Karootada iyo maraqa baradhada macaan waxaa ka buuxa waxyaabo macaan sida dabacasaha, baradhada macaan, iyo tufaaxa, kuwaas oo bixiya dhadhan macaan oo macaan leh oo leh dareen xawaash ah.
Udgoonka diirran ee raaxada leh ee sinjibiisha, toonta, iyo budada curry waxay ka dhigaysaa wax dheeraad ah oo ku saabsan liiskaaga. Cuntadani way fududahay in la raaco oo uma baahna xirfado cunto karin oo qurux badan ama qalab.
Sida Loo Sameeyo maraq Karootada iyo Baradhada Macaan
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Kuleyli saliidda maraq weyn dheri kulayl dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah. Ku dar basasha, basbaaska dawan, iyo dabacasaha oo kari, kareyso, ilaa khudaarta ay jilicsanaato, ilaa 10 daqiiqo.
Ku dar bouillon digaaga, cayenne, basbaaska madow, toon, iyo sinjibiil, oo isku kari 1 daqiiqo oo kale. Ku walaaq baradhada macaan, ku dar biyaha, oo karkari. Iska yaree kuleylka ilaa dhexdhexaad-hoose, dabool, oo isku kari ilaa baradhada macaan ay jilicsan yihiin ilaa 25 ilaa 30 daqiiqo.
Ku dar tufaaxa. Adigoo isticmaalaya blender ul, nadiifi maraq ilaa ay siman yihiin oo ay labeen (Beddel ahaan, maraq wax yar qabooji, ka dibna shiifin 2 qaybood oo ku dhex jira blender.
Hubi inaad ka tagto daloolka daboolka oo furan, oo ku dabool shukumaan jikada oo nadiif ah, si uumigu u baxsado.) Dhadhami oo hagaaji milix iyo basbaas, haddii loo baahdo. Ku dar karootada iyo maraq baradho macaan oo ku dhex shub baaquli oo ku dar karkari kareem haddii loo baahdo.
Notes: Ku dar wareegtada kareemka oo sabeynaya dushiisa karootada iyo baradhada macaan maraq: ku garaac dhawr qaado oo kareem ah oo maraqa ilaa ay ka yara dhumucdo, dabadeed kareemka ku daadi karootada iyo baradhada macaan maraq.
Cuntooyinka la xidhiidha:
- Maraq Lentil Cas oo Hindi ah
- Maraq Bocorka Wanaagsan
- Fudud maraq yaanyo guriga lagu sameeyo
- Maraq Tafaax ah oo Curried
- Maraq marada
Recipe
Karootada fudud iyo maraq baradho macaan
Waxyaabaha ay ka kooban
- 4 qaado saliid saytuun ah
- 2 dhexdhexaad basal huruud ah , la jarjarey
- 1 basbaas dawan , abuur iyo laasdhuudh
- Hal 1-inch oo xidid sinjibiil ah , jarjaran
- 4 toon , diiray oo la jajabiyey
- 1 pound karootada , diiray oo jarjar 1-inch
- 1-½ £ (ilaa 2 yar) baradho macaan, diiray oo jarjar 1-inch
- 8 koobabka biyo kulul
- 2 qaado knorr granulated digaag dhadhan bouillon
- 1½ qaado shaah Kareem budada , dhadhan
- 1 Tufaax qallalan oo malab ah ama tufaax Granny Smith , diiray, abuur, iyo jar jartey
- ½ qaado shaah dhulka basbaaska madow
- 3 scallions cagaaran , la jarjarey
Tilmaamaha
- Kuleyli saliidda dheriga maraq ee weyn kulayl dhexdhexaad ah. Ku dar basasha, basbaaska dawan, sinjibiil, toonta, iyo dabacasaha oo kari, kareyso, ilaa khudaarta jilicsan, ilaa 10 daqiiqo. Ku dar bouillon digaaga iyo basbaaska madow.
- Ku walaaq baradhada macaan iyo biyaha, oo isku kari. Iska yaree kuleylka ilaa dhexdhexaad-hoose oo isku kari ilaa baradhadu jilicsan yihiin, qiyaastii 25 ilaa 30 daqiiqo. Ku dar tufaaxa.
- Adigoo isticmaalaya ul ul, shidi maraqa ilaa ay siman yihiin oo labeen (Beddel ahaan, maraqu wax yar qabooji,kadibna ku shidi 2 qaybood oo blender ah.hubi in aad daloosha daboolka ka baxdo oo furan,oo ku dabool shukumaan jikada oo nadiif ah,si U ogolow uumiga inuu baxsado.)
- Dhadhami oo hagaaji milix iyo basbaas, haddii loo baahdo. Ku dar karootada iyo maraq baradho macaan oo ku dhex shub baaquli oo ku dar karkari kareem haddii loo baahdo.
Notes
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.