.
awọn akọsilẹ
- Lati fipamọ: Jẹ ki o tutu si iwọn otutu yara, ki o gbe lọ si eiyan airtight. O le fipamọ sinu firiji fun awọn ọjọ 5 tabi ninu firisa fun oṣu mẹta. Ti o ba n di obe, fi yara diẹ silẹ ni oke eiyan lati gba laaye fun imugboro.
- Lati tun gbona: Gbe awọn obe lọ si apẹtẹ kan ki o si mu u lori ooru alabọde, lẹẹkọọkan igbiyanju, titi ti o fi gbona. O tun le tun ṣe obe ni makirowefu, ni igbiyanju ni gbogbo iṣẹju 30 lati ṣe idiwọ awọn aaye gbigbona.
- Fi firiji sinu apo eiyan ti o ni idii fun ọjọ 5. Tun gbona lori ooru alabọde tabi makirowefu ṣaaju lilo. Gba akoko sise ti o to ki o le dagbasoke adun diẹ sii. Fi awọn eroja miiran kun, gẹgẹbi ata poblano, seleri, ati awọn Karooti lati kọ awọn adun soke.
- Fun obe tomati ti o dan: Lo idapọ immersion ati puree titi di dan. Fun obe tomati chunky: Fi ọwọ fọ ni ọwọ ṣaaju sise tabi fọ awọn tomati pẹlu spatula rẹ lẹhin.
- Mu afikun wundia olifi pọ si ½ ife fun awọn abajade to dara julọ nigba lilo awọn tomati plum tuntun.
- Gbiyanju fifi Herbes de Provence kun (Ko si Lafenda ti a ṣafikun) lati ta adun naa ni ogbontarigi. Obe tomati le ṣee ṣe ni ọjọ kan niwaju. Ni akọkọ, tutu, lẹhinna bo ati fi sinu firiji.
- Di obe tomati ti o tutu ninu apo ti o ni idii fun oṣu kan.
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.