ဤသည်မှာ ကြွယ်ဝသော၊ ရိုးရှင်းပြီး အလွန်အရသာရှိသော ပေါ်တူဂီကြက် "Pollo a la Portuguesa" ချက်နည်းဖြစ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဂန္တဝင်အားလုံးလိုပဲ၊ ချက်ပြုတ်ရာမှာ အချိန်ကောင်းတစ်ခုကို ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရပါမယ်။
ဤကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော ဟင်းချက်နည်းတွင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံလွင်ဆီ၊ paprika၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံတို့ဖြင့် ရောထားသော ကြက်သားပါရှိပါသည်။ စမ်းကြည့်ပါ။
ဘယ်လိုလုပ်ရ ပေါ်တူဂီကြက်
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
12.7 qt nonstick stockpot တွင် ဆီအား အလယ်အလတ် မြင့်မားသော အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သားတုံးများ ၊ Goya ဟင်းခတ်မှုန့် သို့မဟုတ် kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပါ။ ကြက်သားညိုလာသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် မကြာခဏမွှေပေးပါ။
ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပြီး အဆက်မပြတ်မွှေပါ။ ပြီးရင်တော့ တရုတ်နံနံ၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီနဲ့ ငရုတ်သီးတောင့်တွေကို ထည့်ပြီး ပျော့သွားအောင် ၁၀ မိနစ်ခန့် မကြာခဏ ချက်ပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး 2 မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။
ဝိုင်ကို အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ အညိုရောင်အတုံးများကို ခြစ်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
ထောင်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရေ၊ စမုန်ဖြူ၊ paprika နှင့် ကရဝေးရွက်တို့ကို ထည့်ပါ။ မွှေပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် အဖုံးအုပ်ပြီး မီးကို အလယ်အလတ်သို့ လျှော့ကာ မိနစ် ၄၀ ခန့် ကပ်မရအောင် မကြာခဏ မွှေပေးပါ။
အာလူးများကိုထည့်ကာ ကောင်းစွာမွှေပါ။ ဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ပေါ်တူဂီကြက်သားပြုတ်ပြီး အာလူးများ နူးညံ့လာသည်အထိ ၁၅ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ အေးခဲထားသော ပဲစေ့များ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် နံနံပင်တို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
ကရဝေးရွက်နှင့် စမုန်ဖြူအပင်များကို ဖယ်ထုတ်ပြီး လွှင့်ပစ်ပါ - လိုအပ်ပါက ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး ချက်ပါ။ ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ကျန်နံနံပင်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ အစေခံ ဆန်ဖြူ တစ်ခြမ်း ဥယျာဉ်သုပ်. ကျွန်ုပ်တို့၏ပေါ်တူဂီကြက်သားကို ခံစားလိုက်ပါ။😋
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- မွှေးသောဟာဝိုင်အီကြက်သား
- Kung Pao ကြက်သား
- တရုတ်ကြက်တောင်ပံကင်
- ဂျန်းကြက်သား Alfredo
- တရုတ်စတိုင် သံပုရာကြက်တောင်ပံ
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောပေါ်တူဂီကြက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 5 အလေးချိန်ပေါင် ကြက်ပေါင်ဒါမှမဟုတ် ကြက်သား ၁ ကောင် , ဖြတ်ထုတ်
- 1 ခရမ်းချဉ်သီး (၇၉၄ ဂရမ်) ဂရမ် ထောင်းထားပါ။
- 1 အနီရောင် ဘဲလ်ငရုတ်ကောင်းကြီး , အထူ julienne
- 1 ကြီးမားသော poblano သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း , အထူ julienne
- 2 ကြက်သွန်နီအကြီး , အထူ julienne
- 4 မုန်လာဥနီ ထောင့်ဖြတ်ပေါ်တွင် peeled နှင့်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းဖြတ်
- 3 တရုတ်နံနံ , ထောင့်မှာကြီးမားတဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်
- 3 အလယ်အလတ် အနီရောင် အာလူး သို့မဟုတ် Yukon ရွှေအာလူး (၁ ပေါင်ခန့်) အခွံခွာပြီး အခွံခွာပြီး လေးပုံတစ်ပုံခန့် လှီးဖြတ်ပါ။
- 2 ခွက် အေးခဲပဲ
- 10 လတ်ဆတ်သောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ နုပ်နုပ်စဉ်းပါ။
- 1 ကြက်သွန်စိမ်းတစည်း ထုကုန်တယ်
- 1 နံနံပင် အရွက်များ စည်းပါ။ ထုကုန်တယ်
- 1 ခွက် ဝိုင်ဖြူ
- 1 ခွက် ရေ
- 4 ဇွန်း Extra Virgin Olive Oil သို့မဟုတ် လိုအပ်သလို
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သကြား
- အရသာအတွက် kosher ဆား
- 1 ဇွန်း ငရုတ်ကောင်းနှင့် Goya Adobo All-Purpose Seasoning လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း Knorr ကြက်သားအရသာ bouillon သို့မဟုတ် kosher ဆား
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- 1 ဇွန်း oregano အခြောက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအမှုန့်များ သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် , ရှိတာပဲ။
- 3 စမုန်ဖြူ sprigs
- 2 Laurel အရွက်
ညွှန်ကြားချက်များ
- 12.7 qt nonstick stockpot တွင် ဆီအား အလယ်အလတ် မြင့်မားသော အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သားတုံးများ ၊ Goya ဟင်းခတ်မှုန့် သို့မဟုတ် kosher ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပါ။ ကြက်သားညိုလာသည်အထိ ၅ မိနစ်ခန့် မကြာခဏမွှေပေးပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် မွှေပြီး အဆက်မပြတ်မွှေပါ။ တရုတ်နံနံ၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ပြီး ပျော့သွားသည်အထိ မကြာခဏ မွှေပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ရောမွှေပြီး 2 မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ဝိုင်ကို အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ အညိုရောင်အတုံးများကို ခြစ်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။
- ထောင်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရေ၊ စမုန်ဖြူ၊ paprika နှင့် ကရဝေးရွက်တို့ကို ထည့်ပါ။ မွှေပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် အဖုံးအုပ်ပြီး မီးကို အလယ်အလတ်သို့ လျှော့ကာ မိနစ် ၄၀ ခန့် ကပ်မရအောင် မကြာခဏ မွှေပေးပါ။
- အာလူးများကိုထည့်ကာ ကောင်းစွာမွှေပါ။ ဒယ်အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး ကြက်သားပြုတ်ပြီး အာလူးများ နူးလာသည်အထိ ၁၅ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ အေးခဲထားသော ပဲစေ့များ၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် နံနံပင်တို့ကို ရောမွှေပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် ထပ်မံချက်ပြုတ်ပါ။
- ကရဝေးရွက်နှင့် စမုန်ဖြူအပင်များကို ဖယ်ထုတ်ပြီး လွှင့်ပစ်ပါ - လိုအပ်ပါက ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အရသာမြည်းပြီး ချက်ပါ။ ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ကျန်နံနံပင်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။ ထမင်းဖြူနှင့် ဥယျာဉ်သုပ်တစ်ခြမ်းတို့ကို ကျွေးပါ။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ပေါ်တူဂီကြက်သားကို ခံစားလိုက်ပါ။
မှတ်စုများ
တနည်းအားဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ကြက်သားကို လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ၃ လအထိ အေးခဲထားနိုင်သည်။ ပြီးရင် ပြန်မပူခင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ညလုံး ရောထားပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။