مان اڄ هن لذيذ ۽ سادو فرائيڊ يوڪا ريسيپي کي شيئر ڪرڻ لاءِ ڏاڍو پرجوش آهيان! جيڪڏهن توهان انهن کي ڪڏهن به نه ڪيو آهي، توهان هڪ علاج لاء آهيو! مان مينڊيوڪا کائڻ ۾ وڏو ٿيس، جيڪو پڻ يوڪا جي نالي سان مشهور آهي، روزانو، ۽ مون کي انهن سان پيار آهي.
😍*(Psst، منهنجو خيال آهي ته اهو ڪنهن به وقت فرينچ فرائيز کي مات ڏئي ٿو!!! مون تي يقين ڪر، هڪ ڀيرو توهان ان کي آزمايو، توهان کي ڇڪيو ويندو!)🤯
Mandioca Frita، يا صرف سادو پکا Mandioca، منهنجي ملڪ ۾ تقريبن هر کاڌي سان کائي ٿو، پيراگوئي؛ اهو صدين تائين پيراگوئي جي غذا جو هڪ اهم حصو رهيو آهي. حقيقت ۾، ان لاء هڪ عام چوڻ آهي!
ڪاساوا کان وڌيڪ پيراگويان!😜😁مون کي اميد آهي ته توهان هن ترڪيب کي ايترو ئي پسند ڪيو جيترو مون ڪيو ... 😉
ڪيئن ٺاهجي تريل يوڪا
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ تيز چاقو استعمال ڪندي، تازو منڊيڪا روٽ جي پڇاڙيء کي ڪٽي ڇڏيو؛ اٽڪل 5-6 سينٽي ڊگهو ٽڪرن ۾ ڪٽي. مينڊيوڪا جي ٽڪرن سان ڊگھي طرف سلٽ (تقريبن 2 ملي ميٽر اونهي) ٺاهيو. پنھنجي چاقو کي چھليءَ جي ھيٺان ھلايو ان کي گوشت کان ڌار ڪرڻ لاءِ ۽ ان جي ڇل * (ٿلهي ناسي چمڙي ۽ ٿلهي ۽ گلابي-اڇي رنگ جي ڪارٽيڪس ۾) ھٽايو.
Yuca ڪيئن پچائڻ
مينڊيوڪا کي وهندڙ پاڻي هيٺ چڱي طرح ڌوء. هڪ وڏي برتن ۾، مينڊيڪا کي ٿڌو پاڻي سان ڍڪيو (جيڪڏهن گهربل لوڻ جو هڪ سخي چنچ شامل ڪريو). ابل تي آڻيو ۽ ٿلهي تائين پکايو پر ٿورڙي مضبوطيءَ تي کائڻ لاءِ.
*مزيدار نه *(تازو مينڊيوڪا لڳ ڀڳ 15 کان 30 منٽن تائين پچائڻ ۾ لڳندا). پاڻي ڪڍيو ۽ رد ڪريو. هڪ دفعو ڇڪڻ لاء ڪافي ٿڌو، سخت ڪور کي هٽايو هر ڪاساوا جي مرڪز کان. آسانيءَ سان ٽڪرن کي ½ انچ جي پنن ۾ ڪٽيو.
يوڪا کي ڪيئن فرائي ڪجي
گھٽ ۾ گھٽ 2 انچ تيل کي فرائينگ پين ۾ گرم ڪريو، وچولي تيز گرمي تي چمڪڻ تائين. * (منڊيوڪا کي ڍڪڻ لاءِ ڪافي تيل شامل ڪريو مڪمل طور تي ڊيپ فرائي ڪرڻ لاءِ.) مينڊيوڪا جي ويجز کي بيچ ۾ ڊيپ فرائي ڪريو جيستائين گولڊن برائون ۽ ڪرسپي؛ گھڻائي کان بچڻ. * (توهان چاهيو ٿا ته اهي ٻاهران خراب هجن پر اندر کان نرم.) ڪڏهن ڪڏهن ضرورت مطابق ڦيرايو. اُنهن کي ٿلهي چمچ سان هٽايو ۽ جاذب پيپر تي رکي ڇڏيو ته جيئن اضافي تيل ڪڍي ۽ لوڻ (ذائقو مطابق) مٿي تي اڇلايو. اسان جي فرائيڊ يوڪا جو مزو وٺو!
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
تريل يوڪا
Ingredients
- 1 پونڊ تازو يا منجمد Mandioca
- 1 سير کي سوا سير ڪينولا تيل - ترڻ لاءِ
- ڪوسر لوڻ ( چکڻ)
جون هدايتون
- هڪ تيز چاقو سان يوڪا کي ڇڪڻ سان شروع ڪريو. هڪ دفعو ڇڪيو، يوڪا کي 8 سينٽي ڊگهو ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
- هر ٽڪڙي کي اڌ ۾ ڪٽيو ۽ پوءِ هر اڌ کي چوٿون ٽڪرا ڪريو. ڪنهن به بچيل گندگي کي هٽائڻ لاءِ هلندڙ پاڻيءَ جي هيٺان يوڪا کي مختصر طور ڌوئي ڇڏيو. ٻوڙي ڇڏيو ۽ الڳ ڪريو.
- پاڻي سان هڪ وڏو برتن ڀريو، يوڪا ۽ لوڻ جو هڪ سخي چنچ شامل ڪريو. برتن کي تيز گرميء تي رکو ۽ ڪوش آڻيو.
- يوڪا کي اٽڪل 10 منٽن تائين پچائڻ ڏيو يا جيستائين ٽڪرا ٽڪرا ٿي وڃن. ڪانٽو سان هڪ ٽڪرو سوراخ ڪندي عطيا لاءِ ٽيسٽ؛ جيڪڏهن اهو آساني سان سلائي ٿي، يوڪا تيار آهي.
- پکا يوڪا کي ڇني ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- هڪ وچولي برتن ۾ ڪافي تيل گرم ڪريو ته ڪاساوا جي ٽڪرن کي ڍڪڻ لاء. هڪ دفعو تيل گرم آهي، احتياط سان يوڪا شامل ڪريو.
- يوڪا کي تريو جيستائين هر ٽڪرو ٿورڙو سونا ٿئي.
- يوڪا کي تيل مان هٽائڻ لاءِ سلاٽ ٿيل چمچو استعمال ڪريو ۽ ان کي ڪاغذ جي ٽوالن سان قطار ۾ رکيل پليٽ ۾ منتقل ڪريو ته جيئن وڌيڪ تيل جذب ڪري سگهجي.
- ذائقو لوڻ سان موسم ۽ فوري طور تي خدمت ڪريو.
نوٽ
- اهو ذخيرو ڪرڻ جي صلاح نه آهي.
- توهان يوڪا جي پچائڻ واري مرحلي کي اڳتي وڌائي سگهو ٿا ۽ ان کي فرج ۾ (3 ڏينهن تائين) يا فريزر ۾ (3 مهينن تائين) محفوظ ڪري سگهو ٿا.
- اهو مناسب ناهي ته ڀريل يوڪا منجمد ڪرڻ.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.