د مکسیکو وریجې، چې د آرروز روزو یا هسپانوي وریجو په نوم هم پیژندل کیږي، یو خوندور او رنګین اړخ دی چې د مکسیکو الهام شوي خواړه لپاره مناسب دی. سره جوړ شوی دی سپینې اوږدې وریجې او یو ډول سبزیجات او مصالحې چې ورته ځانګړی خوند او بوی ورکوي.
د وریجو متحرک سور رنګ د روميانو د پیسټ او ټوټو روميانو اضافه کولو څخه راځي. د مکسیکو د وريجو دا ترکیب د دودیز کولو لپاره اسانه دی او د هر ډول رژیم غوره توبونو سره سم جوړ کیدی شي.
د مثال په توګه، تاسو کولی شئ د اوبو پر ځای د ټیټ سوډیم چرګ ورش وکاروئ ترڅو خواړه ډیر خوندور کړي یا سبزیجات ستاسو د خوښې لپاره بدل کړي. ځینې خلک غواړي چې د جالپینو یا سیرانو مرچ د تخمونو په پریښودو سره د مکسیکو وریجو ته تودوخه اضافه کړي، پداسې حال کې چې نور غوره کوي چې د نرم خوند لپاره یې لرې کړي.
د مکسیکو وریجې ستاسو په خواړو کې د تنوع اضافه کولو عالي لاره ده او د ټیکوس ، بوریتوس ، اینچیلاډاس ، یا کوم بل میکسیکن ډوډۍ سره یوځای خدمت کیدی شي. دا د فایبر او ویټامینونو سره یو مغذي اړخ ډش هم دی.
زموږ د ترکیب په تعقیب ، تاسو کولی شئ په چټکۍ سره خوندور او مستند مکسیکو وریجې جوړ کړئ! دا مکسیکو وریجې کامل دي، د a سره خدمت کیږي پنیر ټوټه په پورتنۍ برخه کې یا د یو اړخ ډش په توګه د a لپاره د چرګ quesadilla, غوړ شوی چرګ، یا کارنی اسدا. په بدیل سره ، تاسو کولی شئ دا د بوریټو ډکولو لپاره وکاروئ او لپاس یې کړئ یا په لاره کې د ګړندي ډوډۍ لپاره د اډې په توګه.
د مکسیکو وریجی څنګه جوړ کړئ
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
د زیتون غوړ په یوه لوی کڅوړه یا هالنډي تنور کې په متوسط لوړه تودوخه کې ګرم کړئ. پیاز، روميان، هوږه، او مرچ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې سبزيجات نرم وي او پیاز د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې شفاف وي.
د روميانو پیسټ او بوره په کڅوړه کې اضافه کړئ او د یوځای کولو لپاره یې وخورئ. د 2 څخه تر 3 دقیقو پورې پخلی کړئ تر هغه چې د روميانو پیسټ تیاره نه وي.
وریجې په پین کې اضافه کړئ او د سبزیجاتو مخلوط سره د حبوباتو پوښلو لپاره وخورئ. د 1-2 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې وریجې په نرمۍ سره پخې شي.
په تڼۍ کې ګرمې اوبه یا د چرګانو ورش اضافه کړئ، وروسته د نور دانه شوي چرګ بویلون یا کوشر مالګه، او د یوځای کولو لپاره یې وخورئ. د اړتیا په صورت کې مصالحې وخورئ او تنظیم کړئ.
سیرانو مرچ او منجمد مخلوط سبزیجات یا نخود او گاجر اضافه کړئ. په نرمۍ سره مخلوط کړئ او مخلوط یو جوش ته راوړئ، بیا تودوخه ټیټه کړئ او سکیلټ د کلک پوښ سره پوښ کړئ. وریجې د 7 دقیقو لپاره وخورئ یا تر هغه چې مایع جذب شي.
کله چې مایع جذب شي، تودوخه وتړئ (وریجې به یو څه لږ پخه شوي جوړښت ولري، مګر اندیښنه مه کوئ؛ د بخار څخه تودوخه به پخلی پای ته ورسوي ترڅو نرم او خوندور وي)، پوټکی وساتئ، او اجازه ورکړئ. وریجې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره بې خنډه بخارۍ ته واچوئ. بیا، وریجې په نرمۍ سره د فورک سره وخورئ.
👀👉نوټ: که تاسو بشپړ جالپینو یا سیرانو مرچ کاروئ، نو دا په ډش کې پریږدئ ترڅو د وریجو سره خوند واخلئ. په بدیل سره، تاسو کولی شئ دا د پخلی کولو وروسته د سکیلټ څخه لیرې کړئ که تاسو لږ خوند غوره کړئ. مرچ به د خوند سره ډش جذب کړي، نو تاسو کولی شئ مخکې له دې چې وغواړئ د خدمت کولو دمخه یې پریږدئ.
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
اسانه مکسیکو وریجې
وسیلې
د جدي
- 4 تڼۍ د زیتون غوړ زیات کري وېشل شوی
- 1 د وړو زرغون پیاز کټ مټ
- 1 jalapeño یا serrano , ټول یا کیما شوي (ډډ شوي او تخم د لږ تودوخې لپاره که وغواړئ).
- 3 لوی رومي روميان ، کټ شوی
- 2 لوی د زوی لشین نري شوي
- 2 تڼۍ د روميانو پيښه
- ½ خواږه د بورې
- 3 کپ سپینې اوږدې وریجې لکه جیسمین وريجې یا باسمتی
- 5 کپ د اوبو د
- 4 خواږه نارر دانه شوي چرګ بویلون یا 2 چمچ کوشر مالګه ، د خوند سره تنظیم کړئ
- 1 پیاله منجمد مخلوط سبزیجات یا نخود او گاجر، د یخولو ته اړتیا نشته
لارښوونه:
- د زیتون غوړ په یوه لوی کڅوړه یا هالنډي تنور کې په متوسط لوړه تودوخه کې ګرم کړئ. پیاز، روميان، هوږه، او مرچ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې سبزيجات نرم وي او پیاز د 8 څخه تر 10 دقیقو پورې شفاف وي.
- د روميانو پیسټ او بوره په کڅوړه کې اضافه کړئ او د یوځای کولو لپاره یې وخورئ. د 2 څخه تر 3 دقیقو پورې پخلی کړئ تر هغه چې د روميانو پیسټ تیاره نه وي.
- وریجې په پین کې اضافه کړئ او د سبزیجاتو مخلوط سره د حبوباتو پوښلو لپاره وخورئ. د 1-2 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې وریجې په نرمۍ سره پخې شي.
- په تڼۍ کې ګرمې اوبه یا د چرګانو ورش اضافه کړئ، وروسته د نور دانه شوي چرګ بویلون یا کوشر مالګه، او د یوځای کولو لپاره یې وخورئ. د اړتیا په صورت کې مصالحې وخورئ او تنظیم کړئ. سیرانو مرچ او منجمد مخلوط سبزیجات یا نخود او گاجر اضافه کړئ. په نرمۍ سره مخلوط کړئ او مخلوط یو جوش ته راوړئ، بیا تودوخه ټیټه کړئ او سکیلټ د کلک پوښ سره پوښ کړئ.
- وریجې د 7 دقیقو لپاره وخورئ یا تر هغه چې مایع جذب شي.
- کله چې مایع جذب شي، تودوخه وتړئ (وریجی به یو څه لږ پخه شوي جوړښت ولري مګر اندیښنه مه کوئ ځکه چې د بخار څخه تودوخه به د وریجو پخلی پای ته ورسوي ترڅو نرم او خوندور وي)، پوټکی وساتئ، او اجازه ورکړئ. وریجې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره بې خنډه بخارۍ ته واچوئ. بیا، وریجې په نرمۍ سره د فورک سره وخورئ.
- 👀👉یادونه: که تاسو بشپړ جالپینو یا سیرانو مرچ کاروئ ، نو په ډش کې یې پریږدئ ترڅو د خپلو وریجو سره خوند واخلئ. په بدیل سره، تاسو کولی شئ دا د پخلی کولو وروسته د سکیلټ څخه لیرې کړئ که تاسو لږ خوند غوره کړئ. مرچ به د خوند سره ډش جذب کړي، نو تاسو کولی شئ مخکې له دې چې وغواړئ د خدمت کولو دمخه یې پریږدئ.
یاداښتونه
- مایکروویو: وریجې په مایکروویو خوندي ډش کې ځای په ځای کړئ او د لندبل کاغذ تولیه سره یې پوښ کړئ. په مایکرویو کې د 1-2 دقیقو لپاره یا تر هغه پورې چې وریجې ګرمې شي.
- چولۍ: په یوه کڅوړه کې لږ مقدار غوړ یا مکھن په متوسط لوړه تودوخه کې ګرم کړئ. وريجې اضافه کړئ او کله ناکله تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا د 5-10 دقیقو لپاره ګرم شي.
- کوره تنور تر 350 ° F (175 ° C) پورې ګرم کړئ. وریجې د تنور څخه خوندي ډش کې ځای په ځای کړئ او د ورق سره یې پوښئ. د 10-15 دقیقو لپاره پخه کړئ یا تر هغه چې وریجې ګرمې شي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.