ပုဇွန် Lo Mein သည် အရသာရှိသော တရုတ်-အမေရိကန် ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရသာရှိသော ဆော့စ်ဖြင့် ပုဇွန်၊ အသီးအရွက်များနှင့် ခေါက်ဆွဲများ ပါဝင်ပါသည်။
၎င်းသည် တရုတ်နှင့် အမေရိကန် အရသာများကို ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် စိတ်ကျေနပ်ဖွယ် အသွင်အပြင်နှင့် အရသာများကို ပေါင်းစပ်ပေးပါသည်။ ဤဟင်းလျာသည် ချက်လုပ်ရန် မြန်ဆန်ပြီး အိမ်လုပ်ထမင်းစားရန် သင့်တော်ပါသည်။
ပုစွန် Lo Mein လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ပုစွန်နှင့် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလတ်စားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ 10 မိနစ်ခန့် ဖယ်ထားပါ။
ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ နှမ်းဆီ၊ သကြား၊ နှင့် Shaoxing ဝိုင်တို့ကို ခွက်အကြီးကြီး (သို့) ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရောပြီး ဖယ်ထားပါ။ အိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ရေတစ်လက်မခန့် ဆူအောင်တည်ပါ။
ခေါက်ဆွဲကိုထည့်ကာ ထုပ်ပိုးမှုအတိုင်း ချက်ပြုတ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို ရေအေးနဲ့ ဆေးကြောပြီး ချက်ပြုတ်တာကို ရပ်လိုက်ပါ။ ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲထည့်ကာ မြေပဲဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ကာ ဆမ်းပြီး ဖယ်ထားပါ။ အပူ 14 လက်မအရွယ် wok မြင့်မားသောအပူကျော်။
ပူလာလျှင် မြေပဲဆီ ၃ ဇွန်းထည့်၊ ပုဇွန်ထည့်ကာ ပန်းရောင်သန်းလာသည်အထိ ၂ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပေးပါ။ ပုစွန်ကို ပန်းကန်တစ်လုံးထဲ လွှဲပြီး သီးသန့်ထားပါ။
ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ကျန်မြေပဲဆီ ၃ ဇွန်းကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ပါ။ စက္ကန့် 30 နှပ်ထားပြီးနောက် poblano၊ မုန်လာဥနီနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ထည့်ပါ။ အသီးအရွက်များကို အညိုရောင်နှင့် caramel ဖြစ်အောင် ၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ရေအေး စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ရောမွှေပါ။ အရည်ဖျော်ပြီးတာနဲ့ ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အသီးအရွက်များနှင့်အတူ ဒယ်အိုးထဲသို့ ငံပြာရည်ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ သီးသန့်ပုစွန်၊ အမွှေးအကြိုင်နှင့် ခေါက်ဆွဲတို့ကို ဆမ်းပြီး ကျွေးပါ။
ပျော်ရွှင်ပါစေ! ငါတို့နှင့်တွဲ ငရုတ်သီးဆီပူ နှင့် လွယ်ကူသော တရုတ်သခွားသီးသုပ်.
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ပျားရည် ကြက်သွန်ဖြူ ပုဇွန်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် Lo Mein
- Asian Pulled Pork
- Asian Dipping Sauce ၊
- စီချွမ်မာလာကြက်
- ကိုရီးယား BBQ အမဲနံရိုးတို
ဆေးစာ
အလွယ် ပုဇွန် Lo Mein
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2 lb ပုစွန် (908 ဂရမ်) အခွံခွာပြီး လိမ်ပါ။
ပုဇွန် Lo Mein Marinade အတွက်
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Shaoxing ဝိုင် သို့မဟုတ် ရှယ်ရီခြောက်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ပြောင်းမှုန့် ဇွန်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granulated ကြက်သွန်ဖြူ
ပုဇွန် Lo Mein Sauce အတွက်
- 2 ဇွန်း ကမာငံပြာရည်
- 2 ဇွန်း အနက်ရောင်ပဲငံပြာရည်
- 1 ဇွန်း အနိမ့်ဆိုဒီယမ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အိန္ဒိယငရုတ်သီးအနီမှုန့် သို့မဟုတ် ပဲငံပြာရည်မှုန့်
- 1 Knorr Shrimp Flavor Bouillon cube ကို ရေနွေး 1 ခွက်တွင် အရည်ဖျော်ပါ။
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Shaoxing ဝိုင်
- ½ ဇွန်း granulated သကြား
- 1 ဇွန်း cornstarch
မွှေကြော်အတွက်
- 16 oz ဂျုံလုံး (454g) Linguineor lo Mein ခေါက်ဆွဲ
- 7 ဇွန်း မြေပဲဆီ လိုအပ်သလို၊
- 4 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ အချပ်
- 1 ကြက်သွန်နီအနီကြီး အချပ်
- 1 မုန်လာဥနီ ဖျက်စီး
- 1 ပိုလန် တစ်ဝက်ဖြတ်၊ အစေ့ထုတ်ပြီး အမြှောင်းလေးတွေ လှီးထားပါ။
- 1 ဇွန်း ဂျင်း , ဆန်
- 1 ကြက်သွန်နီအစည်းငယ် အဖြူနှင့် အစိမ်းရောင် အပိုင်းများကို လှီးဖြတ်ပါ။
ညွှန်ကြားချက်များ
- အဆိုပါ marinade များအတွက်: ပုစွန်နှင့် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလတ်စားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ 10 မိနစ်ခန့် ဖယ်ထားပါ။
- မိုးမခအတွက် ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငံပြာရည်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ နှမ်းဆီ၊ သကြား၊ နှင့် Shaoxing ဝိုင်တို့ကို ဖန်ခွက်အကြီးကြီး (သို့) ဇလုံသေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ရောပြီး ဖယ်ထားပါ။ အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ရေတစ်လက်မခန့်ကို အလယ်အလတ်မြင့်သောအပူဖြင့် ဆူအောင်တည်ပါ။ ခေါက်ဆွဲကိုထည့်ကာ ထုပ်ပိုးမှုအတိုင်း ချက်ပြုတ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို ရေအေးနဲ့ ဆေးကြောပြီး ချက်ပြုတ်တာကို ရပ်လိုက်ပါ။ ပန်းကန်လုံးကြီးတစ်လုံးထဲထည့်ကာ မြေပဲဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ကာ ဆမ်းပြီး ဖယ်ထားပါ။
- မွှေကြော်အတွက် 14 လက်မအရွယ်ရှိ မီးဖိုချောင်ကို အပူပေးပြီး အပူပေးပါ။ ပူလာလျှင် မြေပဲဆီ ၃ ဇွန်းထည့်ကာ ပုစွန်ကို ပန်းရောင်သန်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပေးပါ။ ပုစွန်ကို ပန်းကန်တစ်လုံးထဲ လွှဲပြီး အရံထားပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးတည်းတွင် ကျန်မြေပဲဆီ ၃ ဇွန်းကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီတို့ကို ထည့်ပါ။
- စက္ကန့် 30 နှပ်ထားပြီးနောက် poblano၊ မုန်လာဥနီနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ထည့်ပါ။ အသီးအရွက်များ အညိုရောင်နှင့် caramel များလာသည်အထိ ၄ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ရေအေး စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ရောမွှေပါ။ အရည်ဖျော်ပြီးပါက ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ ဒယ်အိုးထဲသို့ ငံပြာရည်ထည့်ကာ ဆူအောင်တည်ထားပါ။ သီးသန့်ပုစွန်၊ အမွှေးအကြိုင်နှင့် ခေါက်ဆွဲတို့ကို ဆမ်းပြီး ကျွေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ! ကျွန်ုပ်တို့၏ ပူပြင်းသောငရုတ်ဆီနှင့် လွယ်ကူသော တရုတ်သခွားသီးသုပ်တို့နှင့် တွဲဖက်လိုက်ပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။