مارينارا ساس هڪ اطالوي ساس آهي جيڪو ٽماڪن، لوسن، جڙي، ۽ زيتون جو تيل سان ٺهيل آهي. اهو عام طور تي پاستا سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي يا ٽاپنگ يا ڊپنگ ساس طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
مارنارا ساس لاءِ هي نسخو ڪجهه سادي اجزاء تي مشتمل آهي جنهن سان گڏ هڪ لذيذ، تڪڙو ۽ آسان ساس ٺاهيو وڃي ٿو جيڪو مختلف ٻين وينجن لاءِ بنياد بڻجي سگهي ٿو.
تازو ۽ کنڊ ٿيل ڪڪڙ ٽماٽا هڪ ڀرپور بنياد فراهم ڪن ٿا، جڏهن ته لوسن، پياز، ۽ اضافي ڪنوار زيتون جو تيل مٺي ۽ کوٽائي شامل ڪري ٿو. تلسي ۽ اوريگانو ان کي جڙي جو ذائقو ڏيو، ۽ ڳاڙهي مرچ فلڪس شامل ڪريو ٿوري گرمي.
نتيجو هڪ ذائقو، ورڇيل چٽ آهي جيڪو پاستا، پيزا، ڊپ، يا ڪنهن ٻئي کاڌ خوراڪ تي استعمال ڪري سگهجي ٿو جيڪو توهان چاهيو ٿا.
مارنارا ساس ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
زيتون جو تيل گرم ڪريو وچولي تيز گرمي تي وچولي سائيز، غير رد عمل واري ساسن ۾. پياز، تازو ٽماٽو، ۽ لوسن شامل ڪريو - لوڻ ۽ ڳاڙهي مرچ جي فلڪس سان موسم. 10 کان 15 منٽن تائين نرم ۽ نرم ٿيڻ تائين کائڻ.
شراب ۽ کنڊ شامل ڪريو ۽ تيز گرمي تي پکايو، پين جي سڀني ناسي بٽس کي ڇڪايو جيستائين تقريبا 3 منٽ، تقريبا تمام مائع بخاري بڻجي.
کنڊ ٿيل ٽماٽر ۽ انهن جو مائع شامل ڪريو، ۽ انهن کي ڪوش آڻيو. simmering لاء گرمي کي گھٽائڻ ۽ گھٽ گرميءَ تي اونڌو ڪريو جيستائين ساس ٿلهو ٿئي 1 ڪلاڪ، وقت بوقت هلچل.
ٽماٽن کي ڪاٺ جي اسپاتولا سان ٽوڙيو جيئن اهي پچن جيستائين ساس ٿلهو ۽ ٿلهو ٿئي، اٽڪل 30 منٽن کان 45 منٽن تائين. جيڪڏهن ساس ڪنهن به وقت سڪي وڃي، ڪجھ پاڻي شامل ڪريو.
تلسي ۽ اوريگانو ۾ وڌو، ۽ ٻئي 5 منٽن لاءِ پکايو يا جيستائين مارنارا ساس گهربل مستقل مزاجيءَ تائين ٿلهو نه ٿئي. ذائقو ۽ ترتيب ڏيو جيڪڏهن ضرورت هجي.
مارنارا ساس جي نرمي لاءِ، مرينارا ساس کي بيچ ۾ صاف ڪرڻ لاءِ وسرجن يا معياري بلينڈر استعمال ڪريو جيستائين توهان جي ذائقي لاءِ ڪافي هموار نه ٿئي.
جيڪڏهن معياري بلينڈر استعمال ڪيو وڃي ته، جار کي اڌ کان وڌيڪ مڪمل في بيچ کان وڌيڪ نه ڀريو، لڪ ۾ سوراخ کليل ڇڏي، ان کي صاف برتن سان ڍڪيو ته گرميء کان بچڻ جي اجازت ڏيو) ۽ ان کي واپس ساسپين ۾ وجھو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
- ڪريمي پاستا مشروم ۽ ڪارمل ٿيل پياز سان
- ٽونا پاستا Casserole
- بيف Braciole مکھن پاستا سان
- پڪل پاستا
- ڪريمي Fettucine
- پڪل زيٽي
رشيد
آسان مارنارا ساس
Ingredients
- ¾ ڪپ اضافي ڪنو زيتون جو تيل
- 1 وڏو زرد پیاز ، چ dicو ڀريل
- 8 ڪپڙا ٿوم ، پيل ۽ چاندي
- 1 کان ¼ تائين چچا حلال لوڻ ، چکڻ
- 1 چچا ڪٽيل مرچ مرچ
- 1 چمڪيو داڻيدار کنڊ ، اختياري
- 1 (28 اوز) ڪري سگهو ٿا ڪٽيل ٽماٽر يا سڄو ٽماٽر، هلڪو پسيل يا 3 پائونڊ پڪل پلم تازو ٽماٽا
- 5 رومي ٽماٽا ، ڪٽيو (اختياري)
- 2 نوڪريون خشڪ اڀرندي
- ½ ڪپ تازي رڪاوٽون , julienne يا اطالوي parsley, ڪٽ
- ½ ڪپ ڳاڙهو شراب ، جهڙوڪ مالبيڪ يا پاڻي
- ½ ڪپ پاڻي
جون هدايتون
- وچولي سائيز ۾، غير رد عمل واري ساسن ۾، زيتون جو تيل وچولي تيز گرمي تي گرم ڪريو. پياز، لوسن ۽ تازو ٽماٽو شامل ڪريو؛ لوڻ ۽ لال مرچ فلیکس سان موسم. 10 کان 15 منٽن تائين نرم ۽ نرم ٿيڻ تائين کائڻ.
- شراب ۽ کنڊ شامل ڪريو ۽ تيز گرمي تي 3 کان 4 منٽن تائين کائڻ.
- ڪٽيل ٽماٽر ۽ پاڻي شامل ڪريو، ۽ ان کي ابل تي آڻيو. گرميءَ کي اُٻارڻ تائين گھٽايو ۽ اُن کي ڍڪيو، ايتري تائين جو ساس اٽڪل 1 ڪلاڪ ٿلهو نه ٿئي، وقت بوقت اُن کي اُڇلائي ڇڏيو ۽ ٽماٽن ۽ لوسن جي ڪجهه ٽڪرن کي ڪاٺ جي اسپاتولا سان ٽوڙيو جيئن ساس ٿلهو ۽ ٿلهو ٿئي، اٽڪل 30 منٽ. 45 منٽن تائين. جيڪڏهن، ڪنهن به نقطي تي، چٽ سڪي رهيو آهي، ڪجهه پاڻي شامل ڪريو.
- تلسي ۽ اوريگانو ۾ وڌو، ۽ ٻئي 5 منٽن لاءِ پکايو يا جيستائين مارنارا ساس گهربل مستقل مزاجيءَ تائين ٿلهو نه ٿئي. ذائقو ۽ ترتيب ڏيو جيڪڏهن ضرورت هجي. مارنارا ساس کي هموار ڪرڻ لاءِ، مرينارا ساس کي بيچ ۾ صاف ڪرڻ لاءِ وسرندڙ بلينڈر يا معياري بلينڈر استعمال ڪريو جيستائين توهان جي ذائقي لاءِ ڪافي هموار نه ٿئي.
- جيڪڏهن معياري بلينڈر استعمال ڪري رهيا آهيو، خيال رکجو ته جار اڌ کان وڌيڪ مڪمل في بيچ کان وڌيڪ نه ڀريو، لڪ ۾ سوراخ کليل ڇڏي، گرميء کان بچڻ جي اجازت ڏيڻ لاء صاف برتن سان ڍڪيو) ۽ ان کي واپس ساسپين ۾ وجھو.
نوٽ
- 5 ڏينهن تائين مهر-تنگ ڪنٽينر ۾ ريفريجريٽ ڪريو. استعمال ڪرڻ کان اڳ وچولي گرمي يا مائڪرو ويڪرو مٿان گرم ڪريو. ڪافي پچائڻ واري وقت جي اجازت ڏيو ته جيئن اهو وڌيڪ ذائقو پيدا ڪري سگهي.
- ذائقو ٺاهڻ لاء ٻين اجزاء شامل ڪريو، جهڙوڪ پوبلانو مرچ، اجوري، ۽ گاجر.
- هموار مارنارا لاءِ: هموار ٿيڻ تائين هڪ وسرندڙ بلينڈر ۽ puree استعمال ڪريو.
- ٿلهي مئرينرا لاءِ: جيڪڏهن کنڊ ٿيل پلم ٽماٽا استعمال ڪري رهيا آهن، انهن کي پچائڻ کان اڳ هٿ سان ڪٽ ڪريو يا پوءِ پنهنجي اسپاتولا سان ٽماٽن کي ڪٽ ڪريو.
- جڏهن صرف تازو پلم ٽماٽا استعمال ڪريو، اضافي ڪنوار زيتون کي ¼ کپ تائين وڌايو بهترين نتيجن لاء.
- ذائقي کي تيز ڪرڻ لاءِ، Herbes de Provence شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو (ڪو به لوينڈر شامل نه ڪيو ويو)
- مارينارا ساس هڪ ڏينهن اڳ ٺاهي سگهجي ٿو. پهرين، ٿڌو، پوء ڍڪيو ۽ ريفريجريٽ ڪريو.
- ٿڌل مارينارا ساس کي سيل تنگ ڪنٽينر ۾ 1 مهيني تائين منجمد ڪريو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.