ינטראָודוסינג אַ געשמאַק און פלייווערפאַל מאָראָקקאַן הינדל רעצעפּט וואָס וועט גאַראַנטירן צו באַפרידיקן דיין געשמאַק באַדז. דעם שיסל פֿעיִקייטן ווייך ביין-אין הינדל דראַמסטיקס סימערד אין אַ צונויפגיסן פון בשמים, אַרייַנגערעכנט פּאַפּריקאַ, קומין, ינגבער, צימערינג און קאָריאַנדער.
עס איז ינפיוזד מיט די טאַנגינעסס פון לייַם אָדער לימענע זאַפט און ענריטשט מיט די בריני גוטסקייט פון גרין הזיתים. דעם האַרציק איין-טאָפּ מאָלצייַט אויך באָוס אַ פאַרביק פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט אַניאַנז און קעראַץ, מאכן עס אַ געשמאַק ברירה פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג.
ווי צו מאַכן מאָראָקקאַן הינדל
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
קאַמביין אַלע די בשמים אין אַ קליין שיסל און שטעלן זיי באַזונדער. לייטלי צייַט ביידע זייטן פון די הינדל ברעקלעך מיט קאָשער זאַלץ. היץ די ייל אין אַ גרויס, שווער-באַטאַמד האָלענדיש ויוון אָדער פּאַן איבער מיטל-הויך היץ ביז אָנהייב צו רויך.
ברוין די הינדל ברעקלעך אין אַ איין שיכטע ביז טיף גאָלדען, וועגן 5 מינוט. ניצן טאָנגז, פליפּ די הינדל ברעקלעך איבער און ברוין די אנדערע זייַט פֿאַר וועגן 4 מינוט מער. אַריבערפירן די הינדל צו אַ גרויס טעלער.
לייטלי רעגנדל וועגן איין לעפל פון ייל אין די פּאַן. רעדוצירן די היץ צו מיטל. לייג די ציבעלע און קאָכן, טייל מאָל סטערינג, ביז עס האט בראַונד אין די עדזשאַז אָבער ריטיינז זייַן פאָרעם פֿאַר 5-7 מינוט.
אויב די פּאַן ווערט צו טונקל, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון וואַסער איצט און דעמאָלט. לייג די מינסט קנאָבל און קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק. לייג די בשמים און מעל און קאָכן, קעסיידער סטערינג, ביז שמעקנדיק, וועגן 30 סעקונדעס.
גיסן אין די יויך און לייגן וועגן ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ, סקרייפּינג די דנאָ פון די פּאַן מיט אַ ווודאַן לעפל צו לוסאַן קיין בראַונד ביטן. לייג די הינדל צוריק אין און רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק; דעקן און מליען פֿאַר 10 מינוט.
לייג די קעראַץ, דעקן, און מליען ביז די מאָראָקקאַן הינדל איז האַלב, די קעראַץ זענען ווייך-קרוכל, און דער סאָוס ריטשאַז די געוואלט באַנד און קאָנסיסטענסי.
קאָך אין די הזיתים, סילאַנטראָו, און לימענע זאַפט; געשמאַק די מאָראָקקאַן הינדל און סטרויערן די געווירץ מיט קאָשער זאַלץ / קייען פעפער און מער לימענע זאַפט, אויב געוואלט. דינען מיט קאָוסקאָוס אָדער רייַז.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
- ראָוסטיד הינדל
- פּאָרטוגעזיש הינדל
- קריספּי בייקט לימענע פּאַרמעסאַן הינדל
- הינדל אַלפרעדאָ
- הינדל מילאַנעסע
- סיטשואַן מאַלאַ הינדל
רעצעפּט
גרינג מאָראָקקאַן הינדל
ינגרעדיענץ
- זאַפט פון 1 לימענע אָדער לימענע
- מאַסלינע ייל אָדער קיין נייטראַל קוקינג בוימל
- 2 גרויס אַניאַנז , כאַווד און שנייַדן אין ¼-אין-דיק סלייסיז
- 3 מיטל קעראַץ , פּילד און שנייַדן קראָסווייז אין ½-אינטש-דיק קאָינס
- 5 קנאָבל קלאָוועס , מינסט
- 2 טייבאַלספּונז געוויינלעכע מעל
- 1 עסלעפל פּאַפּריקאַ
- 2 טיספּונז ערד קומין
- ¼ לעפעלע ערד צימערינג
- 1 לעפעלע ערד ינגבער
- 1 לעפעלע טורמעריק
- ½ לעפעלע ערד קאָריאַנדער
- ¼ לעפעלע קייען פעפער , צו טעם
- ¼ לעפעלע קראַשעד רויט פעפער פלאַקעס
- 2 טעפּלעך נידעריק-זאַלץ הינדל יויך ,* (איך נוצן Knorr Chicken Broth)
- 5- פונט ביין-אין , הינדל דראַמסטיקקס,
- ½ גלעזל גרין הזיתים , פּיטיד און כאַווד
- ⅓ גלעזל געהאַקט פריש סילאַנטראָו בלעטער
ינסטראַקשאַנז
- קאַמביין אַלע די בשמים אין אַ קליין שיסל און שטעלן זיי באַזונדער.
- לייטלי צייַט ביידע זייטן פון הינדל ברעקלעך מיט קאָשער זאַלץ. היץ די ייל אין אַ גרויס שווער-באַטאַמד האָלענדיש ויוון אָדער פּאַן איבער מיטל-הויך היץ ביז אָנהייב צו רויך.
- ברוין די הינדל ברעקלעך אין אַ איין שיכטע ביז טיף גאָלדען, וועגן 5 מינוט; ניצן טאָנגז, קער די הינדל ברעקלעך איבער און ברוין די אנדערע זייַט פֿאַר וועגן 4 מינוט מער.
- אַריבערפירן די הינדל צו אַ גרויס טעלער. לייטלי רעגנדל וועגן איין לעפל פון ייל אין די פּאַן.
- רעדוצירן די היץ צו מיטל. לייג די ציבעלע און קאָכן, טייל מאָל סטערינג, ביז זיי האָבן בראַונד אין די עדזשאַז אָבער נאָך ריטיין זייער פאָרעם, 5-7 מינוט, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון וואַסער איצט און דעמאָלט אויב די פּאַן געץ צו טונקל.
- לייג די מינסט קנאָבל און קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק.
- לייג די בשמים און מעל און קאָכן, קעסיידער סטערינג, ביז שמעקנדיק, וועגן 30 סעקונדעס.
- גיסן אין די יויך און לייגן וועגן ½ לעפעלע קאָשער זאַלץ, סקרייפּינג די דנאָ פון די פּאַן מיט אַ ווודאַן לעפל צו לוסאַן קיין בראַונד ביטן.
- לייג די הינדל צוריק אין און רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, דעקן און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- לייג די קעראַץ, דעקן, און מליען ביז די מאָראָקקאַן הינדל איז האַלב דורך, די קעראַץ זענען ווייך-קרוכל, און דער סאָוס ריטשט די באַנד און קאָנסיסטענסי איר פאַרלאַנג.
- קאָך אין די הזיתים, סילאַנטראָו, און לימענע זאַפט; געשמאַק די מאָראָקקאַן הינדל און סטרויערן די געווירץ מיט קאָשער זאַלץ / קייען פעפער און מער לימענע זאַפט, אויב געוואלט. דינען מיט קאָוסקאָוס אָדער רייַז.
נאָטעס
- סטאָרידזש: קראָם לעפטאָוווער מאָראָקקאַן הינדל אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 3-4 טעג.
- רעהעאַטינג: צו ריהעצן, שטעלן אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל און היץ אין די מייקראַווייוו אין מיטל מאַכט אין קורץ ינטערוואַלז, סטערינג אין צווישן ביז העאַטעד דורך. אַלטערנאַטיוועלי, ריכייט אויף די סטאָוועטאָפּ איבער נידעריק היץ, אַדינג אַ ביסל יויך צו טייַנען נעץ.
- אויב איר טאָן ניט ווי איינער פון די בשמים, איר קענען רעדוצירן אָדער פאַרלאָזן דאָס, און עס וואָלט זיין פּונקט ווי גרויס.
- איר קענען נוצן אַ גאַנץ שנייַדן-אַרויף הינדל, הינדל טייז אָדער דראַמסטיקס, אאז"ו ו.
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.