O le Ceviche o se meaʻai faʻafouina ma tofo e afua mai i le talafatai o Latina Amerika. E masani lava ona faia i i'a mata fou, lea e fa'afefeteina i sua o le citrus ma fa'afefiloi ma la'au eseese, fualaau faisua, ma mea manogi.
O le malosi o le sua o le citrus e denatures ai polotini i le sami, e masani lava ona "kuka" e aunoa ma le manaʻomia o le vevela.
I lenei fua mo le ceviche, o loʻo matou faʻaogaina le ula kuka e fai ma mea autu mo le matou ceviche. E ala i le fa'afefeteina o le ula i totonu o se fa'afefiloi suamalie o apa jalapeno pickle brine, sua o le tipolo fou, pepa uliuli, ma le masima kosher, matou te fa'auluina le ula i se tofo manogi ma le tofo e fetaui lelei i le tofo fou ma le suamalie o le Pico de Gallo.
Oso i:
le Pico De Gallo ose fa'amamafa masani Latina Amerika e aofia ai tamato tipi, aniani, jalapeños, cilantro, ma le sua o le lime. O le tu'ufa'atasiga o nei mea e fa'atupuina ai se fa'afefiloi suamalie ma manogi o tofo e fa'ato'a atoatoa ai le ula i lenei ceviche. Faatasi ai ma le faaopoopoga o le avoka tipi ma le sosi vevela, o lenei fua o le ceviche ua matua tumu i le tofo ma le fua.
O se mea'ai lelei e fiafia i ai i se aso mafanafana po'o se mea'ai mo se fa'atasiga i le taumafanafana. Mo nisi fua o Shrimp, siaki lenei mea Mekisiko ula ula, Cocktail ula, Chili Garlic Shrimp, ma Masima ma Pepe Uiga.
Aisea e aoga ai lenei Uiga Ceviche
Shrimp ceviche ose mea'ai lauiloa e aoga tele mo taimi eseese, mai se mea'ai mama i se mea'ai autu fa'afou. O le tu'ufa'atasiga o le sua o le citrus, fualaau faisua fou, ma ula suamalie e maua ai se tofo suamalie ma se mea e faigata ona teena. E ui e mana'o nisi tagata e fa'aoga ula fou i la latou fua o le ceviche, ae o le matou fa'aliliuga e fa'aaoga ai ula fa'aaisa, lea matou te iloa e sili atu le lelei nai lo ula mata.
O le fa'aaogaina o ula fa'a'aisa i totonu o le ceviche ose filifiliga faigofie aua e fa'aumatia ai le mana'oga e kuka le ula mata, e sefe ai lou taimi ma taumafaiga. O ula fa'a'aisa e faigofie ona maua i le tele o faleoloa, ma e mafai fo'i ona liu vave ma faigofie a'o le'i fa'aogaina ile fua. O le isi mafua'aga e aoga ai lenei fua o le ula ceviche ona o le ula vela fa'aaisa e sili atu ona malu nai lo ula mata, e sili atu ona fa'amalieina le 'ai i totonu.
E ui o le fa'a'aisa ma le fa'afefeteina e mafai ona a'afia ai le mea'ai ma le tofo o le ula, i lo matou poto masani, o le ula fa'aisa fa'aaisa e pipii lelei i totonu o le vai malulu o le ceviche ma maua ai se mea fa'amalieina e fetaui ma isi mea i totonu o le ipu. E le gata i le faigofie, vave, ma le maua o se mea e faamalieina ai, o la matou fua o le ula ceviche ua tumu i le tofo. E fa'aogaina ai le tu'ufa'atasiga o le apa jalapeno pickled vai ma le sua o le tipolo fou e fa'atupu ai se vai vai suamalie ma suamalie e fa'aatoatoaina ai le ula suamalie ma suamalie.
O le meaʻai e faʻaleleia atili i le suamalie ma le faʻafouina fou pico de gallo, lea e faʻaopoopoina ai le paʻu o tofo fou ma lanu i le ceviche. O le fa'aopoopoina o le avoka kulimi ma le sinasina o sosi vevela e maua ai se fa'ai'uga suamalie ma paleni i le ipu.
Manatua: 👀👉O lenei fua o le Shrimp ceviche e manaʻomia ai le 3 jalapenos fou, lea e mafai ona faʻafefeteina, ae afai e te manaʻo i se tofo e sili atu le vevela, lagona le saoloto e sui i pepa serrano nai lo. Ae ui i lea, ia manatua o le chili pepa e mafai ona fesuisuiai i lo latou maualuga o le vevela, o le mea lea e le tutusa ai le vevela. Afai e te mana'o i se tofo mālūlū, e taua le aveese o fatu ma veins mai le pepa.
Ina ia faia lea mea, muamua tipi ese le ogalaau o le pepa, ona tipi lea i le afa, ma faʻaaoga se sipuni poʻo se faʻamalo meleni e afu ai fatu. Fa'aaoga se naifi e tafi ese ai le veins o le pepa. E ala i le aveeseina o fatu ma veins, e te maua ai le tofo o le pepa e aunoa ma le vevela tele; ose fa'amatalaga sili lea e teu i lou mafaufau pe a galue i so'o se ituaiga chili pepa i au fua.
Auala e fai ai Uiga Ceviche
tusi: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu ile pepa o fua o lo'o i lalo.
Amata i le fa'afefeteina o le 3 (12 oz) tama'i ula vela fa'aaisa fa'aopoopo ua uma ona pa'u ma fa'amama, ae aveese si'usi'u. Fa'asusu le ula a'o le'i fa'afefeteina.
I totonu o se ipu fa'afefiloi tioata tele, fa'afefiloi le ula ma le masima kosher, 1 pepa uliuli, tipolo fou po'o le sua o le lime, ma apa jalapeno pickle brine.
Fa'ataga le ula e fa'amalo mo le itiiti ifo i le 15 minute, fa'aoso i nisi taimi ina ia mautinoa o lo'o fa'apipi'i tutusa i le paluga sua. E mafai fo'i ona e fa'amama le ula i le po mo se tofo malosi ma sili atu le malosi.
A'o fa'afefete le ula, saunia le pico de gallo e ala i le tipiina o aniani mumu, tamato, ma le pepa jalapeño. Ona sosoo ai lea, tipi le cilantro ma tuu ese.
I totonu o se pesini tele, faʻaopopo le aniani mumu tipi, tamato, ma le pepa jalapeño, ma faʻafefiloi lelei e faʻafefiloi. Sosoo ai, fa'aopopo le cilantro tipi i le pesini ma fa'amasima ma le pepa e tofo ai.
Fa'afefiloi lelei e tu'ufa'atasia mea uma. Ufiufi le pesini i pepa iila ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 30 minute pe se'i sauni e tautua. A sauni e avatu, fa'aaoga le lale strainer po'o le tui pasta e fa'amama ai so'o se vai tele mai le ula ceviche.
Fa'afeiloa'i 2-3 sipuni o le ula ile pesini ta'itasi. Fa'aopoopo se sipuni po'o le tele e te mana'o ai i le pico de gallo i luga o le ula ceviche. 'Otioti le avoka matua i le afa ma aveese le lua. Otioti le avoka i ni fasipepa manifinifi. Sosoo ai, tipi fasi pepa ma tuu le avoka i luga o le ceviche.
Lisi se sosi vevela o lau filifiliga i luga o le ceviche, pe a manaʻomia. Texas Pete ma Sosi Valentina o filifiliga lauiloa. Auauna vave le ula ula, na o ia pe faʻatasi ma tortilla chips poʻo masi i le itu. I le isi itu, e mafai ona e fa'amama ese so'o se vai tele ma tu'u le ula i totonu o se pesini tele. Fa'aopoopo le pico de gallo i le pesini fa'afefiloi ma le ula ma fa'afefiloi lelei e tu'u fa'atasi.
O lenei fua e mafai ona faigofie ona fetuutuunai e fetaui ma ou lava tofo. E mafai ona e fa'aopopo atili pe itiiti le sua o le lime, fetu'una'i le aofa'i o le pepa jalapeño mo le tele pe fa'aitiitia le vevela, po'o le fa'ata'ita'i fo'i i isi mea, e pei o le avoka po'o le mango e fai ai sau lava mimilo uiga ese i le fua masani o le ula ceviche.
Matamata i le Auala e Faia ai
Va'ai nisi fua o Uiga:
faiga
Faigofie Umu Ceviche
Meafaigaluega
- Ladle Strainer po'o Pasta Fork
vaega
Mo le Shrimp Ceviche:
- 3 (12 oz) fa'aaisa, vela fa'aopoopo la'ititi, pa'u ma fa'a'ese'e, si'usi'u 'ese (fa'aluina)
- 1½ ipu pi'i vai jalapeno poʻo le vai
- 2½ ipu vai suamalie fou
- 1 teaspoon kosher salt ,
- 1 teaspoon eleele lanu uliuli , fetuutuunai i le tofo
Mo le Pico de Gallo:
- 5 feoloolo Tomato Roma fou , tipi laiti
- 1 feoloolo aniani mumu pe samasama , tipi laiti
- 3 jalapeños fou , tipi tipi (tu'u ma fatu mo Pico de gallo malu
- 1 laʻitiiti Fui o laulaau Cilantro , tipi pe'ape'a (la'i 'a'ai umi e leai ni lau a'o le'i tipiina)
- 2 limes po o tipolo , fa'asusu (pe tusa ma le ¼ ipu), pe fa'aopoopo atili pe a mana'omia
- 1 teaspoon kosher salt , fetuutuunai i le tofo
- ¼ teaspoon eleele lanu uliuli , fetuutuunai i le tofo
- 3 e 4 avoka fou
faatonuga
- Amata i le fa'afefeteina o le 3 (12 oz) tama'i ula vela fa'aaisa fa'aopoopo ua uma ona pa'u ma fa'amama, ae aveese si'usi'u. Fa'asusu le ula a'o le'i fa'afefeteina. I totonu o se ipu tioata tele e palu ai, faʻafefiloi le ula ua faʻafefeteina ma le masima kosher, 1 pepa uliuli eleele, tipolo fou poʻo le sua o le lime, ma apa jalapeno pickle brine. Fa'ataga le ula e fa'amalo mo le itiiti ifo i le 15 minute, fa'aoso i nisi taimi ina ia mautinoa o lo'o fa'apipi'i tutusa i le sua paluga. E mafai fo'i ona e fa'amama le ula i le po mo se tofo malosi ma sili atu le malosi.
- A'o fa'afefete le ula, saunia le pico de gallo e ala i le tipiina o le aniani mumu, tamato, ma le pepa jalapeño. Ona sosoo ai lea, tipi le cilantro ma tuu ese. I totonu o se pesini tele, faʻaopopo le aniani mumu tipi, tamato, ma le pepa jalapeño, ma faʻafefiloi lelei e faʻafefiloi. Sosoo ai, fa'aopopo le cilantro tipi i le pesini ma fa'amui i le masima ma le pepa e tofo ai. Fa'afefiloi lelei e tu'ufa'atasia mea uma. Ufiufi le pesini i pepa iila ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 30 minute pe se'i sauni e tautua.
- A sauni e avatu, fa'aaoga le lale strainer po'o le tui pasta e fa'amama ai so'o se vai tele mai le ula ceviche. Fa'afeiloa'i 2-3 sipuni o le ula ile pesini ta'itasi. Fa'aopoopo se sipuni po'o le tele e te mana'o ai i le pico de gallo i luga o le ula ceviche. 'Otioti le avoka matua i le afa ma aveese le lua. Otioti le avoka i ni fasipepa manifinifi. Sosoo ai, tipi fasi pepa ma tuu le avoka i luga o le ceviche.
- Lisi se sosi vevela o lau filifiliga i luga o le ceviche, pe a manaʻomia. Texas Pete ma Salsa Valentina o ni filifiliga lauiloa. Auauna vave le ula ula, na o ia pe faʻatasi ma tortilla chips poʻo masi i le itu.
- I le isi itu, e mafai ona e fa'amama ese so'o se vai tele ma tu'u le ula i totonu o se pesini tele. Fa'aopoopo le pico de gallo i le pesini fa'afefiloi ma le ula ma fa'afefiloi lelei e tu'u fa'atasi.
- O lenei fua e mafai ona faigofie ona fetuutuunai e fetaui ma ou lava tofo. E mafai ona e fa'aopopo atili pe itiiti le sua o le lime, fetu'una'i le aofa'i o le pepa jalapeño mo le tele pe fa'aitiitia le vevela, po'o le fa'ata'ita'i fo'i i isi mea, e pei o le avoka po'o le mango e fai ai sau lava mimilo uiga ese i le fua masani o le ula ceviche.
Faamatalaga
Taofi le pusaaisa: Teu le ceviche i totonu o le pusaaisa ile vevela ole 40°F po o lalo ifo. O le a fa'agesegese le tuputupu a'e o siama ma fesoasoani e fa'afou le ceviche.
Aua ne'i fa'a'aisa: E le tatau ona fa'a'aisa le ula ceviche, ona o le a fa'aletonu le fua ma le lelei o mea'ai sami.
Auauna malulu: Aʻo leʻi tuʻuina atu, aveese le ceviche mai le pusaaisa ma tuʻu i le vevela potu mo le 10-15 minute. Tu'u atu le ceviche fa'a'alili i tortilla chips, masi, po'o isi mea fa'atasi.
Fa'aoga i totonu ole 2 aso: Uiga ceviche e tatau ona 'ai i totonu ole 2 aso o sauniuniga mo le lelei sili ma le fou. Lafoai so'o se mea'ai na totoe i le vevela o le potu mo le silia ma le 2 itula. E ala i le mulimulita'ia o fautuaga nei e teu ai, e mafai ona e fesoasoani e fa'amautinoa e tumau pea le fou ma suamalie lau ula ceviche mo le umi e mafai ai. Auala e Faia i Luma E mafai ona faia muamua le ula ceviche, ae e iai nai mea e tatau ona manatua ina ia mautinoa o loʻo faʻatumauina le lelei ma le fou o le ceviche. O le auala lenei e fai ai le ula ceviche i luma o le taimi:
- Fa'amalie le ula: E mafai ona fa'amama le ula i se aso a'o lumana'i le taimi. I totonu o se ipu fa'afefiloi tele tioata, fa'afefiloi le ula ua fa'afefeteina ma le fa'afefiloi o le sua o le tipolo, ia mautinoa o lo'o fa'apipi'i tutusa le ula i le sua. Ufiufi le pesini ile afifi palasitika po'o se tapuni ma fa'a'aisa le ceviche mo le itiiti ifo ile 2 itula po'o le po. O lenei mea o le a faʻatagaina ai le tofo e atiina ae ma faʻafefiloi faʻatasi.
- Saunia le pico de gallo: E ui e fautuaina le saunia o le pico de gallo i le aso lava e te fuafua e tuʻuina atu ai le ceviche mo le tofo sili, e mafai ona faia i se aso muamua atu. Saunia fualaau faisua ma laau afu e ala i le tipiina i ni vaega laiti ma tuufaatasia i totonu o se pesini tele. Ufiufi le pesini ile afifi palasitika po'o se tapuni ma fa'a'aisa le pico de gallo se'ia mana'omia. O le a mafai ai e le tofo ona atiina ae ma liusuavai faatasi.
- Auauna malulu: A sauni e tautua, aveese le ceviche mai le pusaaisa ma tuʻu i le vevela o le potu mo le 10-15 minute; fa'aaoga le ladle strainer po'o le tui pasta e fa'amama ai so'o se vai tele mai le ula ceviche. Fa'afeiloa'i 2-3 sipuni o le ula ile pesini ta'itasi. Fa'aopoopo se sipuni po'o le tele e te mana'o ai i le pico de gallo i luga o le ula ceviche. 'Otioti le avoka matua i le afa ma aveese le lua. Otioti le avoka i ni fasipepa manifinifi ma tuu i luga o le ceviche. Lisi se sosi vevela o lau filifiliga i luga o le ceviche, pe a manaʻomia. Texas Pete ma Salsa Valentina o ni filifiliga lauiloa. Auauna vave le ula ula, na o ia pe faʻatasi ma tortilla chips poʻo masi i le itu. I le isi itu, e mafai ona e fa'amama ese so'o se vai tele ma tu'u le ula i totonu o se pesini tele. Fa'aopoopo le pico de gallo i le pesini fa'afefiloi ma le ula ma fa'afefiloi lelei e tu'u fa'atasi. O lenei mea o le a faʻatagaina ai le tofo e atiina ae ma faʻafefiloi faʻatasi.
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.