که تاسو د خوندور او ساده چمتو شوي چرګ ډوډۍ په لټه کې یاست چې خوندور وي، دا د فیلیپین چکن اډوبو ترکیب باید هڅه وکړي.
دا کلاسیک فلیپیني ډوډۍ د هغې د خوږو، مالګین او خواږو خوندونو د ځانګړي ترکیب له امله په ټوله نړۍ کې د خوښې وړ ګرځیدلی چې په بشپړ ډول د خوږ او جوس لرونکي چرګ غوښه بشپړوي.
په اصل کې، د فلیپین چکن اډوبو ټول د سادگي او د خوندونو همغږي توازن رامینځته کولو لپاره د سم اجزاو کارولو په اړه دي.
په ډش کې معمولا د چرګانو رانونه د سرک، سویا ساس، لہسن او نورو خوشبویو په ترکیب کې شامل وي، بیا یې ورو ورو په ورته مرینډ کې پخوي تر هغه چې چرګ نرم وي او د ساس د بډایه او خوندور خوندونو سره اخته شي.
د فیلیپین چرګانو اډوبو په اړه یو له خورا په زړه پوری شیانو څخه د هغې استقامت دی؛ دا په مختلفو لارو خدمت کیدی شي. نو، ایا تاسو د دې سره غوره کوئ سپينې وریجې, نوډونه, or ډوډۍ, دا ډوډۍ ستاسو د غوره توبونو او د خوند غوټۍ سره تنظیم کیدی شي.
سربیره پردې، دا د ډوډۍ چمتو کولو لپاره مناسب دی او د اونۍ په اوږدو کې د چټک او خوندور ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره په اسانۍ سره بیا تودوخه کیدی شي. نو، مخکې لاړ شئ او هڅه وکړئ! موږ تاسو ته ډاډ درکوو چې یوځل چې تاسو دا خوندور خواړه وخورئ، تاسو به ښکیل شئ او د نورو لپاره به بیرته راشئ.
څنګه کولای شو چی د کمکیانو لپاره د د فلیپین چرګ اډوبو
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یوه منځنۍ کڅوړه کې، سرکه او سویا ساس سره ګډ کړئ ترڅو اچار جوړ کړئ. د چرګانو ډرمسټیکس په یو واحد پرت کې په 9-بای-13-بای-2-انچ شیشې پخولو ډش کې تنظیم کړئ.
اچار په چرګ باندې واچوئ او د 1 ساعت لپاره یخچال کېږدئ، چرګ په نیمه لاره بدل کړئ. 1 چمچ غوړ په یو لوی ، لوړ اړخ لرونکی سکیلټ یا هالنډي تنور کې په متوسط لوړه تودوخه ګرم کړئ.
چرګ له اچار څخه لیرې کړئ، اجازه ورکړئ چې اضافه بیرته د بیکینګ ډش ته وګرځي.
د اضافي اچار سره د پخولو ډش یوې خواته کړئ؛ هغه مه پریږدئ؛ تاسو به وروسته په ترکیب کې ورته اړتیا ولرئ. چرګ، د پوستکي اړخ ښکته، سکیلټ یا هالنډي تنور ته انتقال کړئ.
چرګ تر هغه وخته پورې پخوي تر څو چې پوټکی خړ او تور طلایی وي. چرګ په ټوله لار کې مه پخوئ. چرګ یو پلیټ ته انتقال کړئ او غوړ په سکیلټ کې پریږدئ.
پین د کاغذ تولیه سره پاک کړئ. د ناریل شیدې، بوره، او تور مرچ په خوندي شوي اچار (د سویا ساس او سرکه مخلوط) کې واچوئ. پاتې 1 چمچ غوړ په ورته کڅوړه کې ګرم کړئ.
کچی شوی لہسن اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې خوشبویه وي. د سویا ساس مخلوط په کڅوړه کې واچوئ؛ د خلیج پاڼي او چرګ اضافه کړئ. مایع په متوسط لوړه تودوخه جوش ته راوړئ.
د تودوخې تودوخه کمه کړئ او پخلی کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې چرګ پخیږي او ساس د 35 څخه تر 45 دقیقو لپاره تیاره شوی وي. د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره موسمي وخورئ او تنظیم کړئ.
د کټ شوي سلینټرو یا سکالینو سره وویشئ، او که وغواړئ د لیمو په څنډو سره یې ګارنش کړئ. د خدمت کولو دمخه د خلیج پاڼي او د لہسن لونګ پریږدئ.
د چرګانو نور ترکیبونه وګورئ:
مرکبونه
اسانه فلیپین چرګ اډوبو
وسیلې
د جدي
- 12 د چرګانو درملو
- ½ پیاله سویا ساس (که اړتیا وي د ګلوټین څخه پاک وکاروئ)
- 1 (13.5 oz) کولی شي د ناریل شیدې غیر منحل کړي
- ½ پیاله وريجی سایډر، یا سپین سرکه
- 2 تڼۍ د بورې
- 1¼ خواږه تازه مرچ تور مرچ
- 10 د لرګو لبنان , پوستکی او ټوټه ټوټه شوی
- 3 د پاڼو پاڼو
- 2 تڼۍ د زیتون اضافي تېل یا کوم بې طرفه تېل، لکه مونګ، کانولا، یا د انګورو تخم
- ¼ پیاله کټ شوی سلینټرو یا 3 سکالین ، یوازې شنه برخې، د خدمت کولو لپاره سپینې وریجې لږې ټوټې شوې
لارښوونه:
- په یوه منځنۍ کڅوړه کې، سرکه او سویا ساس سره ګډ کړئ ترڅو اچار جوړ کړئ. د چرګانو ډرمسټیکس په یو واحد پرت کې په 9-بای-13-بای-2-انچ شیشې پخولو ډش کې تنظیم کړئ. اچار په چرګ باندې واچوئ او د 1 ساعت لپاره یخچال کېږدئ، چرګ په نیمه لاره بدل کړئ.
- 1 چمچ غوړ په یو لوی ، لوړ اړخ لرونکی سکیلټ یا هالنډي تنور کې په متوسط لوړه تودوخه ګرم کړئ. چرګ له اچار څخه لیرې کړئ، اجازه ورکړئ چې اضافه بیرته د بیکینګ ډش ته وګرځي. د اضافي اچار سره د پخولو ډش یوې خواته کړئ؛ هغه مه پریږدئ؛ تاسو به وروسته په ترکیب کې ورته اړتیا ولرئ.
- چرګ، د پوستکي اړخ ښکته، سکیلټ یا هالنډي تنور ته انتقال کړئ. چرګ تر هغه وخته پورې پخوي تر څو چې پوټکی خړ او تور طلایی وي. چرګ په ټوله لار کې مه پخوئ. چرګ یو پلیټ ته انتقال کړئ او غوړ په سکیلټ کې پریږدئ.
- پین د کاغذ تولیه سره پاک کړئ. د ناریل شیدې، بوره، او تور مرچ په خوندي شوي اچار (د سویا ساس او سرکه مخلوط) کې واچوئ. پاتې 1 چمچ غوړ په ورته کڅوړه کې ګرم کړئ. کچی شوی لہسن اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخلی کړئ چې خوشبویه وي.
- د سویا ساس مخلوط په کڅوړه کې واچوئ؛ د خلیج پاڼي او چرګ اضافه کړئ. مایع په متوسط لوړه تودوخه جوش ته راوړئ. د تودوخې تودوخه کمه کړئ او پخلی کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې چرګ پخیږي او ساس د 35 څخه تر 45 دقیقو لپاره تیاره شوی وي.
- د اړتیا په صورت کې د مالګې او مرچ سره موسمي وخورئ او تنظیم کړئ. د کټ شوي سلینټرو یا سکالینو سره وویشئ، او که وغواړئ د لیمو په څنډو سره یې ګارنش کړئ. د خدمت کولو دمخه د خلیج پاڼي او د لہسن لونګ پریږدئ.
یاداښتونه
- ډوډۍ ته اجازه ورکړئ چې د خونې د حرارت درجه په بشپړه توګه یخ شي.
- چرګ او ساس د فریزر څخه خوندي کانتینر ته انتقال کړئ، د پراخولو لپاره په پورتنۍ برخه کې یو څه ځای پریږدئ.
- کانټینر د نیټې او مینځپانګو سره لیبل کړئ.
- کانټینر په فریزر کې وساتئ او تر 3 میاشتو پورې یې وساتئ.
- کانتینر له فریزر څخه لرې کړئ او پریږدئ چې د شپې په یخچال کې پریږدئ.
- چرګ او ساس په یوه کڅوړه کې انتقال کړئ او په منځنۍ ټیټ تودوخه کې تودوخه کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ګرم شي.
- په بدیل سره، تاسو کولی شئ په مایکروویو کې د چرګانو اډوبو بیا ګرم کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ګرم شي.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.