O le Moqueca Baiana, o se sua masani a Pasila mai i le Bahia, o se mea'ai mata'ina e fa'afiafia ai le tofo i ona tofo ma mea fa'aola.
O lenei mea'ai suamalie e tu'ufa'atasia ai fualaau faisua fou e pei o logo logo, aniani, ma kāloti, fa'atasi ai ma le tele o mea'ai fa'asami fa'amamafa e pei o cod, scallops, ma ula.
O le fetu o le fa'aaliga o le sua suamalie ma le kulimi e faia i le susu niu, fa'asoa i sami, ma se fa'afefiloi manogi o mea manogi.
Faatasi ai ma le kiki aasa o lanu mumu Serrano chiles, o le tino o le sua o le lime, ma le paʻi tulaga ese o le suauʻu dende, Moqueca Baiana ofo atu se symphony o tofo e faamanatu ai tu ma aga masani kuka a Pasila.
Saunia oe lava ia mo se malaga kuka e tumu i le tofo o le sami, le tamaoaiga o le popo, ma mea manogi malosi e avea ai le Moqueca Baiana ma se fiafiaga moni mo e fiafia i iʻa ma e fiafia i tofo malosi.😋🐟
Auala e fai ai Moqueca Baiana
tusi: O fa'atonuga atoa o lo'o tu'uina atu ile pepa o fua o lo'o i lalo.
I totonu o se pesini tele e le faʻaaogaina, faʻafefiloi uma iʻa, sua o le lime, masima kosher, ma le pepa. Ufiufi i le afifi pipii ma tuu i totonu o le pusaaisa seia manaomia.
Fa'avela se ulo lapo'a mamafa i lalo o le afi ma fa'aopopo le suāu'u olive. Fa'afefiloi le aniani, kāloti, ma pepa mo le tusa ma le 5 minute pe se'ia fa'amalulu lelei. Faaopopo le tamato, kaliki, paprika, masima, pepa, ma chiles mumu ma kuka mo le isi 2 minute.
Fa'aopoopo i ai le fa'asoa i'a ma le susu o le niu ma fa'afefete le paluga. Kuka mo le tusa ma le 10 minute, faʻafefe i nisi taimi. Fa'aopopo aniani lanumeamata ma i'a uma fa'atasi ma sua, ufiufi, ma kuka mo le 5 i le 7 minute sili atu, fa'aoso malie i le taimi o le kuka.
Faaopopo le suauʻu dende ma le cilantro ma faʻafefe mo le 5 minute. Tofo le Seafood Stew "Moqueca Baiana" ma fetuunai le masima pe a manaʻomia. Auauna le Moqueca Baiana i totonu o ipu faʻavevela lapopoa faʻatasi ai ma tina lime, cilantro, ma aniani lanumeamata tipi. Tu'u mai le araisa papa'e ma le Farofa ile itu, pe a mana'omia. Fiafia!
Recipes Fa'atatau:
faiga
Faigofie Moqueca Baiana
vaega
- 3 punetini isi taupou olive olive
- 1 aniani tele po'o le 2 fuala'au julienne tipi
- 1 pepa lanu mumu , fatu, fatu, ma julienne tipi
- 1 lanumeamata lanumeamata pepa , fatu, fatu, ma julienne tipi
- 1 samasama lanu samasama , fatu, fatu, ma julienne tipi
- 4 tamato palama , tata
- 4 kaliki , laina
- ½ teaspoon kosher salt , ia tofo
- 1 sipuni tele paprika
- ½ teaspoon eleele lanu uliuli
- 1 pepa Serrano mumu , fa'a'a'ai, fatu po'o le le fa'asalaina, ma tipi
- 1 lapisi tele , tipi julienne
- 3 ipu fa'asoa i'a knorr , sua manogi ula knorr, sua sua knorr po'o se fa'asoa po'o fagu sua pipi
- 1 mafai (13.66 fl oz/ 403 ml) apa susu niu lē suamalie
- 6 lanumeamata lanumeamata , na'o vaega pa'epa'e ma lanu meamata mama, tipi fa'ama'i fa'atasi ma nisi e tu'u ese mo Teuga
- 1 pauna (0.45 kilokalama) sisiga o le sami
- 1 pauna (0.45 kilokalama) cod, tipi i ni kupita 1 inisi (2.54 cm).
- 1 pauna (0.45 kg) ula ma'a po'o ula jumbo, fa'a'a'ai ma fa'a'ai
- Sua o le 1 lime tele
- 2 - 4 punetini Suauu Dende , ia tofo
- 1 Fui tele o Cilantro , Tata'i ma nisi ua tu'u ese mo Teuga
- 2 limes , tina mo teuteuga
- Faofa , mo le tautua (filifiliga)
- O le araisa pa'epa'e vela mo le tautua (faitalia)
faatonuga
- I totonu o se pesini tele e le faʻaaogaina, faʻafefiloi uma iʻa, sua o le lime, masima kosher, ma le pepa. Ufiufi i le afifi pipii ma tuu i totonu o le pusaaisa seia manaomia.
- Fa'avela se ulo lapo'a mamafa i lalo o le afi ma fa'aopopo le suāu'u olive. Fa'afefiloi le aniani, kāloti, ma pepa mo le tusa ma le 5 minute, pe se'ia fa'amalulu lelei.
- Faaopopo le tamato, kaliki, paprika, masima, pepa, ma chiles mumu ma kuka mo le isi 2 minute. Fa'aopoopo i ai le fa'asoa i'a ma le susu o le niu ma fa'afefete le paluga. Kuka mo le tusa ma le 10 minute, faʻafefe i nisi taimi.
- Fa'aopopo aniani lanumeamata ma i'a uma fa'atasi ma sua, ufiufi, ma kuka mo le 5 i le 7 minute sili atu, fa'aoso malie i le taimi o le kuka. Faaopopo le suauʻu dende ma le cilantro ma faʻafefe mo le 5 minute. Tofo le Seafood Stew "Moqueca Baiana" ma fetuunai le masima pe a manaʻomia.
- Tu'u le Seafood Stew "Moqueca Baiana" i totonu o pesini lapo'a fa'avevela fa'atasi ai ma tina lime, cilantro, ma aniani lanumeamata tipi. Tu'u mai le araisa papa'e ma le Farofa ile itu, pe a mana'omia. Fiafia!
Faamatalaga
O fa'amatalaga uma o mea'ai e fa'atatau i fa'atatauga a isi vaega ma ua na'o se fa'atatau. O fua ta'itasi ma le tau o mea'ai o le a eseese e fa'atatau i ituaiga e te fa'aogaina, fuaina o metotia, ma le tele o vaega ile aiga.