ඔබ ගෙදර හැදූ සොසේජස් රසිකයෙක් නම් සහ නව වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, ඔබ ප්රිය කරන රසවත් සහ පහසුවෙන් අනුගමනය කළ හැකි පැරගුවේ සොසේජස් වට්ටෝරුවක් අප සතුව ඇත! මෙම වට්ටෝරුව රසවත්, පිපිරුම් රසයක් ඇති කරන කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහිත ඌරු මස් සහ හරක් මස් මිශ්රණයකි.
ඔබ ග්රිල් කිරීම, පිළිස්සීම හෝ පෑන්-ෆ්රයි කිරීම හෝ වේවා, මෙම සොසේජස් වට්ටෝරුව ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඉතින්, අපි කිමිදී මෙම කටට වතුර දෙන පැරගුවේ සොසේජස් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු!
සොසේජස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
මේදය දියවීම සහ සොසේජස් තෙල් සහිත වීම වැළැක්වීම සඳහා මස් සහ ඇඹරුම් උපකරණ සිසිල්ව තබා ගැනීම වැදගත්ය.
ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් පැයක්වත් ශීතකරණයේ මස් සහ ඇඹරුම් කොටස් සිසිල් කරන්න. ඌරු මස් බඳුනකට ඇඹරීමට මස් ඇඹරුම් යන්තය භාවිතා කරන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි, ඔබට රළු හෝ සිහින් ඇඹරුම් භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ මහදුරු ඇට එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, මස් සමග ඔවුන් අඹරන්න. එකතු කරන්න කොෂර් ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, රතු ගම්මිරිස් පිටි, පැපිකා, සහ නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි මස් වලට සහ හොඳින් මිශ්ර.
ඔබ කැමති වෙනත් කුළුබඩු හෝ ඖෂධ පැළෑටි ද එකතු කළ හැකිය. බීර එකතු කර මිශ්රණය ඇලෙන තුරු මිශ්ර කරන්න.
සොසේජස් පුරවන්න: සොසේජස් ආවරණ මෘදු කිරීම සඳහා මිනිත්තු 30 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න. කොපුව සොසේජස් ස්ටෆර් තුණ්ඩය මතට තල්ලු කරන්න, කෙළවරේ අඟල් කිහිපයක් ආවරණයක් එල්ලා තබන්න.
මස් මිශ්රණයෙන් පුලුන් පුරවා මස් ආවරණයට තල්ලු කිරීම සඳහා පුලුන් හසුරුව ඇඹරීමට පටන් ගන්න. ඔබ යන විට ඔබට සොසේජස් සබැඳි වලට කරකැවිය හැක.
ඔබට වහාම සොසේජස් පිසීමට හෝ ශීතකරණයක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. සොසේජස් පිසීමට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද සහ පිටත දුඹුරු වන තෙක් එය ග්රිල් කිරීම, පිළිස්සීම හෝ පෑන්-ෆ්රයි කළ හැකිය.
අදාළ වට්ටෝරු:
- ඉතාලි සොසේජස් සහ හතු සමග බේක් කළ Ziti
- සොසේජස් සහ ඖෂධ පැළෑටි පිරවීම
- ඉතාලි සොසේජස්
- ෂීට් පෑන් සොසේජස් සහ එළවළු
වට්ටෝරුව
පහසු සොසේජස්
අමුද්රව්ය
මස් සඳහා:
- 0.55 රාත්තල්. (ග්රෑම් 250) හරක් මස්
- 1.10 රාත්තල්. (ග්රෑම් 500) කෙට්ටු ඌරු මස්
- 0.55 රාත්තල්. (ග්රෑම් 250) ඌරු මස් පිටුපස මේදය හෝ මේදය කැපීම.
කුළුබඩු සඳහා:
- 3 තේ හැන්දක (ග්රෑම් 18) කොෂර් ලුණු
- 11 තේ හැන්දක (3.0 ග්රෑම්) කළු ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැන්දක (0.32 ග්රෑම්) රතු ගම්මිරිස් පෙති
- 5 තේ හැන්දක (ග්රෑම් 10.0) පැපිකා
- 2 කරාබුනැටි (7.0 g) නැවුම් සුදුළූනු කරාබුනැටි, පොතු ඉවත් කර තලපයක් ලෙස පොඩි කර ඇත
- ½ කුසලාන (මිලි ලීටර් 125) බියර් හෝ රතු වයින්
උපදෙස්
- විශාල තහඩුවක් හරහා මස් අඹරන්න (½", 12 මි.මී.). භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි තලපයක් ලෙස පොඩි කරන්න. මස්, සුදුළූණු, ලුණු, බියර් සහ අමුද්රව්ය හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු මිශ්ර කරන්න.
- එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න, නැතහොත් රසය වර්ධනය වීමට අවම වශයෙන් පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- ස්වාභාවික ඌරු ආවරණ, 32-36 මි.මී., සහ 6" (15 සෙ.මී.) ලින්ක් සාදයි. විකල්පයක් ලෙස, පැටිස් බවට පත් කරන්න.
- සුපුරුදු ආකාරයෙන් උයන්න, සෑදීම
- g සොසේජස් ලින්ක් වල අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් අංශක 150 F කරා ළඟා වන බවට වග බලා ගන්න. බැදීම හෝ ග්රිල් කිරීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. රසවිදින්න!🍻
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: ඔබට සොසේජස් වාතය රහිත භාජනයක හෝ සිප්ලොක් බෑගයක ශීතකරණයක් තුළ දින 4-5 දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබට මාස 3ක් දක්වා සිප්ලොක් බෑගයක සොසේජස් කැටි කළ හැක.
- නැවත රත් කිරීමට: ඔබට එය තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ පෑන් එකක බැද ගත හැකිය, නැතහොත් උඳුන තුල 350 ° F (175 ° C) විනාඩි 10-15 ක් හෝ රත් වන තුරු පුළුස්සන්න. විකල්පයක් ලෙස, සොසේජස් තත්පර 30-60 අතර කාලයක් හෝ එය රත් වන තුරු මයික්රෝවේව් කරන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.