Moqueca Baiana، هڪ روايتي برازيل سامونڊي کاڌي جو اسٽو باهيا کان، هڪ کاڌ خوراڪ جو شاندار نمونو آهي جيڪو ذائقي جي ڪڪرن کي پنهنجي ڀرپور ذائقي ۽ متحرڪ اجزاء سان گڏ ڪري ٿو.
هي دلدار ڊش تازي ڀاڄين کي گڏ ڪري ٿو جهڙوڪ گھنٽي مرچ، پياز ۽ گاجر، مختلف قسم جي موسمي سامونڊي کاڌي جهڙوڪ ڪوڊ، اسڪالپس ۽ جھينگا.
شو جو اسٽار ناريل کير، سامونڊي کاڌي جي اسٽاڪ، ۽ مصالحن جو خوشبودار مرکب سان ٺهيل خوشبودار ۽ ڪريمي برٿ آهي.
ڳاڙهي سيرانو چائلس جي ٻرندڙ ڪِڪ سان، ليم جو رس جي تنگي، ۽ ڊينڊي آئل جو منفرد لمس، موڪيڪا بيانا ذائقن جي هڪ سمفوني پيش ڪري ٿي جيڪا برازيل جي ساحلي کاڌي جي روايتن کي جشن ملهائي ٿي.
پاڻ کي تيار ڪريو هڪ کاڌي جي سفر لاءِ ڀرپور سمنڊ جي ذائقي سان، ناريل جي مالا مال ۽ متحرڪ مصالحن سان جيڪو موڪيڪا بيانا کي سامونڊي کاڌي جي شوقينن ۽ دلير ذائقن جي شوقينن لاءِ هڪ حقيقي لذت بڻائي ٿو.😋🐟
Moqueca Baiana ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ وڏي غير رد عمل واري ٿانو ۾، سڀني مڇين کي گڏ ڪريو، ليم جو رس، ڪشير لوڻ، ۽ مرچ. ڪلنگ لفاف سان ڍڪيو ۽ فرج ۾ رکو جيستائين ضرورت هجي.
گھٽ گرميء تي ھڪڙو وڏو ڳري بوتل واري برتن کي گرم ڪريو ۽ زيتون جو تيل شامل ڪريو. پياز، گاجر ۽ مرچ کي گڏ ڪريو اٽڪل 5 منٽن تائين يا چڱي طرح نرم ٿيڻ تائين. ٽماٽا، لوسن، پيپريڪا، لوڻ، مرچ، ۽ لال مرچ شامل ڪريو ۽ 2 منٽ وڌيڪ پکايا.
مڇيء جي اسٽاڪ ۽ ناريل کير شامل ڪريو ۽ مرکب آڻيو ٿوري دير تائين. اٽڪل 10 منٽن لاء کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو. سائي پياز ۽ مڙني مڇين کي رس سان گڏ شامل ڪريو، ڍڪيو ۽ 5 کان 7 منٽ وڌيڪ پکايو، پکا جي وقت ۾ ڪڏهن ڪڏهن نرمي سان هلايو.
ڊينڊ آئل ۽ سلينٽرو شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء وڌيڪ اچار. سامونڊي کاڌي جي اسٽو "موڪيڪا بيانا" کي چکو ۽ لوڻ کي ترتيب ڏيو جيڪڏهن ضرورت هجي. موڪيڪا بيانا کي وڏي گرم پيالي ۾ ليم جي پنن، سلينٽرو ۽ ڪٽيل سائي پياز سان گڏ ڪريو. جيڪڏھن چاھيو ته پاسي ۾ اڇا چانور ۽ فروفا ڏيو. ڊي!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان Moqueca Baiana
Ingredients
- 3 ٿانو اضافو زيتون جو تيل آهي
- 1 وڏو پياز يا 2 وچولي جولين ڪٽي
- 1 ڳاڙهو مرچ مرچ , cored, seeded, and julienne cut
- 1 سائو گند مرچ , cored, seeded, and julienne cut
- 1 ڳاڙهو مرچ مرچ , cored, seeded, and julienne cut
- 4 پلازما ٽماٽا ، ڪٽيل
- 4 ٿوم ، ڇڪيل
- ½ چچا ڪشير لوڻ ، چکڻ
- 1 چمڪيو paprika
- ½ چچا ڪارو مرچ مرچ
- 1 لال Serrano مرچ ، ٻج ٿيل، ٻج يا اڻ ٻج، ۽ ڪٽيل
- 1 وڏي گاڏيو ، جولين ڪٽ
- 3 پيالو knorr مڇي اسٽاڪ , knorr shrimp flavor Broth , knorr seafood broth or stock or bottled clam juice
- 1 سگهن ٿا (13.66 fl oz/ 403 ml) بند ٿيل ناريل کير
- 6 ساوا بصر ، صرف اڇو ۽ هلڪو سائو حصا، ٿلهي ڪٽ سان گڏ گارنش لاءِ رکيل ڪجهه
- 1 پونڊ (0.45 ڪلوگرام) سامونڊي اسڪالپس
- 1 پونڊ (0.45 ڪلوگرام) ڪوڊ، 1 انچ (2.54 سينٽي) ڪعب ۾ ڪٽيو
- 1 پونڊ (0.45 ڪلوگرام) پٿر جي جھينگا يا جمبو جھينگا، شيلڊ ۽ ٺھيل
- 1 وڏي ليمن جو رس
- 2 - 4 ٿانو ڏندن جو تيل ، چکڻ
- 1 سلانٽرو جو وڏو ٿلهو , garnish لاء ڪجهه مقرر سان chopped
- 2 limes , garnish لاء wedges
- فريفا خدمت ڪرڻ لاءِ (اختياري)
- خدمت ڪرڻ لاءِ پکا اڇو چانور (اختياري)
جون هدايتون
- هڪ وڏي غير رد عمل واري ٿانو ۾، سڀني مڇين کي گڏ ڪريو، ليم جو رس، ڪشير لوڻ، ۽ مرچ. ڪلنگ لفاف سان ڍڪيو ۽ فرج ۾ رکو جيستائين ضرورت هجي.
- گھٽ گرميء تي ھڪڙو وڏو ڳري بوتل واري برتن کي گرم ڪريو ۽ زيتون جو تيل شامل ڪريو. پياز، گاجر ۽ مرچ کي گڏ ڪريو اٽڪل 5 منٽن لاء، يا جيستائين چڱي طرح نرم ٿي وڃي.
- ٽماٽا، لوسن، پيپريڪا، لوڻ، مرچ، ۽ لال مرچ شامل ڪريو ۽ 2 منٽ وڌيڪ پکايا. مڇيء جي اسٽاڪ ۽ ناريل کير شامل ڪريو ۽ مرکب آڻيو ٿوري دير تائين. اٽڪل 10 منٽن لاء کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو.
- سائي پياز ۽ سڀني مڇين کي رس سان گڏ شامل ڪريو، ڍڪيو، ۽ 5 کان 7 منٽن تائين وڌيڪ پکايا، پکا جي وقت دوران ڪڏهن ڪڏهن نرمي سان هلايو. ڊينڊ آئل ۽ سلينٽرو شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء وڌيڪ اچار. سامونڊي کاڌي جي اسٽو "موڪيڪا بيانا" کي چکو ۽ لوڻ کي ترتيب ڏيو جيڪڏهن ضرورت هجي.
- وڏي گرم پيالي ۾ سامونڊي کاڌي جي اسٽيو "موڪيڪا بيانا" کي ليم جي پنن، سلينٽرو ۽ ڪٽيل سائي پياز سان گڏ ڪريو. جيڪڏھن چاھيو ته پاسي ۾ اڇا چانور ۽ فروفا ڏيو. مزو وٺو!
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.