Pupusas هڪ روايتي مرڪزي آمريڪي کاڌ خوراڪ آهن. اهي پنير، ڀاڄيون، سور جو گوشت، يا ڪڪڙ سان ڀريل مکڻ جو اٽو آهن. اٽي کي اڌ ۾ وڍيو وڃي ٿو ۽ ان کي اوول شڪل ۾ ٺاهيو وڃي ٿو ان کان اڳ هڪ گرل تي پکايا وڃن.
Pupusas مايا ڪلچر ۾ جڙيل آهن ۽ گهٽ ۾ گهٽ 1900 ق. اهي سينٽرل آمريڪا کان ٻاهر ڪيترن ئي ملڪن ۾ ملي سگهن ٿا، جن ۾ ايل سلواڊور به شامل آهن، جتي بهترين پوپوس ٺاهيا ويندا آهن.
اهي روايتي سلواڊوران وينجن سڄي دنيا ۾ مقبوليت حاصل ڪري رهيا آهن ۽ سٺو سبب آهي.
Pupusas ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن. ¼ پيالو تيل هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو. توهان اهو تيل استعمال ڪندا جڏهن پوپوسا تيار ڪندا ته آٽي کي توهان جي هٿن ۾ چپڪي وڃڻ کان روڪيو؛
تيل پڻ مدد ڪندو آٽي کي هائيڊريٽ ڪرڻ ۾ جيئن توهان ان کي گڏ ڪيو. ڪڪڙ بلون ۽ گرم پاڻي گڏ ڪريو؛ پاسي رکي. هڪ وڏي ميڪنگ ٿانو ۾، ماسا هارينا، ڳريل مکڻ، ۽ ماسا کي شامل ڪرڻ لاء ڪافي پاڻي گڏ ڪريو (6 پيالو تائين).
پنهنجي هٿن جي هيلس کي آٽي ۾ دٻائي، ٿورڙو اڳتي وڌائيندي پيالي جي اندر گڏ ڪريو. گوندھڻ جاري رکو جيستائين توھان وٽ ھڪڙو نم اٽو نه آھي جيڪو پيالو مان نڪرندو آھي ۽ توھان جي ھٿن تي لٺ نه آھي؛ جيڪڏهن مرکب تمام سڪل آهي، وڌيڪ گرم پاڻي شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ هڪ چمچ. جيڪڏهن مرکب تمام چپچپا آهي، وڌيڪ ماسا هرينا شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ هڪ چمچ.
توهان کي ڪيئن خبر آهي جڏهن dough تيار آهي؟
اٽو تمام ٿڪل ۽ توهان جي هٿن سان لٺ ٿيندو. جيئن توهان گوندھندا رهندا، اٽو نرم ٿيندو ۽ لٺ نه رهندو، ۽ جڏهن توهان کي خبر پوندي ته توهان جو اٽو تيار آهي.
ان کي نم ٽوال سان ڍڪيو ۽ ان کي 10 کان 15 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڏيو. پنھنجي ھٿن کي ھلڪو تيل ڏيو، 3 اونس ماسا وٺو، ۽ ان کي ھڪڙي ھٿ تي دٻايو، ھڪڙو کوھ ٺاھيو.
ان کان پوء، بيڪن ۽ پنير جي مرکب جا ٻه چمچا پڪڙيو ۽ چڱي طرح ڍڪيو، گڏوگڏ ماسا سان گڏ گڏ ڪريو جيستائين هر شيء ڍڪي وڃي.
ٻئي کجيون استعمال ڪريو ۽ آسانيءَ سان دٻايو جيستائين توهان هڪ يونيفارم ¼-انچ-ٿلهي ڊسڪ حاصل نه ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، توهان جي هٿن مان ماسا ڇڏڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء پنهنجي هٿن کي ٻيهر تيل سان هلايو.
هڪ دفعو ڊسڪ ٺاهيا ويا آهن، انهن کي گرم گرڊ تي 4 منٽن لاء هر طرف کاڌا. باقي اجزاء سان ورجايو. مٿي سان ٽيننگ ڪرڻ ۽ پپوس ساس.😋
Pupusas ساس ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن. هڪ وڏي ساسپين ۾ پياز، پوبلانو مرچ، ۽ سيرانو مرچ کي تيل ۾ ڪٽ ڪريو، پوء فوري طور تي ٽماٽو، کنڊ، اوريگانو، بي پنيس، ۽ 2 پيالو پاڻي شامل ڪريو. 45 منٽن لاء گھٽ گرمي تي کائڻ، پوء ٿڌي ڏيو. بي پنن کي هٽايو ۽ ملايو.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان Pupusas
Ingredients
ماس لاء:
- 6 پيالو ماسا هارينا (ميسيڪا)
- 3 نوڪريون ڪنور ڪڪڙ جو ذائقو بلون يا ڪوشر لوڻ
- 3 چمڪيو مکڻ , mealted يا ڪينولا تيل
- 5- ¾ کان 6 تائين پيالو گرم پاڻي
ڀرڻ لاءِ:
- 3 پيالو مونٽيري جيڪ پنير يا موززرلا ، ڇڪيل
- 1-½ پيالو حقيقي بيڪن ڪرمبلز يا گهر يا اسٽور مان خريد ڪيل ريفريڊ بينز
ساس لاء:
- 5 لوڻ جو ڳوڙهو پل ، ٽوڙيو ويو
- 1 وچولي تيزي ، چوٿون
- 1 تازو سرانو مرچ يا جالپينو
- 4 ٿانو ڪينولا تيل
- (1) 28 آونز کنڊ ڪُل ٽماٽر يا 2 پائونڊ روما ٽماٽر
- 1 چمڪيو داڻيدار کنڊ
- 1 ٿانو اورينگو
- 1 ڪمال پٽ
- 2 ڪپ پاڻي
جون هدايتون
- ¼ پيالو تيل هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو. توهان اهو تيل استعمال ڪندا جڏهن پوپوسا تيار ڪندا ته آٽي کي توهان جي هٿن ۾ چپڪي وڃڻ کان روڪيو؛ تيل پڻ مدد ڪندو آٽي کي هائيڊريٽ ڪرڻ ۾ جيئن توهان ان کي گڏ ڪيو.
- ڪڪڙ بلون ۽ گرم پاڻي گڏ ڪريو؛ پاسي رکي. هڪ وڏي ميڪنگ ٿانو ۾، ماسا هارينا، ڳريل مکڻ، ۽ ماسا کي شامل ڪرڻ لاء ڪافي پاڻي گڏ ڪريو (6 پيالو تائين). پنهنجي هٿن جي هيلس کي آٽي ۾ دٻائي، ٿورڙو اڳتي وڌائيندي پيالي جي اندر گڏ ڪريو.
- گوندھڻ جاري رکو جيستائين توھان وٽ ھڪڙو نم اٽو نه آھي جيڪو پيالو مان نڪرندو آھي ۽ توھان جي ھٿن تي لٺ نه آھي؛ جيڪڏهن مرکب تمام سڪل آهي، وڌيڪ گرم پاڻي شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ هڪ چمچ. جيڪڏهن مرکب تمام چپچپا آهي، وڌيڪ ماسا هرينا شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ هڪ چمچ.
- پنھنجي ھٿن کي ھلڪو تيل ڏيو، 3 اونس ماسا وٺو، ۽ ان کي ھڪڙي پاسي دٻايو، ھڪڙو کوھ ٺاھيو. ان کان پوء، بيڪن ۽ پنير جي مرکب جا ٻه چمچا پڪڙيو ۽ چڱي طرح ڍڪيو، گڏوگڏ ماسا سان گڏ گڏ ڪريو جيستائين هر شيء ڍڪي وڃي.
- ٻئي کجيون استعمال ڪريو ۽ آسانيءَ سان دٻايو جيستائين توهان هڪ يونيفارم ¼-انچ-ٿلهي ڊسڪ حاصل نه ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، توهان جي هٿن مان ماسا ڇڏڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء پنهنجي هٿن کي ٻيهر تيل سان هلايو. هڪ دفعو ڊسڪ ٺاهيا ويا آهن، انهن کي گرم گرڊ تي 4 منٽن لاء هر طرف کاڌا. باقي اجزاء سان ورجايو. Curtido ۽ Pupusa ساس سان مٿي.
پوپوسا ساس ڪيئن ٺاهيو
- هڪ وڏي ساسپين ۾ پياز، پوبلانو مرچ، ۽ سيرانو مرچ کي تيل ۾ ڪٽ ڪريو، پوء فوري طور تي ٽماٽو، کنڊ، اوريگانو، بي پنيس، ۽ 2 پيالو پاڻي شامل ڪريو. 45 منٽن لاء گھٽ گرمي تي کائڻ، پوء ٿڌي ڏيو. بي پنن کي هٽايو ۽ ملايو.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.