هڪ لذيذ ۽ ذائقيدار مراکش ڪڪڙ جي ترڪيب جو تعارف آهي جيڪو توهان جي ذائقي کي پورو ڪرڻ جي ضمانت ڏيندو. هن ڀاڄيءَ ۾ ٽِينڊ بون-ان- ڪڪڙ جي ڊرم اسٽڪس کي مصالحن جي ميلاپ ۾ سمايو ويندو آهي، جنهن ۾ پيپريڪا، ڪمين، ادرک، دار چینی ۽ داڻا شامل آهن.
اهو ليمن يا ليمن جو رس جي تنگي سان ڀريل آهي ۽ سائي زيتون جي چمڪندڙ خوبي سان ڀريل آهي. هي دلدار هڪ برتن ماني پڻ رنگين قسم جي ڀاڄين جو فخر ڪري ٿو، جنهن ۾ پياز ۽ گاجر شامل آهن، ان کي خانداني رات جي ماني لاء هڪ مزيدار انتخاب بڻائي ٿو.
مراکش ڪڪڙ ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾ سڀني مصالحن کي گڏ ڪريو ۽ انھن کي الڳ ڪريو. ڪڪڙ جي ٻنھي پاسن کي ڪڪڙ لوڻ سان ھلڪو سيزن ڪريو. تيل کي هڪ وڏي، ڳري هيٺان ڊچ اوون ۾ گرم ڪريو يا وچولي تيز گرمي تي پين کي دونھون شروع ڪرڻ تائين.
ڪڪڙ جي ٽڪرن کي ھڪڙي پرت ۾ بھورا ڪريو جيستائين ڳاڙھو سون، اٽڪل 5 منٽ. چمڙن کي استعمال ڪندي، ڪڪڙ جي ٽڪرن کي مٿان ڦيرايو ۽ ٻئي پاسي کان اٽڪل 4 منٽ وڌيڪ براؤن ڪريو. ڪڪڙ کي وڏي پليٽ تي منتقل ڪريو.
اٽڪل هڪ چمچ تيل کي ٿانو ۾ وڌو. گرمي کي وچولي تائين گھٽايو. پياز شامل ڪريو ۽ پکا، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين اهو ڪنارن تي ڳاڙهو ٿي وڃي پر 5 کان 7 منٽن تائين ان جي شڪل برقرار رکي.
جيڪڏهن پين تمام اونداهي ٿي وڃي، هاڻي ۽ پوءِ پاڻي جا چند چمچا شامل ڪريو. ڪٽيل لوسن شامل ڪريو ۽ پکايو، ٿڪايو، جيستائين خوشبوء. مصالحو ۽ اٽو شامل ڪريو ۽ کائڻ، مسلسل لڳاتار، خوشبوء تائين، اٽڪل 30 سيڪنڊ.
برٿ ۾ وجھو ۽ اٽڪل اڌ چانهه جو چمچو ڪشير لوڻ شامل ڪريو، ڪاٺ جي چمچ سان پين جي ھيٺان کي ڇڪيندا آھن ته ڪنھن بھوري ٽڪڙن کي کولڻ لاءِ. ڪڪڙ کي واپس ۾ شامل ڪريو ۽ گرمي کي وچولي-گهٽ تائين گھٽايو؛ ڍڪيو ۽ 10 منٽن لاء اچار.
گاجرن کي شامل ڪريو، ڍڪيو، ۽ سمر ڪريو جيستائين مراکش ڪڪڙ پکايا ويندا آھن، گاجر ٽيلر-ڪرپٽ آھن، ۽ چٽ مطلوب مقدار ۽ استحڪام تي پھچي.
زيتون، سلانٽرو ۽ ليمن جو رس ۾ وڌو؛ مراکش ڪڪڙ جو مزو چکو ۽ سيزننگ کي ڪشير لوڻ / لال مرچ ۽ وڌيڪ ليمن جو رس سان ترتيب ڏيو، جيڪڏهن گهربل هجي. چانورن يا ڪسوس سان گڏ خدمت ڪريو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان مراکش ڪڪڙ
Ingredients
- 1 ليمن يا ليمن جو رس
- زيتون جو تيل يا ڪو به غير جانبدار پکڙڻ جو تيل
- 2 وڏو پياز ، اڌ ۾ ڪٽيو ۽ ¼-۾-موٽي سلائسن ۾ ڪٽيو
- 3 وچولي گاجر ، ڇليل ۽ اڌ انچ ٿلهي سڪن ۾ ڪراس وار ڪٽي
- 5 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ڇڪيل
- 2 ٿانو سڀ مقصد اٽو
- 1 چمڪيو paprika
- 2 نوڪريون جڌل جيو
- ¼ چچا زميني ميدان
- 1 چچا زميني انگور
- 1 چچا سرزمين
- ½ چچا زمين جا داڻا
- ¼ چچا ڪني مرچ ، چکڻ
- ¼ چچا ڪٽيل مرچ مرچ
- 2 پيالو گھٽ لوڻ ڪڪڙ جو broth ,* (مان ڪنور ڪڪڙ جو ورٿ استعمال ڪريان ٿو)
- 5- پونڊ هڏن ۾ , مرغي جا داڻا،
- ½ ڪپ سايون زيتون ، ڍرو ۽ اڌ
- . ڪپ ڪٽيل تازو cilantro پنن
جون هدايتون
- ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾ سڀني مصالحن کي گڏ ڪريو ۽ انھن کي الڳ ڪريو.
- ڪڪڙ جي ٽڪڙن جي ٻنهي پاسن کي ڪشير لوڻ سان هلڪو گرم ڪريو. تيل کي گرم ڪريو هڪ وڏي ڳري ڀريل ڊچ تندور ۾ يا وچولي تيز گرمي تي پين تي جيستائين تماڪ ڪرڻ شروع ٿئي.
- ڪڪڙ جي ٽڪرن کي ھڪڙي پرت ۾ بھورا ڪريو ايتري تائين جو ڳاڙهو سونا، اٽڪل 5 منٽ؛ چمڙن کي استعمال ڪندي، ڪڪڙ جي ٽڪرن کي مٿان ڦيرايو ۽ ٻئي پاسي براؤن ڪريو، اٽڪل 4 منٽ وڌيڪ.
- ڪڪڙ کي وڏي پليٽ تي منتقل ڪريو. ٿلهي ۾ اٽڪل هڪ چمچو تيل وڌو.
- گرمي کي وچولي تائين گھٽايو. پياز شامل ڪريو ۽ پکا ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين اهي ڪنارن تي ڳاڙهو ٿي وڃن پر اڃا تائين ان جي شڪل برقرار رکي، 5 کان 7 منٽ، هاڻي ڪجهه چمچ پاڻي شامل ڪريو ۽ پوء جيڪڏهن پان تمام ڳاڙهو ٿي وڃي.
- ڪٽيل لوسن شامل ڪريو ۽ پکايو، ٿڪايو، جيستائين خوشبوء.
- مصالحو ۽ اٽو شامل ڪريو ۽ کائڻ، مسلسل لڳاتار، خوشبوء تائين، اٽڪل 30 سيڪنڊ.
- برٿ ۾ وجھو ۽ اٽڪل اڌ چانهه جو چمچو ڪشير لوڻ شامل ڪريو، ڪاٺ جي چمچ سان پين جي ھيٺان کي ڇڪيندا آھن ته ڪنھن بھوري ٽڪڙن کي کولڻ لاءِ.
- ڪڪڙ کي واپس ۾ شامل ڪريو ۽ گرمي کي گھٽ ڪريو وچولي-گهٽ، ڍڪيو ۽ تقريبا 10 منٽن تائين.
- گاجرن کي شامل ڪريو، ڍڪيو، ۽ سمر ڪريو جيستائين مراکش ڪڪڙ جي ذريعي پکايا وڃن، گاجر نرم-کرپٽ آهن، ۽ ساس توهان جي خواهش جي مقدار ۽ استحڪام تي پهچي.
- زيتون، سلانٽرو ۽ ليمن جو رس ۾ وڌو؛ مراکش ڪڪڙ جو مزو چکو ۽ سيزننگ کي ڪشير لوڻ / لال مرچ ۽ وڌيڪ ليمن جو رس سان ترتيب ڏيو، جيڪڏهن گهربل هجي. چانورن يا ڪسوس سان گڏ خدمت ڪريو.
نوٽ
- اسٽورنگ: بچيل مراکش ڪڪڙ کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ فرج ۾ 3-4 ڏينهن تائين ذخيرو ڪريو.
- ٻيهر هلندڙ ٻيهر گرم ڪرڻ لاءِ، مائيڪرو ويو-محفوظ ڊش ۾ رکو ۽ مائيڪرو ويو ۾ وچولي طاقت تي ٿورن وقفن ۾ گرم ڪريو، وچ ۾ هلندا هلو جيستائين گرم نه ٿئي. متبادل طور تي، گهٽ گرمي تي اسٽوٽپ تي ٻيهر گرم ڪريو، نمي کي برقرار رکڻ لاء ٿورڙو برٿ شامل ڪريو.
- جيڪڏهن توهان مصالحن مان هڪ پسند نه ڪندا آهيو، توهان ان کي گهٽائي يا ختم ڪري سگهو ٿا، ۽ اهو صرف عظيم هوندو.
- توھان استعمال ڪري سگھو ٿا مڪمل ڪڪڙ ڪڪڙ، ڪڪڙ جي ران يا ڊرم اسٽڪ وغيره.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.