איר זוכט פֿאַר אַ געשמאַק און גרינג וועג צו מאַכן סאָלטיד קעראַמאַל אין שטוב? קוק ניט ווייַטער! דער רעצעפּט דאַרף בלויז 4 ינגרידיאַנץ און קענען זיין געמאכט אין מינוט. די רייַך, גלאַט קעראַמאַל איז בישליימעס באַלאַנסט מיט אַ אָנצוהערעניש פון זאַלץ, מאכן עס די שליימעסדיק טאַפּינג פֿאַר אייז קרעם, טשיזקייק, apples, אָדער עפּעס אַנדערש איר קענען טראַכטן פון.
בעסטער פון אַלע, דעם רעצעפּט איז געמאכט מיט בלויז נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, קיין קינסטלעך פלייווערז אָדער פארבן. עס איז אויך אַ גרויס שלאָגן מיט מיין משפּחה - מיר ליבע עס! מיר נוצן ליכט ברוין צוקער צו געבן עס אַ וואַרעם, רייַך טאַם וואָס איז נאָר געשמאַק. אָבער אויב איר בעסער וועלן די קלאַסיש סאָלטיד קעראַמאַל געמאכט מיט גראַנולאַטעד צוקער, מיר האָבן ביידע ווערסיעס באדעקט!
ווי צו מאַכן סאָלטיד קאַראַמעל סאָוס צוויי ווייַס
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
גראַנולאַטעד צוקער קאַראַמעל סאָוס:
אָרט די שווער קרעם אין אַ פאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. האַלטן וואַרעם איבער זייער נידעריק היץ. צוגרייטן אַן אייז וואַסער וואַנע; שטעלן באַזונדער. אין אַ מיטל שווער-באַטאַמד פאַן איבער מיטל היץ, פאַרבינדן צוקער, ליכט פּאַפּשוי סירעפּ און וואַסער. קאָכן סלאָולי, סטערינג קעסיידער, ביז אַלע די צוקער איז צעלאָזן.
האַלטן סטערינג און פאָרזעצן צו קאָכן ביז גאָלדען קעראַמאַל. אַראָפּנעמען פון היץ און קלאַפּ דעם פאַן אין די אייז וואַנע צו האַלטן קוקינג. אַראָפּנעמען פון די אייז וואַנע און קאָך אין די פּוטער, זאַלץ און וואַניל. קערפאַלי קאָך אין די הייס קרעם, מיקסינג ביז גאָר בלענדיד. לאָזן קיל. דער סאָוס איז גרייט צו נוצן אָדער געדינט אָדער קען זיין באדעקט און סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר שפּעטער נוצן. נאטיץ: די קעראַמאַל סאָוס וועט טיקאַן ווי עס קולז.
ברוין צוקער קאַראַמעל סאָוס:
אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן די ברוין צוקער, פּוטער, קרעם, ליכט פּאַפּשוי סירעפּ און זאַלץ. ברענגען די געמיש צו אַ מליען איבער מיטל היץ. פאָרזעצן סימערינג, סטערינג טייל מאָל ביז דער סאָוס טיקאַנז אַ ביסל, 2-4 מינוט. אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט. נאטיץ: לאָזן די סאָוס קיל אַ ביסל איידער ניצן, אָדער קראָם עס אין די פרידזש פֿאַר שפּעטער נוצן.
קאַמילאַ ס עצות:
- ניצן אַ שווער-באַטאַמד פאַן צו פאַרמייַדן די קעראַמאַל פון ברענען.
- דו זאלסט נישט קאָך די קעראַמאַל צו פיל בשעת עס איז קוקינג, אָדער עס וועט ווערן גרייני.
- זיין אָפּגעהיט ווען אַדינג די שווער קרעם, ווי עס וועט פאַרשאַפן די געמיש צו בלאָז אַרויף.
- אויב די קעראַמאַל ווערט צו דיק, איר קענען דין עס דורך לייגן אַ קליין ביסל הייס קרעם.
- סטאָר די קעראַמאַל סאָוס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- פליסיק קאַראַמעל
- קאַראַמעל פראַפּפּוקסינאָ
- נעצבוים קאַראַמעל קאָקאָשעס
- קעראַמאַל פלאַן
- קאַראַמעל סאָוס
רעצעפּט
סאָלטיד קאַראַמעל סאָוס
ינגרעדיענץ
- ¼-1 טעפּלעך גראַנולאַטעד צוקער אָדער ליכט ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ליכט פּאַפּשוי סירעפּ , אַפּשאַנאַל
- ⅓ גלעזל וואַסער
- ½ גלעזל געדעכטע קרעם
- 5 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער , שנייַדן אין 5 ברעקלעך
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט
- ½ צו 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ, פלער דע סעל זאַלץ אָדער ים זאַלץ , דיפּענדינג אויף די מדרגה פון סאַלטינעסס איר פאַרלאַנג
ינסטראַקשאַנז
גראַנולאַטעד צוקער קאַראַמעל סאָוס:
- אָרט די שווער קרעם אין אַ פאַן און ברענגען עס צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. האַלטן וואַרעם איבער זייער נידעריק היץ. צוגרייטן אַן אייז וואַסער וואַנע; שטעלן באַזונדער. אין אַ מיטל שווער-באַטאַמד פאַן איבער מיטל היץ, פאַרבינדן צוקער, ליכט פּאַפּשוי סירעפּ און וואַסער. קאָכן סלאָולי, סטערינג קעסיידער, ביז אַלע די צוקער איז צעלאָזן.
- האַלטן סטערינג און פאָרזעצן צו קאָכן ביז גאָלדען קעראַמאַל. אַראָפּנעמען פון היץ און קלאַפּ דעם פאַן אין די אייז וואַנע צו האַלטן קוקינג. אַראָפּנעמען פון די אייז וואַנע און קאָך אין די פּוטער, זאַלץ און וואַניל. קערפאַלי קאָך אין די הייס קרעם, מיקסינג ביז גאָר בלענדיד. לאָזן קיל. דער סאָוס איז גרייט צו נוצן אָדער געדינט אָדער קען זיין באדעקט און סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר שפּעטער נוצן. באַמערקונג: די קעראַמאַל סאָוס וועט טיקאַן ווען עס קולז.
ברוין צוקער קאַראַמעל סאָוס:
- אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן די ברוין צוקער, פּוטער, קרעם, ליכט פּאַפּשוי סירעפּ און זאַלץ. ברענגען די געמיש צו אַ מליען איבער מיטל היץ. פאָרזעצן סימערינג, סטערינג טייל מאָל ביז דער סאָוס טיקאַנז אַ ביסל, 2-4 מינוט. אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און קאָך אין די וואַניל עקסטראַקט. באַמערקונג: לאָזן די סאָוס קיל אַ ביסל איידער ניצן, אָדער קראָם עס אין די פרידזש פֿאַר שפּעטער נוצן.
נאָטעס
- צו האלטן: סאָלטיד קעראַמאַל סאָוס קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
- צו היץ: שטעלן עס אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל און מייקראַווייוו אויף נידעריק היץ אין 15-רגע ינטערוואַלז, סטערינג אין צווישן, ביז וואַרעם און גלאַט. אַלטערנאַטיוועלי, ריהייץ עס אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ, סטערינג ביז וואַרעם. געדענקט צו זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערכיט אָדער פאַרברענען דעם סאָוס, וואָס קען ווירקן זייַן געוועב און געשמאַק.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.