Haddii aad raadinayso saxan baastada ah oo ay ku jajaban tahay dhadhan jilicsan iyo dhadhan macaan, ha ka fogaanin habkan Pasta oo leh Sun-Dried Tomato Pesto.
Cuntadani waxay bixisaa maroojin gaar ah oo ku saabsan maraqa pesto-ga caadiga ah, adoo isticmaalaya yaanyada qorraxda-qallalan, toonta, farmaajo Parmesan, iyo geedo cusub si loo abuuro maraqa qani ah oo dhadhan fiican leh kaas oo dhammaystiraya nooc kasta oo baasto ah.
Maxaa ka dhigaya habkan mid gaar ah waa isku darka maaddooyinka loo isticmaalo suugo pesto yaanyo-qallalan. Yaanyada qoraxda la qalajiyey waxay siinaya dhadhan diirran oo xoogaa macaan oo macaan leh, halka toonta iyo farmaajo Parmesan ay ku daraan qoto dheer iyo qaninimo maraqa. Ku darida geedo cusub, sida basil, waxay bixisaa dhadhan dhalaalaya oo cusub oo dheellitiraya xoojinta maaddooyinka kale. Ma aha oo kaliya saxan macaan, laakiin sidoo kale waa mid aad u fudud in la sameeyo.
Maraqa waxaa lagu diyaarin karaa dhowr daqiiqo gudahood iyadoo la isticmaalayo mashiinka cuntada, ka dibna waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad sameyso waa inaad karisaa baastada aad jeceshahay iyadoo la raacayo tilmaamaha xirmada. Marka baastada la kariyo, si fudud ugu tuur suugo pesto yaanyo-qallalan oo ku raaxayso! Tamaandhada Qorraxda-qallalan ee Pesto-ka leh ee la kariyo baastada waa hab fiican oo lagu qaso baastada caadiga ah ee caadiga ah oo aad qoyskaaga iyo saaxiibadaada ku raaxaysato cunto tayo leh oo makhaayad ah.
Sidoo kale waa hab fiican oo aad ku isticmaashid tamaandhada qorraxda-qallalan ee haraaga ah ee laga yaabo inaad ku haysato qolkaaga cuntada. Haddaba maxaad u siin weyday habkan isku day oo dhadhami naftaada dhadhanka geesinimada leh iyo dhadhanka macaan?
Sida Loo Sameeyo Baasto leh Pesto Tamaandho-Qalalan
note: Tilmaamaha oo buuxa ayaa lagu bixiyaa kaadhka cunto karinta ee hoose.
Soo qaado dheri weyn oo biyo milix ah karkari. Baastada u kari sida waafaqsan tilmaamaha xirmada ee al dente-ka dhig 1 koob oo ah baastada biyaha karinta ka hor inta aanad daadin. Ku soo celi baastada la kariyey dheriga.
Iyadoo baastadu ay karineyso, mashiinka cuntada ee leh birta birta ah, ku dar yaanyada qorraxda-qallalan saliiddooda, toonta, cusbada kosher, basbaaska cas, basil, walnuts, iyo Parmigiano-Reggiano.
garaac isku dar ah, xoqin hoos dhinacyada sida lagama maarmaanka ah ilaa si khafiif ah. Ku dar basil iyo habka ilaa inta la isku darayo. Iyadoo mishiinku socdo, si tartiib ah ugu dar saliidda saytuunka.
Kadibna, u wareeji isku darka yaanyada baaquli weyn. Ku dar baastada la kariyey ee suugga pesto oo ku tuur si aad jaakad u sameyso, ku dar dareere cunto karinta oo ku filan si aad u qoyso baastada.
Ku dar baastada si aad u dhadhamiso milix iyo basbaas. Ku dar luul mozzarella baastada wax yar ka hor intaadan bixin oo wax walba wada tuur.
Waa muhiim in tan si sax ah loo sameeyo ka hor inta aanad u adeegin si aanu farmaajo uga dhalaali kulaylka digsiga. Ku darso Baasto leh Qorrax-qallalan Tomato Pesto oo leh Parmigiano-Reggiano dheeraad ah oo dushiisa ah, haddii loo baahdo.
Cuntooyinka la xidhiidha:
Recipe
Baastada Fudud oo ay ku jiraan Pesto Tamaandho Qorrax-qallalan
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1 (16oz) baasto, sida Rotini, farfalle, penne, ama baasto aad jeceshahay
- 1 (8.5 oz/241g) weel yaanyo qorrax- engegan leh oo geedo lagu kariyey saliid
- 2 toon toon
- ½ qaado shaah cusbo , oo lagu daray wax badan oo loogu talagalay biyaha baastada
- ¼ qaado shaah jajabyada casaanka ah ee la jajabiyey
- 1 cup caleemaha basil cusub oo la soo buuxiyay , oo lagu daray wax badan oo loogu adeegayo
- ⅓ cup walnuts qaado , lawska geed, pecans, ama cashews, si fudud loo dubay
- ½ cup Parmigiano-Reggiano cusub oo la dubay , oo lagu daray wax badan oo loogu adeegayo
- ¼ cup saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1 (8oz) Luul mozzarella cusub, kubad mozzarella la miiray ama cusub oo la jarjaray qaybo)
Tilmaamaha
- Soo qaado dheri weyn oo biyo milix ah karkari. Baastada u kari sida waafaqsan tilmaamaha xirmada ee al dente-ka dhig 1 koob oo ah baastada biyaha karinta ka hor inta aanad daadin. Ku soo celi baastada la kariyey dheriga.
- Iyadoo baastadu ay karineyso, mashiinka cuntada ee leh birta birta ah, ku dar yaanyada qorraxda-qallalan saliiddooda, toonta, cusbada kosher, basbaaska cas, basil, walnuts, iyo Parmigiano-Reggiano.
- garaac isku dar ah, xoqin hoos dhinacyada sida lagama maarmaanka ah ilaa si yaryar u daahirsan. Ku dar basil iyo habka ilaa inta la isku darayo. Iyadoo mishiinku socdo, si tartiib ah ugu dar saliidda saytuunka. Kadibna isku dhafka yaanyada u wareeji baaquli weyn. Ku dar baastada la kariyey ee suugo pesto oo ku tuur si aad jaakad u sameyso, ku dar dareere cunto karinta oo ku filan si aad u qoyso baastada. Ku dar baastada si aad u dhadhamiso milix iyo basbaas. Ku dar luul mozzarella baastada wax yar ka hor intaadan bixin oo wax walba wada tuur.
- Waa muhiim in tan si sax ah loo sameeyo ka hor inta aanad u adeegin si aanu farmaajo uga dhalaali kulaylka digsiga. Ku darso Baasto leh Qorrax-qallalan Tomato Pesto oo leh Parmigiano-Reggiano dheeraad ah oo dushiisa ah, haddii loo baahdo.
Notes
Samee suugo pesto yaanyo-qorraxdu qallalan oo ku tuur baastada.
U ogolow baastada iyo maraqa pesto inay qaboojiyaan heerkulka qolka.
Marka baastadu qabowdahay, ku wareeji weel aan hawo lahayn oo ku kaydi qaboojiyaha ilaa 2-3 maalmood.
Si aad u adeegto, ka saar baastada qaboojiyaha oo u daa inay timaado heerkulka qolka. Haddii baastadu aad u engegan tahay, waxaad ku dari kartaa in yar oo saliid saytuun ah ama dareeraha karinta ee kaydsan si aad u dabciso maraqa.
Ku dhex tuur luul mozzarella (ama qayb ka mid ah mozzarella cusub) ka hor inta aanad u adeegin si aad uga ilaaliso inay ku dhalaalaan qaboojiyaha.
Haddii aad rabto in aad u adeegto baastada diiran, waxaad ku celin kartaa shooladda ama microwave-ka, sida lagu qeexay jawaabtii hore. Samaynta baastada wakhti ka hor waxay kaa badbaadin kartaa wakhti iyo dadaal markaad u baahan tahay inaad u adeegto. Waa ikhtiyaar aad u fiican diyaarinta cuntada, picnics, ama potlucks. Sida loo qaboojiyo Inkasta oo aad ku kaydin karto Baastada leh Qorrax-qallalan Tamaandhada Pesto qaboojiyaha dhowr maalmood, laguma talinayo in la qaboojiyo. Baastada oo la qaboojiyo waxay bedeli kartaa qaabkeeda waxayna sababi kartaa maraqa pesto inuu kala tago, taas oo saameyn karta dhadhanka iyo tayada guud ee saxanka. Si kastaba ha ahaatee, waxaad si gooni ah u barafaysan kartaa suugo pesto yaanyo-qorraxdu qallajisay ilaa 3 bilood ah. Waa kan sida loo sameeyo: U diyaari maraqa pesto sida ku cad cuntada.
Maraqa ha ku qaboojiso heerkulka qolka.
Ku wareeji maraqa pesto weel aan hawadu lahayn ama bac dib loo xidhi karo.
Ku calaamadee weelka ama bacda magaca iyo taariikhda.
Ku rid weelka ama bacda qaboojiyaha.
Markaad diyaar u tahay inaad isticmaashid maraqa pesto, ka soo saar qaboojiyaha oo ha ku dhalaali qaboojiyaha dhowr saacadood ama habeenkii. Haddii kale, waxaad ku dhalaali kartaa baaquli biyo diirran ama miiska dushiisa, laakiin iska hubi inaad isla markiiba isticmaasho.
Marka maraqa pesto la dhalaaliyo, waxaad ku tuuri kartaa baastada cusub ee la kariyey oo u adeegi sida ku cad cuntada. Adigoo si gooni ah u qaboojinaya maraqa pesto, waxaad heli kartaa cunto fudud oo fudud mar kasta oo aad u baahato. Kaliya iska hubi inaad isticmaashid maraqa pesto ee dhalaalay 3 maalmood gudahood kana fogow inaad dib u qaboojiso.
Dhammaan macluumaadka nafaqadu waxay ku salaysan yihiin xisaabinta qolo saddexaad waana qiyaas kaliya. Cunto kasta iyo qiimaha nafaqadu way kala duwanaan doonaan iyadoo ku xidhan noocyada aad isticmaashid, hababka cabbiraadda, iyo cabbirka qaybta qoyskiiba.