Denne 15-minutters sunne kyllinggrønnsaksoppskriften er enkel, men full av smak, med en deilig kombinasjon av kylling, sopp, poblano pepper og løk belagt i en deilig søt og velsmakende saus!
Hvordan lage sunne grønnsaker med kylling
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Visp sammen alle marinadeingrediensene i en middels bolle og sett til side. Skjær kyllingen mot kornet i tynne strimler og legg den i marinaden. La den stå i kjøleskapet i 10 til 15 minutter eller over natten.
I en egen liten bolle, rør sammen alle sausingrediensene til maisenna er helt oppløst og sett til side. Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme og tilsett 2 ss olje. Når en klatt hvit røyk dukker opp, kaster du den marinerte kyllingen inn i woken.
Stek til kyllingen er sprø rundt kantene og forkullet i flekker, 3 til 5 minutter. Kast et par ganger og fortsett å lage mat til det akkurat er gjennomstekt i 2 til 3 minutter. Når kyllingen er stekt og stekt, fjern den til en stor tallerken. Varm opp de resterende 2 ss olje, tilsett de grønne bønnene og kok under omrøring i 2 til 3 minutter til mørkegrønn og karamellisert. Tilsett hvitløk, ingefær og løk, rør i 2 minutter lenger.
Ha den ferdigstekte kyllingen tilbake i woken. Rør sausblandingen igjen for å løse opp maisstivelsen og hell den grundig over i woken; holde det hele i bevegelse. Skrap eventuelle biter av bunnen av woken før de begynner å brenne. Når sausen har blitt til en tykk glasur, i ca. 1 minutt, serverer du den sunne kyllinggrønnsaksrøren umiddelbart. Nyt!
Flere asiatisk-inspirerte oppskrifter:
- Varm chili olje
- Salt og pepper reker
- Krydret honningkylling «Ingen fritering kreves»
- General Tso Chicken
- Søt sur fisk
Oppskrift
Enkel kylling grønnsak røre
verktøy
Ingredienser
- 1 lb (450 g) kyllingbryst eller lår uten bein, skåret i strimler eller passe store biter
For marinaden:
- 1 spiseskje soyasaus med soppsmak eller soyasaus med lite natrium
- 1 spiseskje Shaoxing vin (eller tørr sherry)
- 1 spiseskje cornstarch
- ¼ teskje Hvitløkspulver
- ¼ teskje sort pepper
For Willow:
- 3 ss Oyster saus
- 2 ss Shaoxing vin (eller tørr sherry)
- 2 ss soyasaus
- ⅓ cup kyllingelager
- 2 ts sukker
- 2 ts cornstarch
- 2 til 3 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje
- 227 g sopp baby portabella eller hvit
- 1 poblano pepper ,
- 3 nellik hvitløk , hakket
- 3 ts ingefær , hakket
- 2 grønn løk , hakket
Instruksjoner
- I en middels bolle, visp sammen alle marinadeingrediensene og sett til side. Skjær kyllingen mot kornet i tynne strimler og legg den i marinaden. La den stå i minst 10 til 15 minutter eller så lenge som over natten i kjøleskapet.
- I en egen liten bolle, rør sammen alle sausingrediensene til maisenna er helt oppløst og sett til side. Varm opp en wok eller stor stekepanne på høy varme og tilsett 2 ss olje. Når en klatt hvit røyk dukker opp, kaster du den marinerte kyllingen inn i woken.
- Stek til kyllingen er sprø rundt kantene og forkullet i flekker, 3 til 5 minutter. Kast et par ganger og fortsett å lage mat til det akkurat er gjennomstekt i 2 til 3 minutter. Når kyllingen er gjennomstekt og gjennomstekt, ta den ut på en stor tallerken.
- Varm opp de resterende 2 ss olje, tilsett de grønne bønnene og kok under omrøring i 2 til 3 minutter til mørkegrønn og karamellisert. Tilsett hvitløk, ingefær og løk under konstant omrøring i 2 minutter lenger.
- Ha den ferdigstekte kyllingen tilbake i woken. Rør sausblandingen igjen for å løse opp maisstivelsen grundig og hell den i woken; holde det hele i bevegelse. Skrap eventuelle biter av bunnen av woken før de begynner å brenne.
- Når sausen har blitt til en tykk glasur, i ca. 1 minutt, serverer du den sunne kyllinggrønnsaksrøren umiddelbart. Nyt!
Merknader
- La steken avkjøles til romtemperatur før den fryses.
- Overfør steken til en frysesikker beholder eller zip-top-pose. Sørg for å fjerne så mye luft som mulig for å unngå forbrenning i fryseren.
- Merk beholderen med dato og navn på retten.
- Sett beholderen eller posen i fryseren, og frys i 2-3 måneder.
- Tin steken i kjøleskapet over natten.
- Varm opp den tinte stekeovnen i en stekepanne eller wok på middels varme til den er varm.
- Rør ingrediensene ofte for å sikre at de varmes jevnt.
- Når steken er oppvarmet, er den klar til servering.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.