Tento recept na kmínovú ryžu sa určite stane novým obľúbeným, vyrobený z voňavej jazmínovej ryže a ochutený rascou, koriandrom, cesnakom a cibuľou.
Pridanie citrónovej šťavy a čerstvého koriandra dodá jedlu jasnú a pikantnú chuť, vďaka čomu je dokonalou prílohou ku každému jedlu. Tento jednoduchý a prehľadný recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo z ryže, ktoré zapôsobí.
Ako vyrobiť kmínovú ryžu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- V stredne silnom hrnci zohrejte olej alebo maslo na strednom ohni.
- Pridajte cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nie je priehľadná, asi 5 minút.
- Pridajte ryžu za stáleho miešania, kým ryža nevsiakne olej alebo maslo a zrnká nebudú priehľadné.
- Vmiešame kurací bujón, kajenské korenie, rascu a koriander.
- Pridajte vodu a priveďte do varu na vysokej teplote.
- Znížte teplotu, podľa potreby dochuťte ďalším kuracím bujónom alebo soľou, prikryte a nechajte dusiť, kým sa všetka voda nevstrebe a v ryži sa neobjavia malé dierky, asi 7 minút.
- Vypnite oheň a nechajte ryžu ešte zakrytú 3 minúty odležať. Vďaka tomu bude zvyšková para pokračovať vo varení ryže, výsledkom čoho je nadýchaná textúra.
- Po uplynutí 3 minút hrniec odokryte a pomocou vidličky ryžu jemne nadýchajte. Ak ryža nie je taká jemná a nadýchaná, ako by ste chceli, nechajte ju ešte 2 minúty odležať alebo podľa potreby pred nadýchaním. Zrná by mali byť oddelené a jemné.
- Nalejte citrónovú šťavu na ryžu a pridajte ju s nasekaným koriandrom.
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahká kmínová ryža
Predstavujeme náš chutný a aromatický recept na rascovú ryžu! Toto jedlo sa určite stane novým obľúbeným, vyrobené z voňavej jazmínovej ryže a ochutené zmesou rasce, koriandra, cesnaku a cibule. Pridanie citrónovej šťavy a čerstvého koriandra dodá jedlu jasnú a pikantnú chuť, vďaka čomu je dokonalou prílohou ku každému jedlu.
Zloženie
- 2 lyžice avokádový olej , olivový olej alebo maslo
- ½ lyžice zemný kmín
- ½ lyžice koriander
- 3 poháre Jasmínová ryža
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie
- 2 cesnakové klinčeky , jemne mletý
- 1 malá cibuľa , jemne mletý
- 1 lyžice knorr vývar s kuracou príchuťou alebo 1 lyžička kóšer soli
- 5 poháre teplej vody
- Šťava z 1 citrónu
- 1 pohár zľahka nasekaný koriandr , listy, nasekané
Inštrukcie
- V stredne silnom hrnci zohrejte olej alebo maslo na strednom ohni.
- Pridajte cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nie je priehľadná, asi 5 minút.
- Pridajte ryžu za stáleho miešania, kým ryža nevsiakne olej alebo maslo a zrnká nebudú priehľadné.
- Vmiešame kurací bujón, kajenské korenie, rascu a koriander.
- Pridajte vodu a priveďte do varu na vysokej teplote.
- Znížte teplotu, podľa potreby dochuťte ďalším kuracím bujónom alebo soľou, prikryte a nechajte dusiť, kým sa všetka voda nevstrebe a v ryži sa neobjavia malé dierky, asi 7 minút.
- Vypnite oheň a nechajte ryžu ešte zakrytú 3 minúty odležať. Vďaka tomu bude zvyšková para pokračovať vo varení ryže, výsledkom čoho je nadýchaná textúra.
- Po uplynutí 3 minút hrniec odokryte a pomocou vidličky ryžu jemne nadýchajte. Ak ryža nie je taká jemná a nadýchaná, ako by ste chceli, nechajte ju ešte 2 minúty odležať alebo podľa potreby pred nakyprením. Zrná by mali byť oddelené a jemné.
- Nalejte citrónovú šťavu na ryžu a pridajte ju s nasekaným koriandrom.
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Pred preložením do vzduchotesnej nádoby ho nechajte úplne vychladnúť. Môže sa uchovávať v chladničke až 4 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace. Pri skladovaní v mrazničke označte nádobu dátumom a obsahom pre ľahkú orientáciu.
Prehriatie: Môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo varnú dosku. Ak chcete ryžu zohriať v mikrovlnnej rúre, vložte ryžu do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte ju vlhkou papierovou utierkou a za občasného miešania ju vložte do mikrovlnnej rúry na 1-2 minúty, kým sa nezahreje. Ak chcete ryžu zohriať na varnej doske, pridajte do ryže kvapku vody alebo vývaru a zohrejte ju na stredne nízkej teplote, za občasného miešania, kým sa neprehreje.
Make-Ahead
Ako zmraziť
Kmínovú ryžu si môžete pripraviť vopred tak, že ryžu uvaríte a okoreníte korením, cesnakom a cibuľou, ale vynecháte citrónovú šťavu a koriandr. Keď ryžu vychladne, preložte ju do vzduchotesnej nádoby a uložte ju do chladničky na 3 dni alebo do mrazničky na 3 mesiace. Keď je ryža pripravená na podávanie, zohrejte ju v mikrovlnnej rúre, na varnej doske alebo v rúre a potom ju polejte citrónovou šťavou a koriandrom, aby ste jej dodali sviežu chuť a vôňu.
Kmínovú ryžu zmrazíte tak, že ju pred preložením do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka do mrazničky necháme úplne vychladnúť. Vytlačte všetok prebytočný vzduch a nádobu alebo vrecko pevne uzavrite. Označte nádobu alebo vrecko dátumom a obsahom pre ľahkú orientáciu. Mrazená kmínová ryža sa môže skladovať v mrazničke až 3 mesiace. Keď je ryža pripravená na podávanie, rozmrazte ju cez noc v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre pomocou funkcie rozmrazovania. Potom ho zohrejte v mikrovlnnej rúre, na varnej doske alebo v rúre, kým sa nezahreje. Nezabudnite občas ryžu premiešať, aby ste zabezpečili rovnomerné zahriatie.
Nutričné
Ľahká kmínová ryža
Suma za dávku
Kalórie
226
% Denné hodnoty *
Tuk
2
g
3
%
Nasýtených tukov
0.3
g
2
%
Polynenasýtený tuk
0.4
g
Mononenasýtený tuk
1
g
Sodík
708
mg
31
%
Draslík
98
mg
3
%
Sacharidy
46
g
15
%
Vlákno
1
g
4
%
cukor
1
g
1
%
Protein
4
g
8
%
Vitamín
114
IU
2
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vápnik
27
mg
3
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!