ڇا توهان هڪ دلدار ۽ ذائقيدار ڊش چاهيو ٿا جيڪو هندستاني کاڌي جي متحرڪ ذائقن کي پڪڙي ٿو؟ اسان جي چنا مسالا جي ترڪيب کان وڌيڪ نه ڏسو! هي وات ۾ پاڻي ڀرڻ واري ڪڪڙ جي ڪري، جنهن کي چنا آلو ڪريي به چيو ويندو آهي، هڪ مشهور سبزي کاڌ خوراڪ آهي جنهن ۾ خوشبودار مصالحن جي هڪ ميڊلي کي پروٽين سان ڀريل مرغن سان گڏ هڪ حقيقي اطمينان بخش کاڌي لاءِ ملي ٿي. ھن کاڌ خوراڪ جا ڪيترائي نسخا آھن، ۽ ھر گھر ۾ ان تي پنھنجو پاڻ آھي.
اسان جي چنا مسالا جي ترڪيب ۾ ڪيري جو مرکب شامل آهي جنهن ۾ ڪيري پائوڊر، گرم مسالا، دانهي، جيرا، آل اسپائس، جائفل ۽ وڌيڪ شامل آهن.
هي مصالحن جو ميلاپ ڊش کي ناقابل برداشت خوشبو ۽ پيچيده ذائقن جي تہن سان متاثر ڪري ٿو جيڪو توهان جي ذائقي جي گلن کي ڇڪيندو. ھن ڊش کي ٺاهڻ لاءِ، توھان کي اجزاء جي ضرورت پوندي جھڙوڪ کنڊ ٿيل ڪڪڙ، ڪريمي ناريل کير، ڪٽيل آلو، ۽ ٽانگي ڪٽيل ٽماٽا.
لوسن، ادرک، پياز، ۽ گرميءَ جو هڪ ٽچ شامل ڪرڻ سان ذائقو وڌيڪ وڌايو ويندو آهي. هندستاني لال مرچ پائوڊر.
چاهي توهان سبزي خور آهيو، ويگن آهيو، يا صرف پنهنجي ذخيري ۾ وڌيڪ ٻوٽن تي ٻڌل کاڌا شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو، اسان جو چنا مسالا هڪ ورسٽائل ۽ صحت بخش آپشن آهي جيڪو توهان جي خاندان ۽ دوستن کي ضرور متاثر ڪندو.
اهو fluffy سان لطف اندوز ٿي سگهي ٿو اڇا چانور, گرم نان ماني, يا لفافن يا سینڈوچ لاءِ ڀرڻ جي طور تي. امڪان لامحدود آهن!
چنا مسالا ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، چنا ماسالا ملايو؛ پاسي رکي. وچولي گرمي تي وڏي پين ۾ تيل کي گرم ڪريو. پياز شامل ڪريو ۽ ساٽ ڪريو جيستائين اهي گولڊن برائون ۽ ڪارملائيز ٿي وڃن، ڪڏهن ڪڏهن تقريبا 10 منٽن تائين هلايو.
ڪٽيل لوسن ۽ گرڊ ادرک شامل ڪريو. وڌيڪ 2 منٽن تائين کائڻ تائين خوشبوءِ. گھٽ ۾ گھٽ گرمي کي گھٽ ڪريو ۽ چانا مسالا ملايو شامل ڪريو. چڱي طرح ٿڪايو ۽ مصالحن کي ٽوسٽ ڪريو جيستائين خوشبو، اٽڪل 1 کان 2 منٽ.
ٿلهي ۽ ڌوئي ٿيل مرغن ۽ آلو کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ مصالحي جي مرکب سان چڱي طرح ملايو. ڪٽيل ٽماٽر، ناريل کير، پاڻي، ۽ بي پنن ۾ وجھو. سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو - ذائقو لوڻ سان موسم.
ٿورو لوڻ سان شروع ڪرڻ ۽ ضرورت مطابق ترتيب ڏيڻ جي ياد رکو. گرمي کي وچولي-اوچائي تائين وڌايو ۽ مرکب کي ابل تي آڻيو.
اُبلڻ کان پوءِ، وچولي گرميءَ تي گرميءَ کي گهٽايو، پان کي ڍڪيو، ۽ ان کي 30 کان 45 منٽن تائين پچائڻ ڏيو، جيستائين آلو نرم ٿي نه وڃن ۽ ساس ٿلهو ٿي وڃي. ٻرڻ کان پوء، ذائقو ۽ ترتيب ڏيو جيڪڏھن ضروري ھجي.
تازو cilantro پنن سان گارنش. چنا مسالا گرم گرم چانورن، نان ماني، يا پنهنجي پسند جي ماني سان پيش ڪريو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
چنا مسالا
اوزار
- ڪاٺ جو چمچو يا اسپاتولا
Ingredients
چنا مسالا جي مصالحي لاءِ:
- 2 ٿانو کري پائوڊر
- 1 چمڪيو گرام مسالا
- 1 چمڪيو ڪنڊيئر
- 1 چچا جيرا پائوڊر
- 1 چچا تمام مصالحو پائوڊر
- 1 چچا تازو ڀريل يا نٽمگ پائوڊر
- ¾ چچا هندستاني لال مرچ پائوڊر يا لال مرچ
- ¼ چچا ڪارو يا اڇو مرچ
- ½ چچا زميني ترمر
- 2 ٽڪر خشڪ خليج جا پن
- ¼ چچا زميني ميدان
- 3 نوڪريون داڻيدار کنڊ
چنا لاء:
- 4 ٿانو گيهه يا پچائڻ جو تيل (مون اضافي ڪنوار زيتون جو تيل استعمال ڪيو)
- 4 وڏي لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ڇڪيل
- 1 چمڪيو تازو جگر ، گرڊ
- 1 وڏي يا 2 وچولي پيلي پياز ، چ dicو ڀريل
- ڇهه 15-آون chickpeas ڪري سگهو ٿا ، چڱيءَ طرح ڌوئي ۽ ڌوئي
- هڪ 13.5-آون canned ناريل کير unsweetened ڪري سگهو ٿا
- 3 ننڍي آلو ، ½ "ڪيوب ۾ ڪٽيو (هي اختياري آهي)
- (هڪ) 28 آ بند ٿيل ٽماٽو
- 2 نوڪريون ڪشير لوڻ ، ذائقي مطابق ترتيب ڏيو
- 4 پيالو پاڻي
- . ڪپ تازو cilantro يا اطالوي parsley پلس خدمت ڪرڻ لاء ، ڇڪيل
جون هدايتون
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، چنا ماسالا ملايو؛ پاسي رکي. وچولي گرمي تي هڪ وڏي پين ۾ تيل کي گرم ڪريو. پياز شامل ڪريو ۽ ساٽ ڪريو جيستائين اهي گولڊن برائون ۽ ڪارملائيز ٿي وڃن، ڪڏهن ڪڏهن تقريبا 10 منٽن تائين هلايو. ڪٽيل لوسن ۽ گرڊ ادرک شامل ڪريو. وڌيڪ 2 منٽن تائين کائڻ تائين خوشبوءِ. گھٽ ۾ گھٽ گرمي کي گھٽ ڪريو ۽ چانا مسالا ملايو شامل ڪريو. چڱي طرح ٿڪايو ۽ مصالحن کي ٽوسٽ ڪريو جيستائين خوشبو، اٽڪل 1 کان 2 منٽ.
- ٿلهي ۽ ڌوئي ٿيل مرغن ۽ آلو کي پين ۾ شامل ڪريو ۽ مصالحي جي مرکب سان چڱي طرح ملايو. ڪٽيل ٽماٽر، ناريل کير، پاڻي، ۽ بي پنن ۾ اڇو. سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء ٿڪايو- موسم ذائقو لوڻ سان. ٿورو لوڻ سان شروع ڪرڻ جي ياد رکو ۽ ضرورت مطابق ترتيب ڏيو. گرمي کي وچولي-اوچائي تائين وڌايو ۽ مرکب کي ابل تي آڻيو.
- اُبلڻ کان پوءِ، وچولي گرميءَ تي گرميءَ کي گھٽايو، پان کي ڍڪيو، ۽ ان کي 30 کان 45 منٽن تائين پچائڻ ڏيو، جيستائين آلو ٿلهو ٿي وڃي ۽ ساس ٿلهو ٿي وڃي. ٻرڻ کان پوء، ذائقو ڪريو ۽ ضروري هجي ته موسم کي ترتيب ڏيو. تازو cilantro پنن سان گارنش. چنا مسالا گرم گرم چانورن، نان ماني، يا پنهنجي پسند جي ماني سان پيش ڪريو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.