انهن ڀرپور گهريلو براونيز ۾ شامل ٿيو - جتي مٺو، گوئي، چاڪليٽي نيڪي مٺي ۽ خوشحالي جي مڪمل توازن کي پورو ڪري ٿي.
۽ جڏھن اھو بھترين بھوري ريسيپي تي اچي ٿو، اھو ھڪڙو ضرور ڪيڪ وٺندو آھي - يا ھن صورت ۾، بھوري! گهر جي براونيز لاءِ هي نسخو اجزاء جو هڪ منفرد ميلاپ آهي جيڪو هڪ ذائقو ۽ بناوت ٺاهڻ لاءِ گڏ اچي ٿو جيڪو صرف ناقابل فراموش آهي.
Avocado تيل ۽ مکڻ صحتمند ڀاڄين ۽ ذائقي جو ڀرپور ميلاپ مهيا ڪن ٿا، جڏهن ته تلخ-مٺي چاکليٽ ۽ 100٪ ڪوڪو هڪ امير ۽ دلفريب چاکليٽ جي تجربي کي يقيني بڻائي ٿو.
پر جادو اتي روڪي نه ٿو - هي نسخو پڻ شامل ڪري ٿو گرينولڊ ۽ هلڪو براؤن شوگر جو هڪ ميلاپ، هڪ مڪمل طور تي متوازن مٺي ٺاهي جيڪا چاکليٽ جي ذائق کي پورو ڪري ٿي. ۽ اچو ته وينلا کي نه وساريو، جيڪو هڪ ذيلي اڃا تائين ناقابل برداشت خوشبو ۽ ذائقو گڏ ڪري ٿو.
انهن اجزاء ۽ ڪجھ سادو قدمن سان، توهان برائونز جو هڪ بيچ ٺاهي سگهندا جيڪو توهان ۽ توهان جي پيارن کي سيڪنڊن تائين پهچائي ڇڏيندو (۽ شايد ٽيون به!).
تنهن ڪري، هن ترڪيب سان حتمي براؤني تجربو ۾ شامل ٿيڻ لاءِ تيار ٿي وڃو جيڪو يقيني طور تي گهريلو پسنديده بڻجي ويندو! وڌيڪ Indulgent ڊريسٽس لاءِ، انهن کي پڙتال ڪريو بروڪيز, ڪرين بيري براونيز, آسان Fudgy Brownies, ريز جي براونيز سان گڏ Peanut Butter Frosting, چيز ڪيڪ ماربل براونيز, نيٽيلا براونيز، ۽ Nutella Brownie 3 اجزاء.
ڇا ڪري ٿو براونيز فڊگي بمقابله ڪيڪي؟
فدي ۽ ڪيڪي براونز جي وچ ۾ فرق خاص طور تي انهن جي بناوت ۽ اجزاء جي ڪري آهي. ڀوري ڀوري رنگن ۾ ٿلهي، نم ۽ چيري بناوت هوندي آهي. اهي ٿلهي ۽ چاکليٽ جي اعلي تناسب سان ٺاهيا ويا آهن، جيڪي انهن کي ٿلهي ۽ امير بنائي ٿو. Fudgy brownie recipes عام طور تي مکڻ ۽ چاکليٽ جو ميلاپ استعمال ڪن ٿا ۽ ڪيڪي براونيز جي ڀيٽ ۾ گھٽ اٽو ۽ وڌيڪ کنڊ آهي.
اٽي جو گهٽ مقدار ۽ کنڊ جي وڏي مقدار هڪ ٿلهي ۽ گندي بناوت ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ڪيڪي براونيز، ٻئي طرف، هڪ لائٽر ۽ فلفير بناوت آهي. اهي اٽي جي اعلي تناسب سان ٺهيل آهن، جيڪي انهن کي وڌيڪ ڪيڪ وانگر ٺاهيندا آهن. ڪيڪي برائوني ترڪيبون عام طور تي بيڪنگ پائوڊر استعمال ڪن ٿيون جيئن هڪ ٿلهي ٻوٽي ٺاهڻ لاءِ.
اهي پڻ گهٽ ٿلهي ۽ چاکليٽ استعمال ڪن ٿا fudgy brownies جي ڀيٽ ۾. اٽي جو وڌيڪ مقدار ۽ کنڊ جي گھٽ مقدار ڪيڪي براونيز کي هلڪو ۽ هوادار بناوت ڏئي ٿي. بناوت ۾ فرق ۽ اجزاء جي وچ ۾ فدي ۽ ڪيڪي براونيز اهو آهي جيڪو انهن کي پنهنجي طريقي سان ايترو منفرد ۽ مزيدار بڻائي ٿو. اهو سڀ ڪجهه ذاتي ترجيحن جو معاملو آهي!
براونيز جا 3 قسم ڇا آهن؟
براونيز جا ٽي مکيه قسم آهن:
- ڀوري براونيز: اهي ڳاڙهي رنگ جي ٿلهي، نم ۽ چيري بناوت آهن. اهي ٿلهي ۽ چاکليٽ جي اعلي تناسب سان ٺاهيا ويا آهن، جيڪي انهن کي ٿلهي ۽ امير بنائي ٿو. فڊگي براونز عام طور تي مکڻ ۽ چاکليٽ جو ميلاپ استعمال ڪندا آهن ۽ ٻين قسمن جي براونيز جي ڀيٽ ۾ گهٽ اٽو ۽ وڌيڪ کنڊ هوندي آهي.
- ڪيڪي براونيز: انهن براونيز ۾ هڪ لائٽر، فلفير بناوت آهي، ڪيڪ وانگر. اهي اٽي جي اعلي تناسب سان ٺهيل آهن، جيڪي انهن کي وڌيڪ ڪيڪ وانگر ٺاهيندا آهن. ڪيڪي براونز عام طور تي بيڪنگ پائوڊر استعمال ڪندا آهن جيئن ته هڪ ٿلهي بناوٽ ٺاهي. اهي پڻ گهٽ ٿلهي ۽ چاکليٽ استعمال ڪن ٿا fudgy brownies جي ڀيٽ ۾.
- چيائي براونيز: اهي براونيون فڊگي ۽ ڪيڪي براونز جي وچ ۾ هڪ صليب آهن. انهن ۾ ڪيڪ برائونز کان ٿورو وڌيڪ ڪيڪ جهڙو بناوت آهي پر ڪيڪي براونيز جي ڀيٽ ۾ اڃا به وڌيڪ ٿلها ۽ چيئر آهن. Chewy Brownies عام طور تي بيڪنگ پائوڊر ۽ بيڪنگ سوڊا ٻنهي جو ميلاپ استعمال ڪندا آهن جيئن خمير جي ايجنٽ جي طور تي ٿلهي براونيز جي ڀيٽ ۾ ٿوري هلڪي بناوت ٺاهي. اهي پڻ استعمال ڪن ٿا مکڻ ۽ تيل ٻنهي جو ميلاپ هڪ نم ۽ چيري بناوت ٺاهڻ لاءِ.
مجموعي طور تي، ٽن قسمن جي براونيز ۾ مختلف بناوت ۽ اجزاء آهن ۽ اهي سڀئي پنهنجي طريقي سان مزيدار آهن. ڪھڙي قسم جي براؤني جو انتخاب ذاتي ترجيحن ۽ موقعي تي منحصر آھي.
گهر ۾ براونيز ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
پنهنجي تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي گرم ڪريو. نرم مکڻ جو هڪ ننڍڙو مقدار وٺو ۽ ان کي 9x13 انچ بيڪنگ ڊش جي تري ۽ پاسن تي هڪجهڙائي سان پکيڙيو. مکڻ واري ڊش تي ٿوري مقدار ۾ اٽو اڇلايو، پوءِ ڊش کي جھڪايو ته جيئن اٽو برابر ورهائجي. ڪنهن به اضافي اٽو کي هٽائڻ لاءِ ڊش کي سنڪ يا ڪچري جي مٿان مٿي ڪريو.
هڪ وچولي ساسپين ۾، اڻ لوڻ وارو مکڻ ۽ ڪٽيل بيٽرسويٽ چاکليٽ کي گهٽ گرمي تي ڳريو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين مرکب هموار ۽ چڱي طرح گڏيل آهي. هڪ ڀيرو ڳري وڃڻ بعد، ساسپين کي گرميء تان هٽايو ۽ ڪوڪو پائوڊر ۾ ويسڪي جيستائين مرکب چڱي طرح گڏ ڪيو وڃي ۽ ٿورو ٿڌو ڪرڻ لاء هڪ طرف رکي ڇڏيو.
انڊا، لوڻ، داڻا کنڊ، هلڪو ناسي، ۽ وينلا کي هڪ وڏي ٿانوءَ ۾ وجھو، جيستائين مرکب هموار ۽ چڱيءَ طرح گڏ ٿي وڃي. ٿورڙي ٿڌي پگھلي چاکليٽ ۾ وجھو جيستائين نرم ۽ چڱي طرح گڏيل. هڪ الڳ ٿانو ۾، اٽو ۽ بيڪنگ پائوڊر گڏ ڪريو. تدريجي طور تي چاکليٽ جي مرکب ۾ اٽو جو مرکب شامل ڪريو، صرف گڏ ٿيڻ تائين ٿڪايو.
بيٽر کي تيار ٿيل بيڪنگ ڊش ۾ وجھو ۽ 23 منٽن لاءِ بيڪري ڪريو، يا جيستائين برائونز جي وچ ۾ ٽوٿ پِڪ داخل ڪيو ويو آھي تيستائين ڪجھ نم ٿيل ٿڌن سان ڳنڍيل آھن. برائونز کي 10 منٽن لاءِ پين ۾ ٿڌي ٿيڻ جي اجازت ڏيو، پوءِ انھن کي پين مان ڪڍو ۽ مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاءِ وائر ريڪ ڏانھن منتقل ڪريو. براونيز کي چوڪن ۾ ڪٽيو ۽ انهن کي اڪيلو يا وينلا آئس ڪريم سان گڏ ڪريو.
- ڀوري ڀورا ڀورا
- Nutella براونيز
- ميني Nutella براونيز
- ڪرين بيري پيڪن براونيز
- بيڪار بروڪيز
- آئرش ڪريم چيز ڪيڪ ماربل برائوني
رشيد
آسان گھر جي براونيز
اوزار
- (1) ننڍو پيالو
- (1) وڏو پيالو
- 9x13 نان اسٽڪ مستطيل براوني پين
Ingredients
- 113 g (8 چمچون / 1 لٺ) اڻ لوڻ وارو مکڻ
- 226 g (8 اوز) ڪڪڙ مٺي چاکليٽ Ghirardelli Bittersweet 60% Cacao بيڪنگ چپس،
- ¼ ڪپ 30 گرام اڻ مٺو 100٪ ڪوڪو پائوڊر جهڙوڪ Hershey's
- 145 g (1 پيالو پلس 2 چمچون) سڀ مقصد اٽو
- ½ چچا پائڻ وارو پائوڊر ، اختياري
- ½ چچا ڪشير لوڻ
- 4 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- ½ ڪپ ايڪوڪو جو تيل
- 300 g (1½ پيالو) کنڊ
- 100 g (½ پيالو) ڀريل هلڪو يا ناسي کنڊ
- 1 چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
جون هدايتون
- پنهنجي تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي گرم ڪريو. نرم مکڻ جو هڪ ننڍڙو مقدار وٺو ۽ ان کي 9x13 انچ بيڪنگ ڊش جي تري ۽ پاسن تي هڪجهڙائي سان پکيڙيو. مکڻ واري ڊش تي ٿوري مقدار ۾ اٽو اڇلايو، پوءِ ڊش کي جھڪايو ته جيئن اٽو برابر ورهائجي. ڪنهن به اضافي اٽو کي هٽائڻ لاءِ ڊش کي سنڪ يا ڪچري جي مٿان مٿي ڪريو.
- هڪ وچولي ساسپين ۾، اڻ لوڻ وارو مکڻ ۽ ڪٽيل بيٽرسويٽ چاکليٽ کي گهٽ گرمي تي ڳريو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو، جيستائين مرکب هموار ۽ چڱي طرح گڏيل آهي. هڪ ڀيرو ڳري وڃڻ بعد، ساسپين کي گرميء تان هٽايو ۽ ڪوڪو پائوڊر ۾ ويسڪي جيستائين مرکب چڱي طرح گڏ ڪيو وڃي ۽ ٿورو ٿڌو ڪرڻ لاء هڪ طرف رکي ڇڏيو.
- انڊا، لوڻ، داڻا کنڊ، هلڪو ناسي، ۽ وينلا کي هڪ وڏي ٿانوءَ ۾ وجھو، جيستائين مرکب هموار ۽ چڱيءَ طرح گڏ ٿي وڃي. پگھلي چاکليٽ ۾ ويس ڪريو جيستائين نرم ۽ چڱي طرح گڏيل. هڪ الڳ ٿانو ۾، اٽو ۽ بيڪنگ پائوڊر گڏ ڪريو. تدريجي طور تي چاکليٽ جي مرکب ۾ اٽو جو مرکب شامل ڪريو، صرف گڏ ٿيڻ تائين ٿڪايو.
- بيٽر کي تيار ٿيل بيڪنگ ڊش ۾ وجھو ۽ 23 منٽن لاءِ بيڪري ڪريو، يا جيستائين برائونز جي وچ ۾ ٽوٿ پِڪ داخل ڪيو ويو آھي تيستائين ڪجھ نم ٿيل ٿڌن سان ڳنڍيل آھن. برائونز کي 10 منٽن لاءِ پين ۾ ٿڌي ٿيڻ جي اجازت ڏيو، پوءِ انھن کي پين مان ڪڍو ۽ مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاءِ وائر ريڪ ڏانھن منتقل ڪريو. براونيز کي چوڪن ۾ ڪٽيو ۽ انھن کي اڪيلو يا وينلا آئس ڪريم سان گڏ ڪريو.
نوٽ
براونيز کي اجازت ڏيو ته انهن کي ذخيرو ڪرڻ کان پهريان مڪمل طور تي ٿڌي.
براونيز کي چوڪن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ انھن کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو يا انھن کي مضبوطيءَ سان پلاسٽڪ لفاف يا ايلومينيم ورق ۾ ويڙھيو.
براونيز کي ڪمري جي حرارت تي 3 ڏينهن تائين، يا فرج ۾ 5 ڏينهن تائين رکو.
ڊگھي اسٽوريج لاء، توھان 3 مھينن تائين براونيز کي منجمد ڪري سگھو ٿا. منجمد ڪرڻ لاءِ، انهن کي مضبوطيءَ سان پلاسٽڪ جي لفافي يا ايلومينيم ورق ۾ لپي، پوءِ انهن کي ريليل پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ رکو. توهان جي براونيز کي ٻيهر گرم ڪرڻ لاء، ڪجھ طريقا آهن جيڪي توهان استعمال ڪري سگهو ٿا: تندور: پنهنجي تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي گرم ڪريو. براونيز کي بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ انھن کي تندور ۾ 5-10 منٽن تائين گرم ڪريو يا جيستائين گرم ٿي وڃي.
مائيڪرو ويو: ھڪڙي براونيءَ کي ھڪڙي مائيڪرو ويو-سيف پليٽ تي رکي ۽ ان کي مائيڪرو ويو ۾ 10-15 سيڪنڊن لاءِ اوچائي تي گرم ڪريو يا جيستائين گرم ٿي وڃي.
ٽوسٽر اوون: براونيز کي ٽوسٽر اوون ٽري تي رکو ۽ انهن کي 350 ° F (175 ° C) تي 5-10 منٽن لاءِ يا جيستائين گرم ڪيو وڃي. ياد رکو، ٻيهر گرم ڪرڻ جو وقت مختلف هوندو برائونيءَ جي سائيز جي لحاظ سان ۽ توهان جي استعمال جو طريقو، تنهن ڪري انهن تي نظر رکو ته جيئن اهي وڌيڪ گرم نه ٿين ۽ خشڪ ٿي وڃن. اڳتي ڪيئن ڪجي بيٽري کي منجمد ڪريو: توهان براؤني بيٽر کي ترڪيب جي مطابق ٺاهي سگهو ٿا، پوء ان کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا فريزر بيگ ۾ منجمد ڪريو. جڏهن توهان برائونز کي پچائڻ لاءِ تيار آهيو، بس بيٽر کي رات جو فرج ۾ اڇلائي ڇڏيو، پوءِ ان کي گريس ٿيل بيڪنگ ڊش ۾ وجھو ۽ هدايت جي مطابق بيڪ ڪريو.
پڪل براونيز کي منجمد ڪريو: براونيز کي هدايت جي مطابق بيڪ ڪريو، پوء انهن کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. براونيز کي چوڪن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ انھن کي مضبوطيءَ سان پلاسٽڪ جي لفافي يا ايلومينيم ورق ۾ ويڙھيو، پوءِ انھن کي ريزيلبل پلاسٽڪ جي ٿيلھي يا ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو ۽ 3 مھينن تائين منجمد ڪريو. براونيز کي رات جو فرج ۾ اڇلائي ڇڏيو، پوء انھن کي خدمت ڪرڻ کان اڳ ڪمري جي حرارت تي اچڻ جي اجازت ڏيو.
پڪل برائونز کي اسٽور ڪريو: توهان برائونز کي هڪ يا ٻه ڏينهن اڳ به بيڪ ڪري سگهو ٿا ۽ انهن کي ڪمري جي حرارت تي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ يا پلاسٽڪ جي لفافي يا ايلومينيم ورق ۾ مضبوطيءَ سان ويڙهيل رکي سگهو ٿا. انهن کي 3 ڏينهن تائين سٺو رکڻ گهرجي. جڏهن توهان برائونز جي خدمت ڪرڻ لاءِ تيار آهيو، توهان انهن کي ٻيهر گرم ڪري سگهو ٿا انهن مان ڪنهن به طريقن کي استعمال ڪندي جن جو مون اڳ بيان ڪيو آهي. ذهن ۾ رکو ته برائونز کي منجمد ڪرڻ ۽ ٻيهر گرم ڪرڻ سان انهن جي بناوت تي ٿورو اثر پوي ٿو، پر اهي اڃا به لذيذ ۽ بيڪار هجڻ گهرجن. ڪيئن منجمد ڪرڻ برائونز کي منجمد ٿيڻ کان اڳ مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
براونيز کي چوڪن ۾ ڪٽيو ۽ انھن کي پارچمينٽ پيپر سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو.
بيڪنگ شيٽ کي فريزر ۾ رکو ۽ برائونز کي منجمد ڪريو جيستائين اهي مضبوط نه ٿين، اٽڪل 1 کان 2 ڪلاڪن تائين.
هڪ دفعو برائونز منجهيل آهن، انهن کي بيڪنگ شيٽ تان هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ريليليبل پلاسٽڪ جي ٿلهي يا ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو. توھان انھن کي انفرادي طور تي پلاسٽڪ لفاف يا ايلومينيم ورق ۾ لپي سگھو ٿا.
ڪنٽينر يا ٿلهي کي تاريخ ۽ برانڊي جي قسم سان ليبل ڪريو.
براونيز کي فريزر ۾ رکو ۽ انهن کي 3 مهينن تائين ذخيرو ڪريو. جڏهن توهان براونيز جي خدمت ڪرڻ لاء تيار آهيو، انهن کي فريزر مان هٽايو ۽ انهن کي ڪمري جي حرارت تي تقريبا هڪ ڪلاڪ اڳ خدمت ڪرڻ کان اڳ ڏيو. توھان پڻ بھورين کي وري گرم ڪري سگھوٿا انھن مان ڪنھن به طريقن کي استعمال ڪندي جن جو مون اڳ بيان ڪيو آھي. ذهن ۾ رکو ته منجمد ٿي سگھي ٿو بھوري جي بناوت کي ٿورو متاثر ڪري، پر انھن کي اڃا به مزيدار ۽ بدمعاش هجڻ گھرجي.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.