Awọn oruka alubosa sisun crispy, alaburuku ti diẹ ninu ati idunnu ti awọn miiran, alubosa jẹ eroja kan ti ko ni iwọn idaji; o korira tabi ni ife ti o pẹlu abumọ kikankikan.
Mo rii ara mi laarin awọn ti o ṣe oriṣa rẹ laisi awọn ifiṣura, ati bii ata ilẹ tuntun, Mo ro pe o jẹ apakan ipilẹ ti ibi idana ounjẹ mi. Ilana oni rọrun pupọ, ṣugbọn o ṣe iyatọ nigbati o ba pẹlu awọn ounjẹ ainiye.
Mo da mi loju pe nigba ti o ba gbiyanju, iwọ yoo ṣubu ni ifẹ gẹgẹ bi emi ati idile mi ti ṣe!
Bawo ni lati Ṣe Alubosa Oruka
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Pe alubosa naa, ge wọn nipọn ½ si ¾-inch, ki o si ya wọn si awọn oruka. Darapọ mọra, iyọ 1- ½ teaspoons, ati teaspoon 1 teaspoon ni ekan alabọde kan. Fi awọn oruka naa kun, ṣabọ daradara, ki o jẹ ki o marinate fun o kere 15 iṣẹju.
(Awọn oruka le joko ni ọra fun awọn wakati diẹ.) Ni ekan ti o yatọ, darapọ iyẹfun, cornstarch tabi cornmeal, teaspoon 1 iyo kosher, ½ teaspoon cayenne, ati ½ teaspoon ilẹ ata ilẹ dudu. Gbe segbe.
Nigbati o ba ṣetan lati din-din Awọn Iwọn, ṣaju adiro si 200 iwọn F. Laini iwe ti o yan pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Mu epo naa si 350 iwọn F ninu ikoko nla kan. (A Candy thermometer ti a so si ẹgbẹ ikoko yoo ran ọ lọwọ lati ṣetọju iwọn otutu to dara.)
Ni awọn ipele, gbe diẹ ninu awọn alubosa lati ọra-ọra ki o si fi wọn sinu adalu iyẹfun. Fi silẹ sinu epo gbigbona ki o din-din fun awọn iṣẹju 2, titi ti o fi di brown goolu, titan wọn ni ẹẹkan pẹlu awọn tongs.
Maṣe ṣaju wọn! Fi ohun ti o pari sori dì yan, wọn wọn pẹlu iyo kosher, ki o si jẹ ki wọn gbona ni adiro nigba ti o ba din-din ni ipele ti o tẹle. Tesiwaju din-din awọn alubosa sisun crispy ki o si fi wọn sinu adiro ti o gbona titi gbogbo awọn alubosa yoo fi sisun.
Awọn ilana ti o jọmọ:
ohunelo
Easy Alubosa Oruka
eroja
- 3 alubosa ofeefee nla , idaji ati tinrin ge wẹwẹ lori mandoline
- 1-½ agolo iyẹfun gbogbo-idi
- ¼ ago agbado tabi ofeefee agbado
- 2 agolo Labalaba , wara, tabi omi tutu
- 1- quart canola tabi epo epo fun didin
- 2-½ Awọn teaspoons Iyọ Kosher lati ṣe itọwo , pin
- 1-½ teaspoon ata ilẹ dudu , pin
- ½ teaspoon Ata kayeni
- 1 tablespoon paprika ti o dara
ilana
- Pe alubosa naa, ge wọn nipọn ½ si ¾-inch, ki o si ya wọn si awọn oruka. Darapọ mọra, iyọ 1½ teaspoon, ati teaspoon 1 teaspoon ni ekan alabọde kan. Fi awọn oruka alubosa kun, ṣabọ daradara, ki o jẹ ki o marinate fun o kere 15 iṣẹju. (Awọn oruka alubosa le joko ni ọra fun wakati diẹ.)
- Ni ekan ọtọtọ, darapọ iyẹfun, paprika, cornstarch, cornmeal, teaspoon 1 iyo kosher, ½ teaspoon cayenne, ati ½ teaspoon ilẹ ata ilẹ dudu. Ṣeto si apakan.Nigbati o ba ṣetan lati din-din awọn oruka alubosa, ṣaju adiro si 200 iwọn F. Laini iwe ti o yan pẹlu awọn aṣọ inura iwe.
- Mu epo naa si 350 iwọn F ninu ikoko nla kan. (Iwọn otutu suwiti ti a so si ẹgbẹ ti ikoko yoo ran ọ lọwọ lati ṣetọju iwọn otutu to dara.)
- Ṣiṣẹ ni awọn ipele, gbe diẹ ninu awọn alubosa jade kuro ninu ọra-ọra ki o si fi wọn sinu adalu iyẹfun. Fi silẹ sinu epo gbigbona ki o din-din fun awọn iṣẹju 2, titi ti o fi di brown goolu, titan wọn ni ẹẹkan pẹlu awọn tongs. Maṣe ṣaju wọn!
- Gbe awọn alubosa sisun crispy ti o ti pari lori dì yan, wọn pẹlu iyo kosher, ki o si jẹ ki wọn gbona ni adiro nigba ti o ba din-din ni ipele ti o tẹle. Tesiwaju frying awọn oruka alubosa ati gbigbe wọn sinu adiro ti o gbona titi gbogbo awọn alubosa yoo fi sisun. Wọn yoo wa ni agaran ninu adiro fun iṣẹju 30. Sin awọn alubosa sisun crispy lori oke burger kan, bi ohun elo ti o ni imurasilẹ, tabi bi satelaiti ẹgbẹ fun o kan nipa eyikeyi ounjẹ; awọn ti o ṣeeṣe wa ni ailopin!
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.