زوال جي ذائقي جو مزو وٺو هن کلاسک قددو پائي ريسيپي سان. گرم مصالحن جي خوشبوءِ ۽ مالا مال، ڪريمي ڪدوءَ جو ڀرڻ هن شيرين کي سرءُ ۾ پسنديده بڻائي ٿو.
هن ترڪيب ۾، اسان هڪ گهريلو ڪدو پائي ريسيپي ٺاهينداسين جنهن ۾ بٽري ڪرسٽ، هڪ مخمل ڪدوڪ ڪسٽارڊ فلنگ، ۽ هينيسي وائپڊ ڪريم سان هڪ لذيذ موڙ.
ڇا ان کي موڪلن جي گڏجاڻي لاءِ تيار ڪرڻ يا صرف لالچ جو هڪ ڪيس ، هي نسخو توهان جي ڪدو پائي جي خواهش کي پورو ڪندو.
ڪدو پائي ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ مهيا ڪيل آهن.
اٽي جي آميزش کي تيار ڪرڻ وقت بنا لوڻ واري مکڻ کي ڪٽيو ۽ ننڍو ڪريو ۽ ان کي فريزر ۾ رکو. هڪ فوڊ پروسيسر ۾ فولاد جي بليڊ، دال جو اٽو، لوڻ ۽ کنڊ گڏ ڪرڻ لاءِ.
ٿڪيل مکڻ ۽ ٽڪرا ٽڪرا ٽڪرا ۽ دال شامل ڪريو جيستائين مرکب صرف چند وڏن ٽڪرن سان، اٽڪل 8 کان 12 دال سان گڏ هڪ ٿلهي ڪربل وانگر.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، 3 چمچون برف جو پاڻي ۽ 1 چمچ کي گڏ ڪريو خالص وينلا ڪڍو؛ مشين جي هلڻ سان، آئس واٽر جو ملاوٽ فيڊ ٽيوب جي هيٺان اُڇليو ۽ مشين کي هلايو جيستائين اهو مرکب هڪجهڙائي سان نم نه ٿئي ۽ تمام چست ٿي وڃي.
مشين ۾ اٽو کي بال ۾ نه ڏيو. مشين مان پيالو هٽايو، بليڊ کي هٽايو، اٽي کي ڪم جي مٿاڇري تي ڦيرايو، ۽ پائي آٽي کي هٿ سان گڏ ڪريو. هڪ فليٽ ڊسڪ ۾ شڪل ڏيو ۽ پلاسٽڪ لفافي ۾ لفاف ڪريو.
گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء ريفريجريٽ ڪريو، ترجيح طور تي رات جو. ڪم جي مٿاڇري کي هلڪو مٽي ۽ اٽي سان هڪ رولنگ پن. ڪم جي مٿاڇري تي ٿڌي پائي ڊسڪ کي رکو ۽ اٽي کي 5-10 منٽن لاء ڪائونٽر ٽاپ تي ويهڻ ڏيو ته جيئن اهو رول ڪرڻ جي قابل ٿي وڃي.
ان کي اٽي سان ھلڪو ھلڪو ڪريو ۽ اٽي کي مرڪز کان شروع ڪندي رولنگ پن سان ھلڪو دٻايو ته جيئن ان کي ٿورڙو برابر ڪري. پائي آٽي کي گھمايو ۽ ورجايو، ھيٺ دٻايو ته جيئن ان جي چوڌاري برابر برابر ٿي وڃي، اٽڪل ⅛ انچ ٿلهي.
ان کان پوء، هڪ دائرو ٺاهڻ لاء ٻاهران رول ڪريو، پائي جي آٽي کي هڪ وقت ۾ هڪ چوٿون موڙ گھمايو ان کي برابر رکڻ لاء. (جيڪڏهن اٽو تمام تيزيءَ سان نرم ٿئي ٿو، فرج ۾ ٿڌڻ تائين، 2-5 منٽن تائين.)
پائي آٽي کي رول ڪريو جيستائين اهو پائي ڊش کان تقريباً 2-3 انچ وڏو ٿئي. پائي ڊش کي اٽي جي دائري جي مرڪز تي ڦيرايو، ۽ پيزا ويل استعمال ڪريو خراب ڪنارن کي ٽرم ڪرڻ لاء. (ڪرسٽ ڪوڪيز ٺاهڻ لاءِ اسڪراپ محفوظ ڪريو، جيڪڏھن چاھيو!)
پائي ڊش کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ساڄي طرف پنهنجي ڪم جي مٿاڇري تي رکي. رم پاران ٺهيل روشني انڊنٽيشن کي استعمال ڪريو گائيڊ جي طور تي ڊش جي وچ ۾ آٽي کي نرمي سان پوزيشن ڪرڻ لاء.
(جيڪڏهن اٽو تمام تيزي سان نرم ٿي رهيو آهي، ان کي واپس فرج ۾ رکو، جيستائين اهو مضبوط نه ٿئي، 2-5 منٽ.) نرميءَ سان ڪرسٽ کي ڊش ۾ وجهي، پاسي ۽ هيٺان کي مضبوطيءَ سان دٻائيندي. محتاط آھ کي نه وڌايو.
وڌ ۾ وڌ اٽي کي ڪٽ ڪريو، اڌ انچ جي چوڌاري ڇڏي ڏيو. ان کي ھيٺ ڪريو؛ پنهنجي آڱرين سان ڪنارن کي بانسري يا ڇڪيو (جيڪڏهن اٽو چپڪي رهيو آهي ته توهان جي آڱرين کي هلڪو اٽو ڏيو). متبادل طور تي، توهان ڪنڊن کي ڇڪڻ لاء ڪانٽو جي ٽين استعمال ڪري سگهو ٿا.
اڳيون، بلبل کي روڪڻ لاءِ ڪانٽو سان ڪرسٽ جي تري کي ڇڪيو؛ اهو ان کي پف ٿيڻ کان بچائيندو آهي جيئن اهو پچندو آهي؛ ڪرسٽ کي فريزر ۾ گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاءِ رکو جڏهن توهان تندور کي 425 F درجا تي گرم ڪريو.
بيٺل پائي کي شيٽ پين تي رکو ۽ ڪرسٽ کي پارچمينٽ پيپر سان لڪايو. ان کان پوءِ، پيپر کي ٽي-چوٿون پورو ڀريو پائو وزن يا خشڪ ڀاڄين سان ۽ ڪرسٽ کي 20 کان 25 منٽن تائين بيڪ ڪريو جيستائين ڪنارا ناسي ٿيڻ شروع ٿين.
پائي وزن ۽ پارچمينٽ پيپر کي هٽايو (جيڪڏهن توهان خشڪ لوبيا استعمال ڪري رهيا آهيو، ٻي وقت لاء لوبيا بچايو)، ۽ ٻئي 5 منٽن لاء بيڪ ڪريو. ان کان پوء، پائي ڪرسٽ کي تندور مان هٽايو ۽ ڪدو ڀرڻ جي تياري ڪرڻ دوران ان کي ٿڌو ڪرڻ لاء رکي ڇڏيو.
هڪ وڏي پيالي ۾ 425 F. اڳي گرم ڪيو، ڪدو، برائون شوگر، دار چینی، ادرک، زميني ڇٽي, گرائونڊ پل, تمام مصالحو، ماکي، لوڻ، انڊا، مکڻ جي نشاستي، کنڊ ٿيل کير، ۽ خالص وينلا ڪڍو جيستائين هموار ۽ چڱيءَ طرح گڏيل.
اڳ ۾ پڪل پائي ڪرسٽ ۾ ڀريل ڀريو. ڪدو پائي کي اڳي گرم ٿيل تندور ۾ 15 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو، پوءِ گرمي پد کي 350 درجا F تائين گھٽايو.
پچايو جيستائين مٿي گولڊن برائون ٿئي ۽ فلنگ پف ۽ سيٽ ٿي وڃي، اٽڪل 40 کان 50 منٽن تائين، يا جيستائين هڪ اسڪيور مرڪز ۾ داخل نه ٿئي ۽ صاف نڪرجي.
جيڪڏهن ڪرسٽ تمام جلدي بھورا ٿي وڃي، ان کي ورق سان ڍڪيو ۽ بيڪنگ جاري رکو. هڪ تار ريڪ تي مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو. ٿڌي کان پوء، ريفريجريٽ رکو.
ڪدو پائي کي هينيسي وائپڊ ڪريم سان سينگاريو، جيڪڏهن گهربل هجي. 3 ڏينهن تائين فرج ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ بچيل شيون ڍڪيو. مزو وٺو!
هينيسي وائپڊ ڪريم ڪيئن ٺاهيو
ڪريم کي اليڪٽرڪ مکسر جي پيالي ۾ وِسڪ اٽيچمينٽ سان لڳايو ۽ وچولي رفتار تي 1 منٽ لاءِ بيٽ ڪريو. کنڊ شامل ڪريو، ڪريم پنير، Hennessy، ۽ خالص وينلا ڪڍو ۽ وچولي مٿاھين کي ماريو جيستائين نرم چوٽيون ٺھي وڃن.
لاڳاپيل ترڪيبون:
- ڪدو Bundt ڪيڪ ڪدو Glaze سان
- ڪدو ڪيڪ ڪدو ڪريم پنير فرسٽنگ سان
- ڪدو مصالحو cheesecake
- ڪدو آئس ڪريم
- ڪدو مسالا لٽي
- سڄو ڪڻڪ ڪدو مفين (ڪنڊ کان سواء)
رشيد
آسان قددو پائي
اوزار
Ingredients
ڪرسٽ لاء:
- 188 g (1-½ پيالو) سڀ مقصد اٽو ، چمچو، برابر، ۽ sifted
- 1 چمڪيو کنڊ يا داڻا کنڊ
- ¼ چچا ڪشير لوڻ
- 6 ٿانو ٿڌو اڻڄاتل مکڻ ، ½-انچ ڊس ۾ ڪٽيو
- 3 ٿانو ٿڌي سبزي جي گھٽتائي ، جهڙوڪ ڪرسڪو
- 1 چمڪيو خالص وينلا ڪڍڻ يا برف جو پاڻي
- 3 ٿانو ٿ -و پاڻي
ڪدو پائي ڀرڻ لاءِ:
- 1 (15-oz) 100٪ ڪدو پورو ڪري سگھي ٿو (اٽڪل 2 پيالو)
- 1 (14 oz / 397g) مڪمل ٿلهو مٺو کنڊ ٿيل کير
- 2 ٿانو هلڪو ڳاڙهو ، برائون شوگر، يا داڻا کنڊ
- 1 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- 3 وڏي آنڊن جي زردي ، ڪمري جي درجه حرارت
- 1 چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
- 1 چمڪيو مکڻ جو اٽو يا 2 چمچا سڀ مقصد وارو اٽو
- ¼ چچا ڪشير لوڻ
- 1 چچا زميني ميدان
- ½ چچا زميني انگور
- ½ چچا تازو گريو ٿيل جائفل يا گرائونڊ جائفل
- چچا گرائونڊ پل
- چچا زميني allspice
- چچا زميني مٽي ، اختياري
Hennessy whipped ڪريم لاء:
- 1 ڪپ ٿڌي ڪريم
- ¼ ڪپ کنڊ يا داڻا کنڊ
- 1 چمڪيو مڪمل-چرائي ڪريم پنير ڪمري جي درجه حرارت، اختياري
- 1 چمڪيو Hennessy ، چکڻ
- 2 نوڪريون خالص وينلا ڪڍو
جون هدايتون
پائي جي آٽي لاءِ:
- اٽي جي آميزش کي تيار ڪرڻ وقت بنا لوڻ واري مکڻ کي ڪٽيو ۽ ننڍو ڪريو ۽ ان کي فريزر ۾ رکو. هڪ فوڊ پروسيسر ۾ فولاد جي بليڊ، دال جو اٽو، لوڻ ۽ کنڊ گڏ ڪرڻ لاءِ؛ ٿڪيل مکڻ ۽ ننڍا ٽڪرا ۽ دال شامل ڪريو جيستائين مرکب صرف چند وڏن ٽڪرن، اٽڪل 8 کان 12 دال سان گڏ هڪ ٿلهي ٽڪر وانگر نه ٿئي.
- هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، 3 چمچ برف جو پاڻي ۽ 1 چمچ خالص وينلا ڪڍڻ؛ مشين جي هلڻ سان، آئس واٽر جو ملاوٽ فيڊ ٽيوب جي هيٺان اُڇليو ۽ مشين کي پلس ڪريو جيستائين اهو مرکب هڪجهڙائي سان نم ٿي وڃي ۽ تمام خراب ٿي وڃي. اٽي کي مشين ۾ بال ۾ نه ٿيڻ ڏيو.
- مشين مان پيالو هٽايو، بليڊ کي هٽايو، اٽي کي ڪم جي مٿاڇري تي ڦيرايو، ۽ پائي آٽي کي هٿ سان گڏ ڪريو. هڪ فليٽ ڊسڪ ۾ شڪل ڏيو ۽ پلاسٽڪ لفافي ۾ لفاف ڪريو. گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء ريفريجريٽ ڪريو، ترجيح طور تي رات جو. (نوٽ: آٽو 3 ڏينهن تائين فريزر ۾ رکي سگھجي ٿو ۽ 1 مھيني تائين منجمد ڪري سگھجي ٿو، مضبوطيءَ سان ويڙهيل.)
- ڪم جي مٿاڇري کي هلڪو مٽي ۽ اٽي سان هڪ رولنگ پن. ٿڌي پائي ڊسڪ کي ڪم جي مٿاڇري تي رکو ۽ اٽي کي 5-10 منٽن لاءِ ڪائونٽر ٽاپ تي ويهڻ ڏيو ته جيئن اهو رول ڪرڻ جي قابل هجي. ان کي اٽي سان ھلڪو ڪريو ۽ اٽي کي رول ڪريو مرڪز کان شروع ڪندي ۽ رولنگ پن سان ھلڪو دٻائي ٿورڙو برابر ڪرڻ لاءِ.
- پائي آٽي کي گھمايو ۽ ورجايو، ھيٺ دٻايو، پوء اھو ھڪڙي برابر برابر ٿي ويو چوڌاري، اٽڪل ⅛ انچ ٿلهي. ان کان پوءِ دائرو ٺاهڻ لاءِ ٻاھران گھمايو، ان کي ھڪ وقت ۾ ھڪ چوٿون موڙ گھمايو، ان کي برابر رکڻ لاءِ. (جيڪڏهن اٽو تمام تيزي سان نرم ٿي رهيو آهي، فرج ۾ ٿڌائي جيستائين مضبوط، 2-5 منٽ.)
- پائي آٽي کي رول ڪريو جيستائين اهو پائي ڊش کان تقريباً 2-3 انچ وڏو ٿئي. پائي ڊش کي اٽي جي دائري جي مرڪز تي ڦيرايو، ۽ پيزا ويل استعمال ڪريو خراب ڪنارن کي ٽرم ڪرڻ لاء. (ڪرسٽ ڪوڪيز ٺاهڻ لاءِ اسڪراپ محفوظ ڪريو، جيڪڏھن چاھيو!)
- پائي ڊش کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ساڄي طرف پنهنجي ڪم جي مٿاڇري تي رکي. رم پاران ٺهيل روشني انڊنٽيشن کي استعمال ڪريو گائيڊ جي طور تي ڊش جي وچ ۾ آٽي کي نرمي سان پوزيشن ڪرڻ لاء. (جيڪڏهن اٽو تمام تيزيءَ سان نرم ٿي رهيو آهي، ان کي واپس فرج ۾ وجھو جيستائين اهو مضبوط نه ٿئي، 2-5 منٽ.)
- ڪرسٽ کي ڊش ۾ نرميءَ سان فٽ ڪريو، مضبوطيءَ سان پاسي ۽ ھيٺان کي دٻايو، احتياط سان اٽي کي ڊگھو نه ڪريو. وڌ ۾ وڌ اٽي کي ڪٽ ڪريو، اڌ انچ جي چوڌاري ڇڏي ڏيو. ان کي ھيٺ ڪريو؛ پنهنجي آڱرين سان ڪنارن کي بانسري يا ڇڪيو (جيڪڏهن اٽو چپڪي رهيو آهي ته توهان جي آڱرين کي هلڪو اٽو ڏيو). متبادل طور تي، توهان ڪنڊن کي ڇڪڻ لاء ڪانٽو جي ٽين استعمال ڪري سگهو ٿا.
- اڳيون، بلبلن کي روڪڻ لاءِ ڪانٽي سان سڄي ڪرسٽ جي تري کي ڇڪيو؛ اهو ان کي پف ٿيڻ کان بچائيندو آهي جيئن اهو پچندو آهي؛ ڪرسٽ کي فريزر ۾ گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاءِ رکو جڏهن توهان تندور کي 425 F درجا تي گرم ڪريو.
- بيٺل پائي کي شيٽ پين تي رکو ۽ ڪرسٽ کي پارچمينٽ پيپر سان لڪايو. ان کان پوءِ پيپر کي ٽي-چوٿون حصو پائي وزن يا خشڪ لوبيا سان ڀريو ۽ ڪرسٽ کي 20 کان 25 منٽن تائين بيڪ ڪريو جيستائين ڪنارا ناسي ٿيڻ شروع ٿين.
- پائي وزن ۽ پارچمينٽ پيپر کي هٽايو (جيڪڏهن توهان خشڪ لوبيا استعمال ڪري رهيا آهيو، ٻي وقت لاء لوبيا بچايو)، ۽ ٻئي 5 منٽن لاء بيڪ ڪريو. ان کان پوء، پائي ڪرسٽ کي تندور مان هٽايو ۽ ڪدو ڀرڻ جي تياري ڪرڻ دوران ان کي ٿڌو ڪرڻ لاء رکي ڇڏيو.
ڪدو ڀرڻ لاءِ:
- 425 F. اڳي گرم ٿيل هڪ وڏي پيالي ۾ ڪدو، برائون شگر، دار چینی، ادرک، ڳاڙهي جائفل، پسي لونگ، آلاسپائس، ماس، لوڻ، انڊا، ڪارن اسٽارچ، ڪنڊينسڊ کير، ۽ خالص وينلا نچوڙ کي چڱيءَ طرح سان ملايو.
- اڳ ۾ پڪل پائي ڪرسٽ ۾ ڀريل ڀريو. ڪدو پائي کي اڳي گرم ٿيل اوون ۾ 15 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو، پوءِ گرمي پد کي 350 درجا F تائين گھٽايو، جيستائين مٿي گولڊن برائون ٿئي ۽ فلنگ پف ٿي وڃي ۽ سيٽ ٿي وڃي، اٽڪل 40 کان 50 منٽن تائين، يا جيستائين ڪدوءَ ۾ ڪا ڪچي داخل نه ٿئي. مرڪز ۽ صاف نڪرندو. جيڪڏهن ڪرسٽ تمام جلدي بھورا ٿي وڃي، ان کي ورق سان ڍڪيو ۽ بيڪنگ جاري رکو.
- هڪ تار ريڪ تي مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو. ٿڌي ٿيڻ کان پوءِ فرج ۾ رکو. ڪدو پائي کي هينيسي وائپڊ ڪريم سان سينگاريو، جيڪڏهن گهربل هجي. 3 ڏينهن تائين فرج ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ بچيل شيون ڍڪيو. مزو وٺو!
هينيسي وائپڊ ڪريم ڪيئن ٺاهيو
- ڪريم کي اليڪٽرڪ مکسر جي پيالي ۾ وِسڪ اٽيچمينٽ سان لڳايو ۽ وچولي رفتار تي 1 منٽ لاءِ بيٽ ڪريو. کنڊ شامل ڪريو، ڪريم پنير، هينيسي، ۽ خالص وينلا ڪڍڻ ۽ وچولي اونچائي تي ماريو جيستائين اهو نرم چوٽيون بڻجي.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.