Sweet Hawaiian Chicken သည် မွှေးသော၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ ဆော့စ်ဖြင့် မွှေထားသော ကြက်သား၊ နာနတ်သီး၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် ငရုတ်ကောင်း တို့ဖြင့် လူကြိုက်များသော တရုတ်ထုတ် ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။😋 ဤအမေရိကန်ထုတ်ဗားရှင်းသည် ရှာရခက်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စူပါမားကတ် ချုပ်ရိုးများဖြင့် အစားထိုးသည်။
၎င်းသည် ရိုးရာချိုသော ဟာဝိုင်အီကြက်သားကဲ့သို့ ချို၊ စပ်၊ ချဉ် အရသာ ပရိုဖိုင်းပါရှိပြီး ကောင်းသော အပတ်ညစာစားပွဲကို တစ်ဖက်ခြမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ပေးသည်။ ဆန်ဖြူ နှင့် တရုတ်သခွားသီးသုပ်. ထို့အပြင်၊ အိမ်တွင်ပြင်ဆင်ရန်အလွန်ရိုးရှင်းသည်။
ချိုသောဟာဝိုင်အီကြက်သားလုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ကြက်သားကို ရောမွှေထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ကာ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပြီး ရောမွှေပေးပါ။ ငံပြာရည်ကို ပြင်ဆင်ပြီးချိန်တွင် နှပ်ထားရန် ဖယ်ထားပါ။ ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ငံပြာရည်အချိုပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။
ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်းတို့ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ ကြက်ဥများကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့် နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်ဖြင့် ရောမွှေပါ။
14 လက်မအရွယ် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး တောက်ပြောင်သည်အထိ အလယ်အလတ်/အလတ်စား မြင့်မားစွာ အပူပေးပါ။ ထို့နောက် အသုတ်လိုက်လုပ်ကာ ကြက်ဥအရောအနှောထဲတွင် ကြက်သားကို ဖယ်ထုတ်ကာ ပန်းကန်လုံးထဲသို့ ပြန်ကျသွားပါစေ။
နောက်ဆုံးတွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့်အရောအနှောကို ဖုံးအုပ်ကာ ဖိကာ နှံ့စပ်အောင် နှံ့အောင် ပတ်ထားပေးပါ။ ပိုလျှံကိုဖယ်ထုတ်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သားတုံးများကို အလွှာတစ်ခုထဲထည့်ပါ—အချို့အပိုင်းများထိပါက အဆင်ပြေပါသည်။
ကြက်သားအညိုရောင်ပြောင်းပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ 4 မိနစ်မှ 5 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ဂရုတစိုက်ကြည့်ရှုပြီး မီးလောင်စပြုလာပါက အပူကိုလျှော့ချပါ။
အပိုင်းများကိုလှန်ပြီး ကြက်သားကို နှစ်ဖက်စလုံး ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး အတွင်းအပူချိန် ၁၆၅ ဒီဂရီ၊ ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ (ကြက်သားအထူအပါး အနည်းငယ်ပိုကြာနိုင်သည်)။
မွှေးလာတဲ့ Hawaiian ကြက်သားကို ဆီထဲက ဖယ်ပြီး စက္ကူသုတ်ပုဝါပေါ်မှာ ရေစစ်ထားပါ။ Sweet Hawaiian ကြက်သားကြော်ပြီးတာနဲ့၊ မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူသုတ်ပဝါနဲ့ သန့်စင်ပြီး ဆီများများထည့်ပါ။
ဆီပူလာလျှင် ငရုတ်သီးများကို ထည့်ပြီး နှပ်ထားပါ 1 မိနစ်။ ထို့နောက် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းတို့ကို ထည့်ကာ ကြက်သွန်ဖြူ အမွှေးအကြိုင်များ ထွက်လာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ထို့နောက် အိုးထဲသို့ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ကာ 2-3 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။
နောက်တဖန် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို အရည်ပျော်စေရန် ငံပြာရည်အချိုမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး အိုးထဲသို့ ညင်သာစွာ လောင်းထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူလာကာ ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ကြက်သားနှင့် နာနတ်သီးအတုံးများကို အိုးထဲသို့ပြန်ထည့်ကာ ငံပြာရည်နှင့် သေချာပေါင်းပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ပေါင်းသည်အထိ အားလုံးရောမွှေလိုက်ပါ။ လိုအပ်ပါက ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို အရသာမြည်းပြီး ညှိပါ။
ဆန္ဒရှိပါက နှမ်းစေ့ (သို့) ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်စိမ်းဖြင့် အလှဆင်ပါ။ Sweet Hawaiian Chicken တို့နဲ့ တွဲစားပါ။ ဆန်ဖြူ နှင့် တရုတ်သခွားသီးသုပ်.
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- အမဲသား ဘရိုကိုလီ မွှေကြော်ပါ။
- ငရုတ်သီးဆီပူ
- ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းပုဇွန်
- စပ်ထားသော ပျားရည်ကြက်သား "အကြော်ကြော်ရန် မလိုအပ်ပါ"
- တရုတ်သခွားသီးသုပ်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောချိုမြိန်သော Hawaiian ကြက်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 Kg (၂.၂ ပေါင်) အရိုးမပါသော အရေခွံမပါသော ကြက်ရင်အုံကို ၁ လက်မအရွယ် အတုံးများဖြစ်အောင်လှီးပါ။
Marinade အတွက်:
- 1 ဇွန်း တရုတ် Shao Shing ဝိုင်ချက်ပြုတ်ခြင်း။
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ
- 2 ဇွန်း စည်သွတ်မပါသော နာနတ်သီးဖျော်ရည်
Batter အတွက်
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1 ခွက် cornstarch
- 1 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- ၁-½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း ခွဲ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ ခွဲ
ကြော်အတွက်
- ½ ခွက် မြေပဲဆီ လိုအပ်သလို၊
ငံပြာရည်အဘို့:
- 1 ဇွန်း ဂျင်း , ဆန်
- 1 ခွက် စည်သွတ်မပါသော နာနတ်သီးဖျော်ရည်
- ½ ခွက် အလင်းအညိုရောင်သကြား
- ⅓ ခွက် Sweet Baby Ray's Barbeque Sauce ၊ hoisin ဆော့စ် သို့မဟုတ် ketchup
- ⅓ ခွက် Kikkoman Sodium Soy Sauce လျှော့ပါ။
- 1 ဇွန်း ဆန်ရှာလကာရည်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း knorr ကြက်သားအရသာ bouillon
- 5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
- ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
မွှေကြော်အတွက်
- 4 ငရုတ်သီးအခြောက်ကို လုံးထားပါ။
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ , minced
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- 1 Poblano ငရုတ်ကောင်း အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင်လှီးထားပါ။
- 1 Red Bell ငရုတ်ကောင်း အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင်လှီးထားပါ။
- 2 ကြက်သွန်နီ အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင်လှီးထားပါ။
- 1 (20 အောင်စ) စည်သွတ် နာနတ်သီးအတုံးများ ညှစ်ထားပါ* ( ဖျော်ရည်ကို နောက်ပိုင်းအသုံးပြုရန် သိမ်းဆည်းထားပါ)
ညွှန်ကြားချက်များ
- ကြက်သားကို ရောမွှေထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး ပန်းကန်လုံးထဲသို့ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ငံပြာရည်ကို ပြင်ဆင်ပြီးချိန်တွင် နှပ်ထားရန် ဖယ်ထားပါ။
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးတွင် ငံပြာရည်အချိုပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ဘေးဖယ်ထား။ အလတ်စားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ ကြက်ဥများကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့် နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်ဖြင့် ရောမွှေပါ။
- 14-လက်မအရွယ် အလယ်အလတ် မြင့်မားသောအပူဖြင့် တောက်တောက်တောက်ပြောင်သည်အထိ ဆီပူပေးပါ။ ထို့နောက် အသုတ်လိုက်လုပ်ကာ ကြက်ဥအရောအနှောထဲတွင် ကြက်သားကို ဖယ်ထုတ်ကာ ပန်းကန်လုံးထဲသို့ ပြန်ကျသွားပါစေ။ နောက်ဆုံးတွင်၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့်အရောအနှောကို ဖုံးအုပ်ထားကာ သေချာစွာ ဖိပြီး နှံ့စပ်အောင် ပတ်ထားပေးပါ။ ပိုလျှံကိုဖယ်ထုတ်ပါ။
- ထို့နောက် ကြက်သားတုံးများကို အလွှာတစ်ခုထဲထည့်ပါ - အချို့အပိုင်းများ ထိမိပါက အဆင်ပြေပါသည်။ ကြက်သားအညိုရောင်ပြောင်းပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ 4 မိနစ်မှ 5 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ကြက်သားပူလာပါက ဂရုတစိုက်ကြည့်ရှုပြီး အပူလျှော့ပါ။ အတုံးများကိုလှန်ပြီး ကြက်သားနှစ်ဖက်လုံး ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး အတွင်းအပူချိန် ၁၆၅ ဒီဂရီ၊ ၃ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ (ကြက်သားအထူအပါး အနည်းငယ်ပိုကြာနိုင်သည်)။ မွှေးလာတဲ့ Hawaiian ကြက်သားကို ဆီစစ်ပြီး စက္ကူသုတ်ပုဝါဆီ ဖယ်လိုက်ပါ။
- Sweet Hawaiian ကြက်သားကို ကြော်ပြီးတာနဲ့ အိုးကို စက္ကူသုတ်ပုဝါနဲ့ သန့်စင်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်မှာ ဆီအနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။ ဆီပူလာလျှင် ငရုတ်သီးများကိုထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ထို့နောက် ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဂျင်းတို့ကို ထည့်ကာ အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ထို့နောက် အိုးထဲသို့ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ကာ 1-1 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။
- နောက်တဖန် ပြောင်းဖူးမှုန့်ပျော်စေရန် အချိုမှုန့်ကို ရောမွှေပြီး အိုးထဲသို့ ညင်သာစွာ လောင်းထည့်ကာ ဆူပွက်လာပါက ငံပြာရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ကြက်သားကို အိုးထဲသို့ပြန်ထည့်ကာ နာနတ်သီးအတုံးများအားလုံးကို ရောပြီး ငံပြာရည်နှင့် သေချာရောသွားသည်အထိ ၁ မိနစ်ခန့် ရောမွှေလိုက်ပါ။ လိုအပ်ပါက အရသာနှင့် ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ချိန်ညှိပါ။ ဆန္ဒရှိပါက နှမ်းစေ့ (သို့) ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်စိမ်းဖြင့် အလှဆင်ပါ။ Sweet Hawaiian Chicken ကို ထမင်းဖြူ နှင့် တရုတ် သခွားသီးသုပ်ဖြင့် ကျွေးပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။