کورټیډو هر ډول خواړه ته تنګ او خوندور کیک اضافه کوي. د ټوټې شوي کباب، گاجر، پیاز، او د سرې په محلول کې اچار سره جوړ شوی، Curtido یو مشهور اړخ ډش دی چې د پوپاس سره یوځای وړاندې کیږي.
دا اسانه ترکیب یوازې یو څو اجزاوو ته اړتیا لري او د هر هغه چا لپاره مناسب دی چې نوي خوندونه او خواړه لټوي. که تاسو د سلواډوران خواړو مینه وال یاست یا یوازې د خوندور اړخ ډش په لټه کې یاست ، دا ډاډه ده چې متاثره به شي.
د کورټیډو جوړولو څرنګوالی
یادښت: بشپړ لارښوونې لاندې د ترکیب کارت کې چمتو شوي.
کباب، گاجر، جالپیانو او پیاز د لوی چاقو یا مینډولین سلیسر سره په پتلو ټوټو کې پرې کړئ. کباب او گاجر په یوه لوی کڅوړه کې سره ګډ کړئ او په مخلوط باندې جوش شوي اوبه واچوئ.
اجازه راکړئ چې مخلوط د 30 څخه تر 60 ثانیو پورې وخورئ، بیا سمدلاسه د سړو روانو اوبو لاندې وینځئ؛ ښه وچ کړئ، او کباب او گاجر بیرته کڅوړه ته واچوئ.
په پیاز او جالپینو کې مخلوط کړئ، پاتې اجزا په جلا کڅوړه کې سره یوځای کړئ، او بیا د کباب مخلوط باندې واچوئ او وخورئ. لږترلږه د 2 ساعتونو لپاره پوښ او یخچال کړئ، په غوره توګه لږترلږه یوه ورځ مخکې له خدمت کولو څخه.
زموږ د لوبیا او پنیر سره خوند واخلئ پپوپاس!
اړوند ترکیبونه:
مرکبونه
په اسانۍ سره خوښ شوی
د جدي
- ½ سر گوبي شارډ شوی
- 1 لوی ګاز میده شوی ، میده شوی
- 1 کوچنی ژیړ یا سور پیاز ، لږ ټوټه شوې
- ½ پیاله د وریجو سرکه یا د وریجو سرکه
- ¼ پیاله د اوبو د
- ½ خواږه خاوره مالګې (خوند کول)
- 2 خواږه سپين زرغون شګه
- 2 خواږه وچ میکسیکو اوریګانو
- 1 خواږه مرچ مرچونه (د خوند لپاره)
- 1 بې پا .ې
- 1 تازه جالپینو یا دوه اچار شوي جالپینو ، پتلی ټوټې
لارښوونه:
- کباب، گاجر، جالپیانو او پیاز په پتلو ټوټو کې د لوی چاقو یا مینډولین سلیسر سره کټ کړئ. کباب او گاجر په یوه لوی کڅوړه کې سره ګډ کړئ او په مخلوط باندې جوش شوي اوبه واچوئ.
- اجازه راکړئ چې مخلوط د 30 څخه تر 60 ثانیو پورې وخورئ، بیا سمدلاسه د سړو روانو اوبو لاندې وینځئ؛ ښه وچ کړئ، کباب او گاجر بیرته کڅوړه ته واچوئ. په پیاز او جالپینو کې مخلوط کړئ، پاتې اجزا په جلا کڅوړه کې سره یوځای کړئ او بیا د کباب مخلوط باندې واچوئ او وخورئ.
- کورټیډو لږترلږه د 2 ساعتونو لپاره پوښ او یخچال کړئ ، په غوره توګه لږترلږه یوه ورځ مخکې له خدمت کولو څخه.
- زموږ د لوبیا او پنیر Pupupas سره زموږ Curtido څخه خوند واخلئ!
یاداښتونه
د تغذیې ټول معلومات د دریمې ډلې محاسبې پراساس دي او یوازې یو اټکل دی. هر ترکیب او تغذیه ارزښت به د هغه برانډونو پورې اړه ولري چې تاسو یې کاروئ، د اندازه کولو میتودونه، او د هرې کورنۍ برخې اندازه.