דעם רעצעפּט פֿאַר בראַזיליאַן Cueca Virada, Calzones Rotos אָדער Beignets איז אַ קלאַסיש בראַזיליאַן שיסל וואָס איז פּשוט צו מאַכן און שטענדיק אַ מאַסע-פּלעאַסער.
די ינגרידיאַנץ זענען יקערדיק: מעל, צוקער, באַקינג פּודער און מילך אָדער וואַסער. דער טייג איז דעמאָלט שייפּט אין בויגן טייז, טיף-געפּרעגלט אין ייל, און באדעקט אין אַ צימערינג-צוקער צונויפגיסן.
ווי צו מאַכן Cueca Virada
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
לייג די מעל, זאַלץ, באַקינג פּודער, און צוקער צו די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ טייג קרוק; קאָך צו פאַרבינדן. וויסק די עגגס, מילך, עסיק און וואַניל אין אַ פליסיק מעסטן גלעזל ביז געזונט קאַמביינד.
לייג די פאַרקירצן און ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך געמיש. ניד אין מיטל גיכקייַט ביז גלאַט און די געמיש פארמען אַ פּילקע, בלעטער די זייטן פון די שיסל, און קליימז אַרויף די טייג קרוק, וועגן 5-10 מינוט.
אַראָפּנעמען די טייג פון די שיסל. ניצן דיין הענט, פאָרעם די טייג אין אַ גלאַט פּילקע. לייטלי ייל אַ שיסל. שטעלן די טייג אין די שיסל און קער עס צו ייל אויף אַלע זייטן. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 15-30 מינוט.
שורה אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. זעמל אויס די טייג צו ¼ אינטש דיק. דערנאָך, שנייַדן די טייג אין 2-דורך-3-אינטש סטריפּס.
שנייַדן אַ 1-אינטש שפּעלטל לענגטווייז אין די צענטער פון יעדער פּאַס; אַרייַנלייגן איין סוף פון די פּאַס אין די עפן, ציען דורך און דרייַ צו מאַכן אַ בויגן בונד פאָרעם. אַריבערפירן צו די צוגעגרייט באַקינג בלאַט. שטעלן אַ געשטעל אויף אן אנדער באַקינג בלאַט.
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די צוקער און צימערינג צו מאַנטל cueca virada; שטעלן באַזונדער. היץ 3 אינטשעס פון פיסטאַשקע בוימל אין אַ גרויס פאַן (פאַרזיכערן אַ פּלאַץ פון פּלאַץ ווי די קועקאַ וויראַדאַ וועט בלאָז אַרויף ווען האַלב) ביז אַ טיף-פּרעגלען טערמאָמעטער רעדזשיסטערז 350 דיגריז F.
ארבעטן אין באַטשאַז פון 3-4, פּרעגלען די קועקאַ וויראַדאַ, קער זיי אין די בוימל בשעת זיי פּרעגלען צו ברוין יוואַנלי אויף ביידע זייטן, ביז גאָלדען ברוין און פּאַפי, 3 מינוט. אַריבערפירן צו די געשטעל מיט אַ סלאַטיד לעפל; וואָרף די צימערינג צוקער צונויפגיסן בשעת נאָך וואַרעם.
Cueca Virada איז בעסטער געדינט וואַרעם.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- פאראגווייא פריי ברויט
- פאראגווייא בוללאס
- קריספּי אָראַנדזש דאָונאַץ
- פאראגווייאַן סטייל אָראַנדזש דאָונאַץ
- רעגן קיכלעך
רעצעפּט
גרינג אויסגעדרייט ונטערוועש
ינגרעדיענץ
פֿאַר די בראַזיליאַן בעיגנעץ "קועקאַ וויראַדאַ."
- 625 g (5 טעפּלעך) אַלע-ציל מעל, ספּונאַנד און לעוואַלד.
- ¼ גלעזל (4 טייבאַלספּונז) גרינס פאַרקירצן , אַזאַ ווי קריסקאָ אָדער אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד אָדער קיין נייטראַל-פלייווערד ייל
- 200 ml יוואַפּערייטיד מילך אָדער גאַנץ מילך , צימער טעמפּעראַטור
- ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 עסלעפל דיסטילד ווייַס עסיק
- 1 עסלעפל ריין וואַניל עקסטראַקט
- 3 גרויס עגגס , צימער טעמפּעראַטור
- 115 g (½ גלעזל) גראַנולאַטעד צוקער
- ½ עסלעפל באַקינג פּודער
פֿאַר די קאָוטינג פון צוקער און צימערינג:
- 1 עסלעפל צימערינג פּודער
- ½ גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- פיסטאַשקע בוימל אָדער קאַנאָלאַ ייל פֿאַר פריינג
ינסטראַקשאַנז
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ טייג קרוק, לייגן די מעל, זאַלץ, באַקינג פּודער און צוקער; קאָך צו פאַרבינדן.
- אין אַ פליסיק מעסטן גלעזל, וויסק די עגגס, מילך, עסיק און וואַניל ביז געזונט קאַמביינד. לייג די פאַרקירצן און ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך געמיש און ניד אין מיטל גיכקייַט ביז גלאַט און די געמיש פארמען אַ פּילקע, בלעטער די זייטן פון די שיסל, און קליימז אַרויף די טייג קרוק, וועגן 5-10 מינוט.
- אַראָפּנעמען די טייג פון די שיסל. ניצן דיין הענט, פאָרעם די טייג אין אַ גלאַט פּילקע. לייטלי ייל אַ שיסל. שטעלן די טייג אין די שיסל און קער עס צו ייל אויף אַלע זייטן. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 15-30 מינוט.
- שורה אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. זעמל אויס די טייג צו ¼ אינטש דיק. דערנאָך, שנייַדן די טייג אין 2-דורך-3-אינטש סטריפּס. שנייַדן אַ 1-אינטש שפּעלטל לענגטווייז אין די צענטער פון יעדער פּאַס; אַרייַנלייגן איין סוף פון די פּאַס אין די עפן, ציען דורך און דרייַ צו מאַכן אַ בויגן בונד פאָרעם. אַריבערפירן צו די צוגעגרייט באַקינג בלאַט. שטעלן אַ געשטעל אויף אן אנדער באַקינג בלאַט.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די צוקער און צימערינג צו מאַנטל cueca virada; שטעלן באַזונדער. היץ 3 אינטשעס פון פיסטאַשקע ייל אין אַ גרויס פאַן (איר ווילן צו מאַכן זיכער עס איז אַ פּלאַץ פון פּלאַץ ווי די קועקאַ וויראַדאַ וועט בלאָז אַרויף ווען האַלב) ביז אַ טיף-פּרעגלען טערמאָמעטער רעדזשיסטערז 350 דיגריז F.
- ארבעטן אין באַטשאַז פון 3-4, פּרעגלען די קועקאַ וויראַדאַ, קער זיי אין די בוימל בשעת זיי פּרעגלען צו ברוין יוואַנלי אויף ביידע זייטן, ביז גאָלדען ברוין און פּאַפי, 3 מינוט. אַריבערפירן צו די געשטעל מיט אַ סלאַטיד לעפל; וואָרף אין די צימערינג צוקער צונויפגיסן בשעת נאָך וואַרעם. Cueca Virada זענען בעסטער געדינט וואַרעם.
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.