ရိုးရှင်းသော်လည်း အရသာရှိသော ဟင်းလျာသည် နွေဦးရာသီ၏ စိတ်ဝိညာဉ်ကို ဖမ်းစားနိုင်ပြီး အရသာရှိသော အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောနှောကာ စိတ်ကြိုက်အသစ်ဖြစ်မည်ဟု အာမခံပါသည်။
ချမ်းအေးတဲ့ ညနေခင်းမှာ စိတ်ကျေနပ်စရာ ဟင်းတစ်ခွက်ကို ရှာနေတာပဲဖြစ်ဖြစ် စားချင်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီ Pumpkin Soup က ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အစားအစာပါ။
ရွှေဖရုံသီးဟင်းရည် လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် သံလွင်ဆီနှင့် ထောပတ် ၃ ဇွန်းကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နူးညံ့လာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
လှီးဖြတ်ထားသော ရွှေဖရုံသီး၊ ပန်းသီး၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဇီယာ၊ ကရဝေးရွက်၊ စမုန်ဖြူ၊ ကြက်သား bouillon တို့ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ရေကိုလောင်းပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။
မီးကို ညင်သာစွာတည်ထားပြီး ဒယ်အိုးတစ်ဝက်ကို အဖုံးဖုံးကာ ရွှေဖရုံသီးကို ခက်ရင်းခွဖြင့် စမ်းသပ်သောအခါ နူးညံ့လာသည်အထိ မိနစ် ၄၀ ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ (မှတ်စု: စည်သွတ်ဘူးဖရုံသီးကိုအသုံးပြုလျှင် မိနစ် 20 ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။) ပျားရည်ကို ရောမွှေပါ။
Remove ကရဝေးရွက်နှင့် စမုန်ဖြူစမ်း။ ဟင်းချိုကို အာလူးထောင်းစက် (သို့) လက် Blender ဖြင့် သန့်စင်ပြီး အတုံးလိုက်ဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ တနည်းအားဖြင့် ရွှေဖရုံသီးဟင်းရည်ကို တုတ်ချောင်း Blender သုံးပြီး ဒါမှမဟုတ် Blender ထဲမှာ အသုတ်လိုက် အသုံးပြုပြီး အလိုရှိပါက ချောမွေ့သည်အထိ ရောစပ်နိုင်ပါတယ်။
ဟင်းခတ်အနှစ်အတွက် ခရင်မ်နှင့် လှီးထားသော စမုန်ဖြူအရသာကို ထည့်ပြီး kosher ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို လိုအပ်သလိုထည့်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးဟင်းရည် ထူချင်ရင် ရေထပ်ထည့်ပါ။
ထိုအချိန်တွင် ကျန်ဆီများကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ရွှေဖရုံစေ့များထည့်ကာ ပွလာသည်အထိ မြန်မြန်ကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးမှဖယ်ရှားပါ။ ဟင်းချိုကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ထည့်ပြီး ဆန္ဒရှိလျှင် မုန့်မွှေတံဖြင့် ကြော်ပြီး ကြော်ပါ။ ဖရုံစေ့.
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောရွှေဖရုံသီးဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 2 အလယ်အလတ်အဝါရောင်ကြက်သွန် ကုန်တယ်
- 1 လိမ္မော်ရောင် ငရုတ်ကောင်း အစေ့ထုတ်၍ ခုတ်၊
- 3 မုန်လာဥနီ , peeled နှင့်ကုန်တယ်။
- 1 Granny Smith ပန်းသီး အခွံခွာ၊ အစေ့ထုတ်ပြီး အကြမ်းဖျင်း လှီးဖြတ်ပါ။
- 5 လတ်ဆတ်သောစမုန်ဖြူ sprigs သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော ဟင်းခတ်မှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊
- 6 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ်
- 1 ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 3 ဇွန်း သံလွင်ဆီ
- 1 ဇွန်း ထောပတ်
- 2 ဇွန်း knorr granulated ကြက်သားအရသာ bouillon
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ဇီ , ရှိတာပဲ။
- 1 ဇွန်း ပျားရည် သို့မဟုတ် မေပယ်ရည်
- 1 အလတ်စားရွှေဖရုံသီး (ပြင်ဆင်ထားသောအလေးချိန် 850g/1lb 14oz ခန့်) အခွံခွာ၊ အစေ့ထုတ်ပြီး အကြမ်းဖျင်းလှီးဖြတ်ပါ။
- 8 ခွက် ရေ
- ¼ ခွက် မိုးသည်းထန်စွာမုန့် , Garnish အတွက်အပိုဆောင်း
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် cayenne ငရုတ်ကောင်းမှုန့် , အရသာမြည်းရန်
- ကိုရှာဆား , အရသာမြည်းရန်
Topping အတွက်
- 3 ဇွန်း ဆားမပါသော ဖရုံစေ့အစိမ်း အလှဆင်ဘို့
- 1 ဇွန်း သံလွင်ဆီ
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် သံလွင်ဆီ နှင့် ထောပတ် ၃ ဇွန်းကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နူးညံ့လာသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- လှီးဖြတ်ထားသော ရွှေဖရုံသီး၊ ပန်းသီး၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ဇီယာ၊ ကရဝေးရွက်၊ စမုန်ဖြူ၊ ကြက်သား bouillon တို့ကို ရောထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ရေကိုလောင်း၍ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။
- မီးကို ညင်သာစွာတည်ထားပြီး ဒယ်အိုးတစ်ဝက်ကို အဖုံးဖုံးကာ ရွှေဖရုံသီးကို ခက်ရင်းခွဖြင့် စမ်းသပ်သောအခါ တကယ်နူးညံ့လာသည်အထိ မိနစ် 40 ခန့် ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။ (မှတ်ချက်- စည်သွတ်ဘူးဖရုံသီးကို အသုံးပြုပါက မိနစ် 20 ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပျားရည်ကိုရောမွှေပါ။ ကရဝေးရွက်နှင့် စမုန်ဖြူအပင်များကို ရွေးထုတ်ပါ။ ဟင်းချိုကို အာလူးကြိတ်စက် (သို့) လက် Blender ဖြင့် သန့်စင်ပြီး အနည်းငယ် အတုံးလေးများ ထားလိုက်ပါ။
- တနည်းအားဖြင့် ရွှေဖရုံသီးဟင်းရည်ကို တုတ်ချောင်း Blender သုံးပြီး ဒါမှမဟုတ် Blender ထဲမှာ အသုတ်လိုက် အသုံးပြုပြီး အလိုရှိပါက ချောမွေ့သည်အထိ ရောစပ်နိုင်ပါတယ်။ ခရင်မ်ကိုထည့်ကာ ဟင်းခတ်အရသာအတွက် လိုအပ်ပါက kosher ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းထပ်ထည့်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးဟင်းရည် ထူလာလျှင် ရေအနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။
- ထိုအချိန်တွင် ဒယ်အိုးထဲတွင် ကျန်ဆီများကို အပူပေးပြီး ရွှေဖရုံစေ့များထည့်ကာ ရွှေဖရုံသီးစေ့များ ပေါက်လာသည်အထိ အမြန်ကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးမှဖယ်ရှားပါ။ ဟင်းချိုကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ထည့်ပြီး ဆန္ဒရှိပါက ခရင်မ်ကို ဝေ့ကာနှင့် ကြော်ထားသော ရွှေဖရုံစေ့များကို ကြော်ပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။