פֿאַר יאָרן, ברויט קוגל איז געווען מיין גיין-צו פאַרבייַסן פֿאַר היימיש אָוונט. דעם רעצעפּט, ינספּייערד דורך קלאַסיש טעקניקס פון אַמעריקע טעסט קיך, עלעוואַטעס די טרייסט עסנוואַרג העפטן מיט אַ פאַרבינדן פון סאַפיסטאַקיישאַן.
ניט בלויז איז דעם פאַרבייַסן געשמאַק, אָבער עס איז אויך אַ גרויס וועג צו נוצן אַלט - געבאַקן ברויט, טראַנספאָרמינג עס אין עפּעס ספּעציעל. מייַן נעמען אויף דעם קלאַסיש עלאַווייץ עס ווייַטער מיט סאַטאַל הינץ פון בורבאָן, וואַרעם בשמים און אַ רייַך קאַסטערד באַזע.
דעם געשמאַק צונויפגיסן איז געמישט מיט רייַך בריאָטשע ברויט, ליכט ברוין צוקער, שווער קרעם, יוואַפּערייטיד מילך, עגגס און וואַניל, קריייטינג אַ קוגל וואָס איז בערסטינג מיט רייַך טאַם. טאַפּט מיט אַ וואַרעם בורבאָן סאָוס, דעם שיסל איז פשוט יריזיסטאַבאַל. פּרוּווט עס - איך גאַראַנטירן איר וועט ליבע עס! 😉
שפרינג צו:
מעטאָד אין אַ בליק
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פֿאַר די ברויט פּודינג:
- טאָסט ברויט ביז גאָלדען ברוין.
- מישן קרעם, מילך, שוגערז, וואַניל, בורבאָן, בשמים, צעלאָזן פּוטער, עגגס און יאָוקס.
- ווייקן ברויט אין קאַסטערד געמיש.
- באַקן ביז גאָלדען און שטעלן.
פֿאַר די באָורבאָן סאָוס:
- וויסק בורבאָן און פּאַפּשוי ביז גלאַט.
- היץ די קרעם און צוקער ביז צעלאָזן.
- ביסלעכווייַז וויסק אין בורבאָן-קאָרנסטאַרטש מישן, קאָכן, דעמאָלט מליען ביז טיקאַנד.
- אַוועק היץ, קאָך אין זאַלץ, פּוטער און וואַניל. אָפּטיאָנאַללי, לייגן עקסטרע בורבאָן.
- דריזזלע איבער קוגל אָדער ריפרידזשערייט פֿאַר שפּעטער נוצן. ריהייץ דזשענטלי.
עצות פֿאַר מאכן דער בעסטער ברויט פּודינג מיט באָורבאָן סאָוס
- ניצן אַ גוט קוואַליטעט ברויט פֿאַר דיין קוגל. טשאַללאַה אָדער בריאָטשע זענען ויסגעצייכנט ברירות ווייַל פון זייער רייַך און אַ ביסל זיס טאַם. אַלט - געבאַקן ברויט אַרבעט בעסטער, ווייַל עס אַבזאָרבז די קאַסטערד געמיש געזונט.
- מאַכן זיכער אַז איר שנייַדן די ברויט אין מונדיר קיובז. דאָס העלפּס אין אפילו סאָוקינג און קוקינג.
- לאָזן די ברויט צו ווייקן אין די קאַסטערד געמיש פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. דעם ינשורז אַז יעדער קוב איז געזונט-סאַטשערייטאַד, לידינג צו אַ קרימי און געשמאַק קוגל.
- פֿאַר אַ ריטשער ברויט קוגל, נוצן בלויז יי יאָוקס. אויב איר ווילן צו אַרייַננעמען גאָלדען רייזאַנז אָדער אנדערע דאַר פרוכט, איך רעקאָמענדירן צו לייגן 1 גלעזל. אָנהייבן מיט גיסן האַלב פון די ברויט געמיש אין דיין באַקינג שיסל און שפּריצן האַלב פון די רייזאַנז. דעריבער, לייגן די רוען ברויט געמיש און שפּריצן די מנוחה פון די רייזאַנז.
זען מער רעסיפּעס:
רעצעפּט
ברויט פּודינג מיט באָורבאָן סאָוס
ינגרעדיענץ
פֿאַר די ברויט פּודינג:
- 10 טעפּלעך בריאָטשע (וועגן 17.6 אונסעס, 1-אינטש קיובז)
- 6 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער , צעלאָזן און אַ ביסל קולד
- 3 טעפּלעך געדעכטע קרעם
- ½ גלעזל גאנצע מילך
- 1 (12 אַז) פול-פעט יוואַפּערייטיד מילך אָדער 1-½ טעפּלעך גאַנץ מילך
- 1 גלעזל ליכט ברוין צוקער
- ½ גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1-½ טיספּונז ערד צימערינג
- ¼ לעפעלע פרעשלי גרייטיד מושקאַט
- 4 גרויס עגגס , פּלוס 4 יאָוקס
- 2 טייבאַלספּונז באָורבאָן , אַפּשאַנאַל
- 3 טייבאַלספּונז טורבינאַדאָ צוקער
באָורבאָן סאָוס (מאַכן וועגן 1 גלעזל)
- 1 גלעזל געדעכטע קרעם
- 11/2 טיספּונז cornstarch
- ¼ גלעזל בורבאָן אָדער שווער קרעם פֿאַר אַ ניט-אַלקאָהאָליקער ווערסיע.
- 3 טייבאַלספּונז ליכט ברוין צוקער , סטרויערן צו געשמאַק
- ⅛ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 עסלעפל ונסאַלטעד פּוטער , שנייַדן אין 4 ברעקלעך
- ½ לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
ינסטראַקשאַנז
פֿאַר די ברויט פּודינג:
- סטרויערן די ויוון געשטעל צו די מיטל שטעלע און פּרעהעאַט די ויוון צו 450 דיגריז פאַהרענהעיט.
- צולייגן די ברויט אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן ביז קרוכלע און בראַונד, וועגן 12 מינוט, טורנינג ברעקלעך איבער און ראָוטייטינג די בויגן האַלב וועג דורך באַקינג. לאָזן די ברויט קיל.
- אין אַ גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען די קרעם, מילך, יוואַפּערייטיד מילך, ליכט ברוין צוקער, גראַנולאַטעד צוקער, וואַניל עקסטראַקט, בורבאָן, זאַלץ, צימערינג, מושקאַט, צעלאָזן פּוטער, עגגס און יי יאָוקס.
- לייג די טאָוסטיד ברויט קיובז צו דעם קאַסטערד געמיש. דזשענטלי וואָרף ביז די ברויט איז גאָר קאָוטאַד. קאָווער די שיסל און לאָזן עס ווייקן פֿאַר 30 מינוט. דזשענטלי שטופּן די ברויט אַראָפּ אין די קאַסטערד טייל מאָל צו ענשור עס איז ונ דורך סאָוקט.
- פּרעהעאַט די ויוון טעמפּעראַטור צו 300 דיגריז פאַהרענהעיט און פּוטער אַ 13 דורך 9-אינטש ברוילער-זיכער באַקינג שיסל.
- גיסן די ברויט און קאַסטערד געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. שפּריצן טורבינאַדאָ צוקער איבער די שפּיץ פון די קאַסטערד. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון ביז די קאַסטערד איז באַשטימט און די שפּיץ איז גאָלדען ברוין, וועגן 1 שעה 15 מינוט צו 1 שעה און 30 מינוט.
- לאָזן די ברויט קוגל קיל אַ ביסל איידער געדינט.
פֿאַר די באָורבאָן סאָוס:
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן 4 טייבאַלספּונז פון בורבאָן מיט פּאַפּשוי, ווהיסקינג ביז גלאַט.
- אין אַ קליין פאַן, היץ די קרעם מיט צוקער איבער מיטל היץ. קאָך כּסדר ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן.
- אַמאָל די צוקער איז צעלאָזן, ביסלעכווייַז וויסק אין די פּאַפּשוי און בורבאָן געמיש. פאָרזעצן צו היץ, ברענגען דעם סאָוס צו אַ קאָכן.
- נאָך דערגרייכן אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו נידעריק און קאָכן ביז טיקאַנז וועגן 5 מינוט. קאָך טייל מאָל צו פאַרמייַדן לאַמפּס פון פאָרמינג.
- אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ. לייג אַ קניפּ פון זאַלץ, פּוטער און ½ לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט. 👉 אויב איר ווילן אַ שטארקער בוזיז געשמאַק, נאָר לייגן 2 טייבאַלספּונז פון בורבאָן אין די סלערי און לייגן די עקסטרע 2 טייבאַלספּונז אַוועק די היץ אין די סוף.
- דריזזלע די וואַרעם סאָוס איבער דיין פאַרבייַסן נאָר איידער געדינט. אויב ניט מיד, ריפרידזשערייט אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג. דזשענטלי ריכיט עס איידער נוצן צו ברענגען צוריק זייַן פליסיק קאָנסיסטענסי.
- באַמערקונג: דער סאָוס וועט ריזעמבאַל אַ דין קוגל אין קאָנסיסטענסי.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.