لوکرو پاراګوای یو په زړه پوری او خوندور سوپ دی چې په پاراګوای کې خورا محبوب دی او په ګاونډیو هیوادونو لکه ارجنټاین او یوروګوای کې هم مشهور دی.
دا دودیز خواړه د مختلفو اجزاوو سره جوړ شوي، لکه د غوښې، سبزیجاتو، او هومیني، او په عمومي ډول د لہسن، مرچ مرچ او نورو مصالحو سره موسم کیږي.
لوکرو پاراګوایو اکثرا په ځانګړو مناسبتونو لکه جشنونو او د کورنۍ غونډو کې خدمت کیږي او د پاراګوای کلتور کې د ویاړ او دود سرچینه ده.
دا ګرم او راحته کونکی ډډ د ژمي سړې شپې لپاره مناسب دی یا کله چې تاسو د زړه پورې او خوندور خواړو لپاره چمتو یاست.
د لوکرو جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
په یوه لوی کڅوړه کې، وچه هومیني "لوکرو" د 1 چمچ تازه لیمو جوس سره اضافه کړئ؛ اجازه راکړئ چې د شپې لندبل شي. لوند شوی هومیني وچ کړئ او په لوی سوپ کڅوړه کې یې واچوئ. د اوبو سره پوښ کړئ او جوش ته راوړو. پریږدئ چې د 1 ساعت لپاره په چټکۍ سره وخورئ.
وچ کړئ او خواته یې واچوئ. د زیتون غوړ په یو کې ګرم کړئ لوی pot. ریبونه او اوسو بوکو په متوسط لوړه تودوخه کې په کڅوړو کې وخورئ ، کله ناکله د 10 دقیقو لپاره وخورئ تر هغه چې ټول نسواري شي.
روميان، پیاز، پوبلانو مرچ، هوږه، گاجر، د سور مرچ فلیکس، او د غوښې بویلون اضافه کړئ، او په منځنۍ تودوخه کې پخلی کړئ، کله ناکله د 10 دقیقو لپاره، تر هغه چې سبزيجات نسواري پیل شي.
په کور کې "لوکرو"، اسکواش، جوار، غوږ جوار، خواږه کچالو، او ګرمو اوبو کې وخورئ (د غوښې او سبزیجاتو پوښلو لپاره کافي اوبه اضافه کړئ).
مخلوط یو جوش ته راوړئ او بیا یې د جوش نقطې لاندې وخورئ، په دوامداره توګه شاوخوا 1 ساعت نور هم وخورئ، تر هغه چې غوښه نرمه وي او د حبوباتو دانې نرم او ټوټه شي. د اړتیا په صورت کې موسم وخورئ او تنظیم کړئ.
پوښ کړئ او د 30 نورو دقیقو لپاره یا د مطلوب ثبات پورې دوام ورکړئ. تودوخه وتړئ او په شین پیاز او شین پیاز کې واچوئ. ګرم لوکرو ته د لیمو ټوټو او پخلي سره خدمت وکړئ یوکا
اړوند ترکیبونه:
- د غوښې هډوکي سوپ
- د سویل لویدیز جوار چاوډر
- د چرګانو نوډل سوپ
- د کدو سوپ
- د چرګ ویری ویری
- د غاښونو ښوروا
مرکبونه
اسانه لوکرو
د جدي
- 500 g د غوښې هډوکي - په لنډو پسونو کې
- 500 g اوسو بوکو
- 2 لوی پیاز کټ مټ
- 7 لوی لونګ لہسن کټ مټ
- 6 گاجر په 1-انچ پړاوونو کې ټوټې شوي او پرې شوي
- 250 g د سکور سکوائش ، پوستکی شوی، تخم شوی، او په 1 انچه ټوټو کې پرې کړئ
- 2 لوی خواږه کچالو یا پخې شوي کچالو ، پوټکی شوی او په 1 انچو ټوټو کې پرې کړئ.
- 5 لوی روميان ، کټ شوی
- 2 لوی پوبلانو مرچ یا بیل مرچ ، کټ شوی
- 2 چمچونه د نارر د غوښې ذائقه بویلون ، د خوند لپاره
- کوشر مالګه د خوند لپاره
- 1 ټوپونه د سره کاغذ فلیکس
- 5 کپ ګرمی اوبه لکه څنګه چې د مطلوب ثبات لپاره اړین وي
- 2 په کوب کې جوار نیمه
- 200 g د جوارو کندې کندې
- ته 2 4 تڼۍ زیتون غوړ ، له څنګه چي ورته اړتیا ده
- 16 oz/457g وچ سپین جوار *Hominy*
- 1 ډډ پلنټرو ، کټ شوی
- 1 شنه پیاز ، کټ شوی
لارښوونه:
- په یوه لوی کڅوړه کې، وچه هومیني "لوکرو" د 1 چمچ تازه لیمو جوس سره اضافه کړئ؛ اجازه راکړئ چې د شپې لندبل شي. لوند شوي هومیني وچ کړئ او په لوی سوپ کڅوړه کې یې واچوئ. د اوبو سره پوښ کړئ او جوش ته راوړو. پریږدئ چې د 1 ساعت لپاره په چټکۍ سره وخورئ. وچ کړئ او خواته یې واچوئ.
- د زیتون غوړ په لوی کڅوړه کې ګرم کړئ. ریبونه او اوسو بوکو په متوسط لوړه تودوخه کې په کڅوړو کې وخورئ ، کله ناکله د 10 دقیقو لپاره وخورئ تر هغه چې ټول نسواري شي. روميان، پیاز، پوبلانو مرچ، هوږه، گاجر، د سور مرچ فلیکس، او د غوښې غوښه اضافه کړئ، او په منځنۍ تودوخه کې پخه کړئ، کله ناکله د 10 دقیقو لپاره، تر هغه چې سبزيجات نسواري پیل شي.
- لوکرو، اسکواش، جوار، غوږ جوار، خواږه کچالو او ګرمو اوبو کې وخورئ (د غوښې او سبزیجاتو پوښلو لپاره کافي اوبه اضافه کړئ) مخلوط یو جوش ته راوړئ او بیا د جوش نقطې لاندې په دوامداره توګه وخورئ. د یو ساعت نور لپاره، تر هغه چې غوښه نرمه وي او د غوښې دانې نرمې او ټوټې شوې وي.
- موسم وخورئ او تنظیم کړئ، که اړتیا وي؛ پوښ کړئ، او د 30 نورو دقیقو لپاره یا د مطلوب ثبات تر هغه وخته پورې جوش کولو ته دوام ورکړئ. تودوخه وتړئ او په شین پیاز او شین پیاز کې واچوئ. ګرم لوکرو ته د لیمو ټوټو او پخلي یوکا سره خدمت وکړئ.
یاداښتونه
- په مایکروویو کې بیا ګرم کړئ: لوکرو د مایکروویو خوندي کانټینر ته انتقال کړئ او د 1-2 دقیقو لپاره تودوخه کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ګرم شي.
- مصالحې تنظیم کړئ: لوکرو وخورئ کله چې دا بیا تودوخه کیږي او د اړتیا سره سم موسمي تنظیم کړئ. تاسو ممکن د خوندونو د ژوند کولو لپاره نور مالګه یا مساله اضافه کړئ.
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.