Denne oppskriften på Spicy General Tso Chicken er en deilig og enkel måte å lage denne klassiske kinesisk-amerikanske retten hjemme. Kyllingen er belagt med en sprø røre og fritert til den er gyllenbrun, deretter kastet i en søt og krydret saus laget med soyasaus, riseddik, sukker, chilipepper, hvitløk og ingefær. Resultatet er en rett som er både smakfull og mettende. Denne oppskriften er perfekt for et ukesmåltid eller en uformell sammenkomst.
Hvordan lage General Tso Chicken
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Tilsett buljong, sesamolje, mørk soyasaus, soyasaus, svart eddik, sukker, maisstivelse og røde pepperflak i en middels bolle, og sett til side. Kombiner maisstivelse, hvitløk og kajennepepper i en liten bolle og sett til side.
I en annen middels bolle, kombiner kyllingen, hvitløken, malt svart pepper og en spiseskje svart eddik og bland godt; la det marinere i ca 15 minutter.
Når det er marinert, tilsett det sammenpiskede egget i kyllingbollen og rør for å blande godt. Tilsett maisstivelsesblandingen og bland for å belegge kyllingen.
Varm opp en wok over høy varme, og når woken begynner å ryke, tilsett oljen. Tilsett noen kyllingbiter på en gang og la kyllingen sette seg i woken i 1 minutt før steking. Stek, snu, til de er gyldenbrune og gjennomstekt, ca 2 minutter på hver side.
Fjern kyllingen fra oljen til et papirhåndkle for å renne av. Kast alt bortsett fra ca 1 ss olje fra woken. Tilsett de tørkede Sichuan-chiliene og stek til nesten svart. Tilsett hvitløk og ingefær og kok under omrøring til den slipper duften, ca. 15 sekunder eller så.
Tilsett den søte sausblandingen, kok opp og kok under omrøring til sausen tykner, ca. 1 minutt. Legg kyllingen tilbake i pannen og bland for å kombinere. Pynt med sesamfrø eller hakket grønn løk. Server General Tso Chicken med hvit ris. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Biff Brokkoli Rør Fry
- Varm chili olje
- Salt og pepper reker
- Krydret honningkylling «Ingen fritering kreves»
- Kinesisk agurksalat
Oppskrift
Enkel General Tso Chicken
Ingredienser
For marinering:
- 1 lb Kyllingbryst (kuttet i 1'' terninger eller passe store biter)
- ⅛ teskje Hvitløkspulver
- ¼ teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje kinesisk svart eddik
Til saus:
- 4 ss sukker
- 1 Spiseskje Sopp Smaksatt mørk soyasaus eller mørk soyasaus
- 1 Spiseskje natriumfattig soyasaus
- 1 Spiseskje svart eddik , riseddik eller destillert hvit eddik
- 2 ss Shaoxing vin
- ½ cup varmt vann kombinert med ½ teskje knorr granulert kyllingsmaksbuljong
- 1 Spiseskje cornstarch
- 1 teskje røde pepper flak
- 1 teskje sesamolje
For matlaging:
- 4 Hvitløksfedd , hakket
- 1-½ ss ingefær , raspet
- 3 ss Chiliolje eller rapsolje
- 8 hel tørket Sichuan chili hele tørket Chile (Å smake)
- 4 løk, tynne skiver, hvite og grønne deler atskilt
For røre:
- 1 stor Egg , slått
- ⅛ teskje Hvitløkspulver
- ½ cup cornstarch
- ¼ teskje malt kajennepepper eller malt svart pepper
Instruksjoner
For den søte sausen:
- I en middels bolle, tilsett buljong, mørk soyasaus, soyasaus, svart eddik, sukker, maisstivelse, sesamolje og røde pepperflak, og sett til side.
For røren:
- Kombiner maisstivelse, hvitløk og cayennepepper i en liten bolle og sett til side.
Til kyllingen:
- I en annen middels bolle, kombinere kylling, hvitløk, malt svart pepper og 1 ss svart eddik og bland godt; la det marinere i ca 15 minutter. Når det er marinert, tilsett det sammenpiskede egget i kyllingbollen og rør for å blande godt. Tilsett maisstivelsesblandingen og bland for å belegge kyllingen.
Til stekingen:
- Varm opp en wok over høy varme, og når woken begynner å ryke, tilsett oljen. Tilsett noen kyllingbiter på en gang og la kyllingen sette seg i woken i 1 minutt før steking. Stek, snu, til de er gyldenbrune og gjennomstekt, ca 2 minutter på hver side.
- Fjern kyllingen fra oljen til et papirhåndkle for å renne av. Kast alt bortsett fra ca 1 ss olje fra woken. Tilsett de tørkede Sichuan-chiliene og stek til nesten svart. Tilsett hvitløk og ingefær og kok under omrøring til den slipper duften, ca. 15 sekunder eller så.
- Tilsett den søte sausblandingen, kok opp og kok under omrøring til sausen tykner, ca. 1 minutt. Legg kyllingen tilbake i pannen og bland for å kombinere. Pynt med sesamfrø eller hakket grønn løk. Server General Tso Chicken med hvit ris. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.