ဤအိန္ဒိယအမွှေးအကြိုင် အနီရောင် ပဲဟင်းချက်ချက်သည် နူးညံ့သော ပဲနီလေးများ၊ တက်ကြွသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဘူးသီးများကို ကျေနပ်စေမည့် မွှေးကြိုင်သော အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသည်။ 🍲
ဒီဟင်းရည်က အရသာရှိရုံမကဘူး၊ အလွန်ကျန်းမာသည်။ ခြစ်ထားသော ကြက်သားသည် ပရိုတင်းဓာတ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသောကြောင့် ဤဟင်းလျာသည် မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို ခွန်အားဖြစ်စေသည်။😋
အိန္ဒိယဟင်းခတ်အနီ ပဲဟင်း ချက်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆီအပူကို အလယ်အလတ်မြင့်မြင့်ဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဆာရာနိုငရုတ်ကောင်းနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။
ထည့်ပါ knorr ကြက် bouillon, ကေရန်းငရုတ်ကောင်း, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, garam မဆလာ or ဟင်းအမှုန့်, နနွင်း, ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ဂျင်း တို့ကို ၁ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
ရေနွေးထည့်၊ အချိုမပါသောအုန်းနို့, နှင့် ပဲဟင်း အိုး။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် မီးအပူကို လျှော့ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် ပဲတောင့်များ နူးအိပြီး ကွဲသွားသည်အထိ တည်ထားပါ။
ပေါင်း ခုတ်ပန်းသီး။ stick Blender ကိုသုံးပြီး သန့်စင်ပြီး ချောမွတ်လာသည်အထိ (တနည်းအားဖြင့် Indian Spiced Red Lentil Soup ကို အနည်းငယ် အအေးခံထားပါ၊ ပြီးရင် အသုတ် ၂ သုတ် သန့်စင်ထားပါ ။ လက် Blender.
အဖုံးကိုသေချာဖွင့်ပြီး ရေနွေးငွေ့ထွက်အောင် သန့်ရှင်းတဲ့ မီးဖိုချောင်သုတ်ပုဝါနဲ့ အုပ်ထားပါ။) ပြုတ်ထားသော ကြက်သား၊ ငရုတ်သီး၊ သံပုရာရည်တို့ကို ထည့်ပြီး ပူလာသည်အထိ အပူပေးပါ။ အရသာရှိလျှင် ဆား သို့မဟုတ် သံပုရာဖျော်ရည် နှင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- ဖရုံသီးဟင်းချို
- ကြက်သားခေါက်ဆွဲပြုတ်
- မုန်လာဥနီနှင့် ကန်စွန်းဥဟင်းချို
- ခရမ်းချဉ်သီးပင်စိမ်းကင်
- အနောက်တောင် ပြောင်းဖူးမှုန့်
ဆေးစာ
လွယ်ကူသော အိန္ဒိယဟင်းခတ်အနီ ပဲဟင်းရည်
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 4 ဇွန်း သံလွင်ဆီ
- 3 အလတ်စားမုန်လာဥ , အန်ဖတ်
- 1 ကြီးမားသောအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- 4 Roma ခရမ်းချဉ်သီးများ ကုန်တယ်
- 1 ပျားရည် အကြွပ်ပန်းသီး သို့မဟုတ် ပန်းပဲဖို အဖွား အခွံခွာ၊ အစေ့ထုတ်၍ ခုတ်ထစ်၊
- 3 အလတ်စားဟင်းသီးဟင်းရွက်ရိုးတံ အထူ ½-လက်မ အထူကို ရေဆေးပြီး လှီးဖြတ်ပါ။
- 6 ခွက် ရေပူ၏
- 1 ခွက် အချိုမပါတဲ့ အုန်းနို့ဗူး
- 1 ခွက် အနီရောင်ပဲဟင်း ဆေးကြော၊
- 1 လက်မအရွယ် ဂျင်းအမြစ် တစ်ခြမ်း ခုတ်ထစ်သို့မဟုတ်ခြစ်
- 1 အစိမ်းရောင် serrano chile သို့မဟုတ် jalapeno ခွဲ၍ အစေ့ထုတ်သည်။
- 2 ခွက် ဖျက်စီးရမဲ့ စတိုးဆိုင်မှဝယ်ထားသော rotisserie ကြက်သား သို့မဟုတ် စားကြွင်းစားကျန်များမှ အရေခွံမပါသော ကြက်သား
- 1 ဇွန်း garam masala သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်မှုန့်
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နနွင်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကေရန်းငရုတ်ကောင်း
- ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 1 ဇွန်း Knorr ကြက် bouillon , အရသာမြည်းရန်
- သံပုရာသီး (သို့) သံပုရာသီးကြီး ၁ လုံးမှ ဖျော်ရည်
- 1 လတ်ဆတ်သော cilantro စည်း , ခုတ်ထစ်ပေါင်း အလှဆင်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆီအပူကို အလယ်အလတ်မြင့်မြင့်ဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဆာရာနိုငရုတ်ကောင်းနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ knorr ကြက် bouillon ၊ cayenne ငရုတ်ကောင်း ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၊ ဂရမ်မဆလာ (သို့ ) ဟင်းခတ်မှုန့် ၊ နနွင်း ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ဂျင်း တို့ကို ထည့်ပြီး 10 မိနစ် လောက် ထပ်ပြုတ်ပါ။
- ရေနွေး၊ အုန်းနို့နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ကို အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် မီးအပူကို လျှော့ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ သို့မဟုတ် ပဲတောင့်များ နူးအိပြီး ကွဲသွားသည်အထိ တည်ပါ။ လှီးထားသော ပန်းသီးများကို ထည့်ပါ။
- Stick Blender ကိုအသုံးပြု၍ Indian Spiced Red Lentil Soup ကို ညက်ညောသည်အထိ သန့်စင်ပြီး (တနည်းအားဖြင့် ဟင်းချိုကို အနည်းငယ် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် လက်ဖြင့် Blender ထဲတွင် ၂ ဖက်စီ သန့်စင်ပေးပါ။ အဖုံးဖွင့်ပြီး အပေါက်ကို ချန်ထားခဲ့ကာ အဖုံးအုပ်ထားပါ။ မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို သန့်ရှင်းစေပြီး ရေနွေးငွေ့များ လွတ်မြောက်စေရန်)။
- ပြုတ်ထားသော ကြက်သား၊ ငရုတ်သီး နှင့် သံပုရာရည်တို့ကို ထည့်ကာ နွေးလာသည်အထိ အပူပေးပါ။ အရသာရှိလျှင် ဆား သို့မဟုတ် သံပုရာဖျော်ရည် နှင့် အရသာကို ချိန်ညှိပါ။
ဘာနဲ့ဝတ်ရမလဲ
- Indian Spiced Red Lentil Soup ကို ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ထည့်ပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှီးထားသော Cilantro နှင့် သံပုရာသီး တို့ကို ခြမ်းကာ ဖြန်းပေးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
- သိုလှောင်ရန် - Indian Spiced Red Lentil Soup ကို လေလုံတဲ့ ဘူးထဲမှာ 4-5 ရက်အထိ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ သိုလှောင်ရန်၊ ဟင်းချိုကို အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပြီး တင်းကျပ်စွာ အဖုံးပါသော ကွန်တိန်နာသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ထို့နောက် ကွန်တိန်နာကို ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ကာ အကြံပြုထားသော အချိန်ဘောင်အတွင်း စားသုံးပါ။
- ပြန်နွေးရန် ဟင်းချိုကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် (သို့) မီးဖိုခုံနဲ့ သုံးနိုင်ပါတယ်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို အသုံးပြုပါက ဟင်းချိုကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပေးပြီး 2-3 မိနစ်ခန့် အပူပေးကာ ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးကာ အပူပေးသည်အထိ မွှေပေးပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။