Peanut brittle هڪ کلاسک مٺائي آهي جيڪا ڪيترن ئي ماڻهن سان پيار ڪيو آهي. هن crunchy ۽ مٺي علاج combines گندو آهي, گهاٽي مونگ، ۽ زمين مونگ پھلي، پوءِ مرکب کي هارڊ-ڪرڪ اسٽيج تي پچائي ٿو.
نتيجو ڪندڙ مٺائي ٻئي لذيذ ۽ اطمينان بخش آهي ۽ هڪ بهترين ناشتو يا شيرين لاءِ ٺاهيندي آهي. موڪلن جي موسم دوران مونگ جو ٿلهو پڻ هڪ مشهور تحفو آهي ۽ آساني سان گهر ۾ صرف چند اجزاء ۽ ڪجهه صبر سان ٺاهي سگهجي ٿو.
هن ترڪيب ۾، اسان توهان کي قدمن ذريعي هلندا سين ته توهان جي گهر ۾ مونگ پھلي جي ٿلهي ٺاهڻ لاء جيڪي توهان جي دوستن ۽ ڪٽنب کي متاثر ڪندا.
مونگ پھلي کي برٽل ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
تندور کي 350 °F (176.67 °C) تي گرم ڪريو. مونگ پھلي کي ھڪڙي پرت ۾ وجھو ۽ اٽڪل 10 منٽن لاء ٽوسٽ ڪريو. ان کي تمام ڊگهو نه ڇڏيو؛ اهي سڙي سگهن ٿا ۽ تلخ ٿي سگهن ٿا.
ھڪڙي وڏي اسٽينلیس سٹیل ساسپین ۾، گڻ ۾ وجھو ۽ ھڪڙو ابڙو آڻيو. اعتدال سان تيز گرميءَ تي پکايو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي هلڪي، تان جو ڪارمل تنگ بلبلن سان ٿلهو ٿئي ۽ 245⁰F-250 °F تي ڪينڊي ٿرماميٽر تي رجسٽر ٿئي، اٽڪل 10 يا 15 منٽ.
جيئن ته گڙ مرکب کي ڪارو رنگ ڏئي ٿو، اهو ٻڌائڻ ڏکيو آهي ته اهو مضبوط بال اسٽيج تي پهچي چڪو آهي.مان تمام گهڻو سفارش ڪندس هڪ مٺائي ٿرماميٽر جي استعمال جي، يا توهان استعمال ڪري سگهو ٿا پاڻي جو امتحان:
هن شربت جو ٿورڙو ٿڌو پاڻي ۾ اڇلايو، ۽ اهو هڪ مضبوط گول بڻجي ويندو، جيڪو توهان ان کي پاڻي مان ڪڍڻ وقت نه ٺهڪيندو، پر خراب ٿي ويندو آهي ۽ جڏهن نچوض ٿيندو).
مونگ پھلي ۾ وڌو ۽ پچائڻ جاري رکو جيستائين اھو گاڏو نه ٿئي. مونگ پھلي کي شامل ڪريو ۽ پکا جاري رکو جيستائين اھو گولڊن براون ٿي وڃي يا سخت شگاف واري اسٽيج تي پهچي، 300⁰-310⁰ درجا F.
ڊولس ڊي ماني کي هٽائي ڇڏيو ۽ فوري طور تي هڪ مکڻ واري 9 × 5 لوف پين بيڪنگ شيٽ تي ڇڪيو. سلڪون اسپاتولا يا چمچ جي پوئين حصي کي استعمال ڪندي (جيڪڏهن اهو چپڪي وڃي ته ان کي هلڪو طور تي تيل ڪريو)، برٽل کي ٿلهي يا پتلي، ايستائين پرت ۾ وڇائي ڇڏيو. جلدي ڪم ڪريو.
هڪ تيز شيف جي چاقو استعمال ڪريو ٿلهي کي ڪٽڻ لاءِ جڏهن اڃا گرم هجي. پکڙجڻ کان اڳ برٽل کي تمام گهڻو ٿڌو ڪرڻ سان ساخت متاثر ٿي سگھي ٿي. مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو، اٽڪل 30 منٽ. سيل ٿيل ڪنٽينر ڏانهن منتقل ڪريو ۽ ان کي ٿڌي، سڪل جاء تي رکو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان Peanut Brittle
Ingredients
- ½ لي (اٽڪل 2 پيالو) گل
- 500 g اڻ کٽ roڪيل مونگ (سڄو)
- 50 g اڻ کٽ roڪيل مونگ ، زمين
جون هدايتون
- تندور کي 350 °F (176.67 °C) تي گرم ڪريو. مونگ پھلي کي ھڪڙي پرت ۾ وجھو ۽ اٽڪل 10 منٽن لاء ٽوسٽ ڪريو. انھن کي گھڻو وقت نه ڇڏي ڏيو، يا اھي ساڙي سگھن ٿا ۽ تمام تلخ ٿي سگھن ٿا.
- ھڪڙي وڏي اسٽينلیس سٹیل ساسپین ۾، گڻ ۾ وجھو ۽ ھڪڙو ابڙو آڻيو. اعتدال سان تيز گرميءَ تي پکايو، ڪڏهن ڪڏهن هلڪي هلڪي، تان جو ڪارمل تنگ بلبلن سان ٿلهو ٿئي ۽ 245⁰F-250 °F تي ڪينڊي ٿرماميٽر تي رجسٽر ٿئي، اٽڪل 10 يا 15 منٽ.
- جيئن ته گڙ مرکب کي ڪارو رنگ ڏئي ٿو، اهو ٻڌائڻ ڏکيو آهي ته اهو مضبوط بال اسٽيج تي پهچي چڪو آهي. مان تمام گهڻو سفارش ڪندس هڪ مٺائي ٿرماميٽر جي استعمال جي، يا توهان استعمال ڪري سگهو ٿا پاڻي جو امتحان:
- هن شربت جو ٿورڙو ٿڌو پاڻي ۾ اڇلايو، ۽ اهو هڪ مضبوط گول بڻجي ويندو، جيڪو توهان ان کي پاڻي مان ڪڍڻ وقت نه ٺهڪيندو، پر خراب ٿي ويندو آهي ۽ جڏهن نچوض ٿيندو). مونگ پھلي ۾ وڌو ۽ پچائڻ جاري رکو ۽ ھلائڻ جاري رکو جيستائين اھو ٿلهو ٿيڻ شروع ٿئي.
- مونگ پھلي کي شامل ڪريو ۽ پکا جاري رکو جيستائين گولڊن براون ٿي وڃي يا سخت شگاف واري مرحلي تي پهچي وڃي، 300⁰-310⁰ درجا F.
- ڊولس ڊي ماني کي هٽائي ڇڏيو ۽ فوري طور تي هڪ مکڻ واري 9 × 5 لوف پين بيڪنگ شيٽ تي ڇڪيو. سلڪون اسپاتولا يا چمچ جي پوئين حصي کي استعمال ڪندي (جيڪڏهن اهو چپڪي وڃي ته ان کي هلڪو طور تي تيل ڪريو)، برٽل کي ٿلهي يا پتلي، ايستائين پرت ۾ وڇائي ڇڏيو. جلدي ڪم ڪريو.
- ٿلهي کي ڪٽڻ لاءِ تيز شيف جي چاقو استعمال ڪريو جڏهن ته اهو اڃا گرم آهي. پکڙجڻ کان اڳ برٽل کي تمام گهڻو ٿڌو ڪرڻ سان ساخت متاثر ٿي سگھي ٿي. مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو، اٽڪل 30 منٽ. سيل ٿيل ڪنٽينر ڏانهن منتقل ڪريو ۽ ان کي ٿڌي، سڪل جاء تي رکو
نوٽ
- جمع ڪرڻ: Peanut Brittle کي 2 هفتن تائين ڪمري جي حرارت تي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو. Peanut Brittle کي ٿڌي، سڪل جاءِ تي سڌو سج جي روشنيءَ کان پري رکڻ ضروري آهي ته ان کي چپچپا يا نرم ٿيڻ کان روڪيو وڃي.
- atيهر گرم ڪرڻ: جيڪڏهن توهان جي مونگ جي ٿلهي ٿلهي يا نرم ٿي وئي آهي، توهان ان کي ٻيهر گرم ڪري سگهو ٿا ان جي ڪڪڙ کي بحال ڪرڻ لاء. پنهنجي تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي گرم ڪريو ۽ بيڪري شيٽ تي هڪ واحد پرت ۾ Peanut Brittle ٽڪڙن کي پکيڙيو. 5-7 منٽن لاءِ بيڪري ڪريو يا جيستائين مونگ جي داڻي جي ٿلهي کي ٻيهر گرم ۽ ڪڪڙ نه ٿئي. خدمت ڪرڻ کان پهريان ان کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.